Hei, teen koulullani projektia jossa kerromme nuoremmille kaikenmoista liittyen fysiikkaan. Kiehutimme koulussa jo vettä alipaineessa, mutta voisiko joku kertoa mitä siinä tarkalleen tapahtuu? Miten sen voisi kertoa niin että tyhmempikin ymmärtää
Veden kaittäminen alipaineessa
Dragonoidboy
42864
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 4
Vanhimmat
Alipaineella saadaan poistettua ilman aiheuttamaan pakotetta eli tässä tapauksessa painetta joka tavallaan kohdistuu vain pintaan mutta hydrostaattisena joka puolella nestettä. Yksinkertaisesti sanottuna atomit eivät ole niin tiivisti kiinni toisissaan (ovat muutenkin irrallaan nesteessä) ja tällöin veden häyrynpaine mahdollistaa kiehumisen jo matalammassa lämpötilassa (vertaa vuoristossa voi vettä keittää jopa 70 asteen lämpötilassa), korkeampi paine taas nostaa kiehumispistettä. Liitä tähän pari linkkiä joilla itsekin olen asiaa tutkiskellun.
http://s-ohe.com/Water_cal.html
http://hyperphysics.phy-astr.gsu.edu/hbase/kinetic/watvap.html
Lämpö C asteina on 100 x paineen neljäs juuri,paine on kp/cm2.Normaalin ilmanpaineen arvo on yksi,tällöin vesi kiehuu 100 C asteessa.Esim: kattilan ylipaine on 1,1,otetaan 2,1:stä peräkkäin 2 neliöjuurta,saadaan n. 1,2 , lämpötila n.120 astetta. Pienille paineille riittävän tarkka kaava
Ainakaan ruoanlaittomielessä ei ole mitään hyötyä siitä että vesi kiehuisi normaalia alemmassa lämpötilassa. Ruoka ei kypsy. Proteiinit eivät denaturoidu, hiilihydraatit eivät turpoa ja liukene. Mitähän varten painekattiloita on?
Voisi verrata jääkaapin toimintaan,siinä tosin kiertää freoni joka ei sotkeudu voiteluöljyyn.Mutta jos tislattava aine on palava liuotin niin lauhdutetaanko se ennen tyhjiöpumppua ettei huuhtele sieltä öljyä mukaansa ? Olisiko tästä prosessin energiankulutukseen kokonaisuutena mitään hyötyä ?