Afrikkalsta sapuskaa

http://magicmorocco.com/morocco_food
http://gojapan.about.com/cs/fooddrinkrecipes/a/oden.htm
http://66.102.9.104/search?q=cache:4HrABdOA2c0J:www.naturex.com/pdf/naturex_morocco.pdf marocco food&hl=fi&ct=clnk&cd=9&gl=fi
ja sit haeskeleen
http://www.company-list.net/en/index.php?c=8266

Tosin maut usein ovat meille perin vieraita, johtuen erikoisista yhdistelmistä. Erinomainen tutustumispaikka Afrikkalaisiin ruokiin on ainakin joka kesäinen Pori Jazz. Olen usein käynyt kyseisillä festivaaleilla, lähinnä katselemassa ruokatarjonnan kirjoa. Sapuskoiden aitoudesta en mene takuuseen, mutta melko eksoottisia "mokkoja" on siellä ollut tarjolla. Mainitsemasi jamssin lisäksi on ollut kanaa ja possua erilaisin kastikkein ja höystöin. Herkullisuudesta olen kanssasi samaa mieltä, sillä eivät ne ainakaan minunkaan suussani erityisemmin herkullisilta maistuneet, mutta makujahan on monenlaisia. Parhaiten muistuu mieleeni epämääräisen näköinen maapähkinäkastike, jonka maku oli sanalla sanoen kummallinen. Yön musta kaveri, joka soosia keitteli, kehui sen olevan erään maansa suosituimmista ruokalajeista, en tosin tullut panneeksi merkille, mikä se maa oli.

vanha kokki kirjoitti:

Tosin maut usein ovat meille perin vieraita, johtuen erikoisista yhdistelmistä. Erinomainen tutustumispaikka Afrikkalaisiin ruokiin on ainakin joka kesäinen Pori Jazz. Olen usein käynyt kyseisillä festivaaleilla, lähinnä katselemassa ruokatarjonnan kirjoa. Sapuskoiden aitoudesta en mene takuuseen, mutta melko eksoottisia "mokkoja" on siellä ollut tarjolla. Mainitsemasi jamssin lisäksi on ollut kanaa ja possua erilaisin kastikkein ja höystöin. Herkullisuudesta olen kanssasi samaa mieltä, sillä eivät ne ainakaan minunkaan suussani erityisemmin herkullisilta maistuneet, mutta makujahan on monenlaisia. Parhaiten muistuu mieleeni epämääräisen näköinen maapähkinäkastike, jonka maku oli sanalla sanoen kummallinen. Yön musta kaveri, joka soosia keitteli, kehui sen olevan erään maansa suosituimmista ruokalajeista, en tosin tullut panneeksi merkille, mikä se maa oli.

tykkäsin afrikassa kokkailla rapea, joka oli itsessään nin maukasta, ettei siihen muuta juuri tarvittu. nyt en sitten vaan tiedä mikä tuo kasvi olisi suomeksi, sellainen vähän pinaatin näköinen. sitä vaan pannulle ja sekaan tomaattia ja sipulia, haudutetaan tovi ja maistuu sellaisenaan jo maukkaalle. voi sitten tietysti oman maun mukaan lisätä maustetta jos haluaa.

riinis kirjoitti:

tykkäsin afrikassa kokkailla rapea, joka oli itsessään nin maukasta, ettei siihen muuta juuri tarvittu. nyt en sitten vaan tiedä mikä tuo kasvi olisi suomeksi, sellainen vähän pinaatin näköinen. sitä vaan pannulle ja sekaan tomaattia ja sipulia, haudutetaan tovi ja maistuu sellaisenaan jo maukkaalle. voi sitten tietysti oman maun mukaan lisätä maustetta jos haluaa.

löytyy netistä http://www.suominamibiaseura.fi/doc/Namibialainen_keittokirja.pdf siinä kivoja sovelluksia.
http://www.congocookbook.com/forum/viewtopic.php?p=1679
http://en.wikipedia.org/wiki/Brassica_oleracea
http://209.85.135.104/search?q=cache:FfTwfUCWe40J:www.ifrc.org/docs/appeals/05/05EA023.pdf african food rape&hl=fi&ct=clnk&cd=8&gl=fi&lr=lang_en|lang_de|lang_fi

vanha kokki kirjoitti:

Tosin maut usein ovat meille perin vieraita, johtuen erikoisista yhdistelmistä. Erinomainen tutustumispaikka Afrikkalaisiin ruokiin on ainakin joka kesäinen Pori Jazz. Olen usein käynyt kyseisillä festivaaleilla, lähinnä katselemassa ruokatarjonnan kirjoa. Sapuskoiden aitoudesta en mene takuuseen, mutta melko eksoottisia "mokkoja" on siellä ollut tarjolla. Mainitsemasi jamssin lisäksi on ollut kanaa ja possua erilaisin kastikkein ja höystöin. Herkullisuudesta olen kanssasi samaa mieltä, sillä eivät ne ainakaan minunkaan suussani erityisemmin herkullisilta maistuneet, mutta makujahan on monenlaisia. Parhaiten muistuu mieleeni epämääräisen näköinen maapähkinäkastike, jonka maku oli sanalla sanoen kummallinen. Yön musta kaveri, joka soosia keitteli, kehui sen olevan erään maansa suosituimmista ruokalajeista, en tosin tullut panneeksi merkille, mikä se maa oli.

kyseessä on Nigeria, jossa maapähkinävoi on eräänlainen kansallisruoka ja voidaan syödä sellaisenaan tai kastikkeena lihan päälle.