Pidän naudan maksasta erittäin paljon ja nyt oli mahdollisuus hankkia grilli. Miten suosittelette maksan grillaamista ja toimiiko maksan marinointi?
Neuvoja, ohjeita ja vinkkejä siis kaipaan, kiitos!
Maksan grillaaminen
ja maustaminen
4
3988
Vastaukset
- mulla ei ole
vinkkejä antaa, mutta kuulostaa todella herkulliselta, olettaisin että toimitaan ihan samaan tyyliin kuin lihan kanssa? Ihan pakko kokeilla!
- Maksadiggari
Maksa sopii mainiosti grillaamiseen. En vain suosittele ollenkaan sen marinoimista, vaan vasta grillaamisen jälkeen maustamista esim. maustevoinapilla (pohjana vaikkapa valkosipulivoi johon vielä lisää mieleisiään muita mausteita).
Ja tärkeää grillata erittäin kuumalla grillillä, ja ihan vain pari minuuttia per puoli, että saa hyvän rapean pinnan (kuitenkin kärtsäämättömän...) mutta jää sisältä vähintään roseeksi, itse suosin jopa mediumia.
Läpikypsäksi grillattu/paistettu maksa on sitkeää, kuivaa ja pahanmakuista. Juuri läpikypsät ja pitkään haudutetut maksapadat (koulussa, äidin/mummin) ovat syypäänä siihen, että niin moni inhoaa maksaa.
Rosmariini tykkää maksasta ja maksa erityisesti rosmariinista. Lisäksi vielä puolukkahilloa tai puolukkasurvosta. - neuvoja antaa
nimimerkki Vanha kokki? Ainakin kirjoittaa aktiivisesti ja hyvin perustellusti.
- vanha kokki
Niin oudolta kuin kuulostaakin, enpä ole todellakaan isommin tullut maksaa grillanneeksi, joten luulenpa tällä kertaa olevani kuunteluoppilaana. Eräs ystäväni Tampereella valmistaa tai valmisti maksasta döner kebapia, vieläpä aika hyvällä menestyksellä. Sen verran kuitenkin sanoisin maksaa muulla tavoin valmistaneena, että marinointi on uskoakseni joutavaa. Sen sijaan nopea pinnan "käräyttäminen" on paikallaan, jotta saadaan maksan mehevyys säilymään. Valkosipulista en henkilökohtaisesti kyllä maksan yhteydessä pidä. Sen sijaan paprika, rosmariini ja kirveli sekä meirami ovat mausteet unohtamatta salviaa. Mutta ne ovat makuasioita. Täytyy kokeilla, luulenpa ensin yrittäväni "maksasaslikkia". Katsotaan mitä siitä syntyy. Grillatessa myös, kuten joku tuossa jo mainitsikin, pitää muistaa, ettei maksaa kypsytetä liikaa, parasta se on rosan värisenä, hieman nestettä tirisevänä. Kokeilemisiin.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 1201767
Noniin rakas
Annetaanko pikkuhiljaa jo olla, niin ehkä säilyy vienot hymyt kohdatessa. En edelleenkään halua sulle tai kenellekään mi991578Lasten hyväksikäyttö netissä - Joka 3. nuori on saanut seksuaalisen yhteydenoton pedofiililtä
Järkyttävää! Lapsiin kohdistuva seksuaalinen hyväksikäyttö verkossa on yhä pahempi ongelma. Ulkolinja: Lasten hyväksikäy481099Kumpi vetoaa enemmän sinuun
Kaivatun ulkonäkö vai persoonallisuus? Ulkonäössä kasvot vai vartalo? Mikä luonteessa viehättää eniten? Mikä ulkonäössä?43974Multa sulle
Pyörit 24/7 mielessä, kuljet mun mukana, mielessä kyselen sun mielipiteitä, vitsailen sulle, olen sydän auki, aitona. M29929Nainen, olen tutkinut sinua paljon
Salaisuutesi ei ole minulle salaisuus. Ehkä teimme jonkinlaista vaihtokauppaa kun tutkisimme toisiamme. Meillä oli kumm50856Mies, eihän sulla ole vaimoa tai naisystävää?
Minusta tuntuu jotenkin, että olisit eronnut joskus, vaikka en edes tiedä onko se totta. Jos oletkin oikeasti edelleen s44812Olet myös vähän ärsyttävä
Tuntuu, että olet tahallaan nuin vaikeasti tavoiteltava. En tiedä kauanko jaksan tätä näin.37780Okei nyt mä ymmärrän
Olet siis noin rakastunut, se selittää. Onneksesi tunne on molemminpuolinen 😘56778Onko sulla empatiakykyä?
Etkö tajua yhtään miltä tämä tuntuu minusta? Minä ainakin yritän ymmärtää miltä sinusta voisi tuntua. En usko, että olet37760