Osaisikohan joku kertoa,mitkä ovat perinteisiä karjalaisia ruokia?Tiedän kyllä nämä karjalanpaistit,piirakat ym. mutta olisiko vielä muita?Ja reseptejä niihin tarvitsisin myös.En netistä niitä oikein löytänyt.Niin,ja tietääkö joku sellaisen marjapuuron reseptiä,joka on kuin ruis-puolukkapuuro,mutta vähän kirpeämpi?Karjalainen mummoni sellaista teki,en sitten tiedä,oliko ihan joku oma resepti.En mummolta tajunnut kysyä ennen hänen kuolemaansa...
Karjalan ruokaperinne+reseptit?
Mummon tyttö
61414
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 6
Vanhimmat
Yks on tirripaisti ja tirrisoppa myös kaaliruuat ja lepuskat...
Pääpällistä.....loppua en muista.
Sieltä löytyy mm. tuo ihana pääpälli, josta kalanpäät kurkistavat ja muita perikarjalaisia ruokia.
Pohjois-Karjalan martoilta voi myös tiedustella, on monia tahoja jotka ovat tätä ruokaperinnettä koonneet.
Riitta Pojanluoma, Perinneruokia maakunnista
Keittokirjojen kansallisaarre
Perinnemakuja maakunnista -kirjaan on koottu perinteisiä arki- ja pitoruokia eri puolilta Suomea: liha-, kala- ja kasvisruokia. Leipiä ja piirakoita, leivonnaisia ja jälkiruokia. Jokaisesta perinneruokalajista on melkein yhtä monta valmistustapaa kuin on emäntääkin, yhtä ainoaa oikeaa ohjetta ei ole. Ohjeita valittaessa on pidetty tärkeänä sitä, että ne ovat käyttökelpoisia ja toimivia nykyaikaisessa kaupunkikeittiössäkin. Mukana on myös perinnepohjalle laadittuja uusia sovelluksia, joissa on käytetty alkuperäiseen ohjeeseen kuulumatonta nykyaikaista ruoka-ainetta. Monet alkuaan paikalliset perinneherkut tunnetaan nykyisin koko Suomessa, mutta alueelliset erot eivät ole ruokatottumuksista täysin hävinneet, ja omat maut pyrkivät seuraamaan mukana jopa toiselle puolelle maata muutettaessa. Tästä kirjasta voit löytää ohjeen siihen unohtuneeseen ruokaan, jota mummo tai äiti laittoi ja jonka maku on vieläkin kielelläsi.
Täytyypä katsastaa nuo kirjat ja sitten eikun kokkaamaan :)
syötiin vaan sultsinoita ja vatruskoita.Ja me taaas tanssittiin.Ja syötiin ja sitten myö tanssittii..
Mulla on Tammen kustantama 'Karjalainen keittokirja' jonka on tehnyt Pirkko Sallinen- Gimpl. Sieltä löytyy reseptejä ja karjalaista ruokakulttuuria.