Pidän naudan maksasta erittäin paljon ja nyt oli mahdollisuus hankkia grilli. Miten suosittelette maksan grillaamista ja toimiiko maksan marinointi?
Neuvoja, ohjeita ja vinkkejä siis kaipaan, kiitos!
Maksan grillaaminen
ja maustaminen
4
4029
Vastaukset
- mulla ei ole
vinkkejä antaa, mutta kuulostaa todella herkulliselta, olettaisin että toimitaan ihan samaan tyyliin kuin lihan kanssa? Ihan pakko kokeilla!
- Maksadiggari
Maksa sopii mainiosti grillaamiseen. En vain suosittele ollenkaan sen marinoimista, vaan vasta grillaamisen jälkeen maustamista esim. maustevoinapilla (pohjana vaikkapa valkosipulivoi johon vielä lisää mieleisiään muita mausteita).
Ja tärkeää grillata erittäin kuumalla grillillä, ja ihan vain pari minuuttia per puoli, että saa hyvän rapean pinnan (kuitenkin kärtsäämättömän...) mutta jää sisältä vähintään roseeksi, itse suosin jopa mediumia.
Läpikypsäksi grillattu/paistettu maksa on sitkeää, kuivaa ja pahanmakuista. Juuri läpikypsät ja pitkään haudutetut maksapadat (koulussa, äidin/mummin) ovat syypäänä siihen, että niin moni inhoaa maksaa.
Rosmariini tykkää maksasta ja maksa erityisesti rosmariinista. Lisäksi vielä puolukkahilloa tai puolukkasurvosta. - neuvoja antaa
nimimerkki Vanha kokki? Ainakin kirjoittaa aktiivisesti ja hyvin perustellusti.
- vanha kokki
Niin oudolta kuin kuulostaakin, enpä ole todellakaan isommin tullut maksaa grillanneeksi, joten luulenpa tällä kertaa olevani kuunteluoppilaana. Eräs ystäväni Tampereella valmistaa tai valmisti maksasta döner kebapia, vieläpä aika hyvällä menestyksellä. Sen verran kuitenkin sanoisin maksaa muulla tavoin valmistaneena, että marinointi on uskoakseni joutavaa. Sen sijaan nopea pinnan "käräyttäminen" on paikallaan, jotta saadaan maksan mehevyys säilymään. Valkosipulista en henkilökohtaisesti kyllä maksan yhteydessä pidä. Sen sijaan paprika, rosmariini ja kirveli sekä meirami ovat mausteet unohtamatta salviaa. Mutta ne ovat makuasioita. Täytyy kokeilla, luulenpa ensin yrittäväni "maksasaslikkia". Katsotaan mitä siitä syntyy. Grillatessa myös, kuten joku tuossa jo mainitsikin, pitää muistaa, ettei maksaa kypsytetä liikaa, parasta se on rosan värisenä, hieman nestettä tirisevänä. Kokeilemisiin.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Suureksi onneksesi on myönnettävä
Että olen nyt sitten mennyt rakastumaan sinuun. Ei tässä mitään, olen kärsivällinen ❤️922017Perusmuotoiset TV-lähetykset loppu
Nyt sanoo useiden HD-muotoistenkin kanavien kohdalla äly-TV, ettei kanava ole käytössä, haluatko poistaa sen? Kanavia1671490YLE Äänekosken kaupunginjohtaja saa ankaraa arvostelua
Kaupungin johtaja saa ankaraa kritiikkiä äkkiväärästä henkilöstöjohtamisestaan. Uusin häirintäilmoitus päivätty 15 kesä741279- 721127
Euroopan lämpöennätys, 48,8, astetta, on mitattu Italian Sisiliassa
Joko hitaampikin ymmärtää. Se on aivan liikaa. Ilmastonmuutos on totta Euroopassakin.2301112Hyvin. Ikävää nainen,
Että vainoat ja stalkkaat miestäni.onko tarkoituksesi ehkä saada meidät eroamaan?no,siinä et tule onnistumaan871054Martina lähdössä Ibizalle
Eikä Eskokaan tiennyt matkasta. Nyt ollaan jännän äärellä.148991Asiakas iski kaupassa varastelua tehneen kanveesiin.
https://www.iltalehti.fi/kotimaa/a/33a85463-e4d5-45ed-8014-db51fe8079ec Oikein. Näin sitä pitää. Kyllä kaupoissa valtava237938Katsoin mies itseäni rehellisesti peiliin
Ja pakko on myöntää, että rupsahtanut olen 😆. Niin se ikä saavuttaa meidät kaikki.51906Uskomaton tekninen vaaliliitto poimii rusinoita pullasta
Korni näytösesitelmä menossa kaupunginvaltuustossa. Juhlia ei ole kokouksista tiedossa muilla, kuin monipuolue paikalli88881