Grillatut tomaatit

Tomaattien grillaaminen ei välttämättä ole maailman viisain idea, koska ne menevät lähinnä vain lötköiksi ja inhottaviksi, mutta jos olet varma, että haluat tehdä sen ja pidät niistä, oiva mauste, jolla lopputulos ainakin paranee on kuivattu basilika ja/tai oregano - tai yleensä mikä tahansa yrttimauste (esim. rakuuna), josta itse pitää. Myös mustapippuri sopii tomaattiin.

Kasvisten marinadeja en sitten harrasta... Luulisi että samat käyvät kuin lihallekin, kunhan ne on itse tehtykä eivätkä siis kaupasta ostettuja valmiskammotuksia.

Muutoin hyvät mehut valuvat vain grilliin. Marinointia ei minusta tarvitse, päälle tuoreita tai kuivia yrttejä, mustapippuria, valkosipuliöljyä, jos haluat. Isot pihvitomaatit voi laittaa puoliksi, päälle, esim. vuohenjuustoa tai Brietä.

Sienille, maissille ym. vihanneksille sopii minusta samat marinadit kuin lihallekin. Älä kuitenkaan lilluta vihanneksia marinadissa, vaan levitä niiden pinnalle esim. pullasudille juuri ennen grillausta, ja lisää grillauksen edistyessä tarvittaessa.

Grillattujen vihannesten kanssa muuten ruohosipulilla terästetty kermaviilikastike on VOT! :)

Silleenkin voi tehdä että leikkaa tomaatista hatun pois, kovertaa pikkuisen sisusta ulos ja laittaa sisälle vaikkapa tuorejuustoa. Ja jos tomaatin laittaa folioon, se ei valu grilliin. =)