Ostin kilon broilerifileitä, mutta lasten pyöriessä jaloissa jne jne. ne jäivät keittiön pöydälle ja olivat siinä kolmisen tuntia ennen kuin pääsin laittamaan marinadia tämän päivän tilaisuutta varten. Nyt hirvittää, menivätkö ne pilalle, pitääkö tänään ostaa uudet broilerit ja tehdä uudet marinadit tai keksiä kokonaan uusi resepti - vai jos kypsennän uunissa 200-asteessa noin 15 min. mahd. bakteerit kuolevat.
Harmittaa ja toisaalta huolestuttaa...
Harmittaa ja toisaalta huolestuttaa...
Vastaukset 4
Vanhimmat
Jos broiskusi ovat olleet keittiön pöydällä huoneenlämmössä 3 tuntia, ei taatusti ole mitään hälyyttävää tapahtunut. Sinuakaan ei olisi, jos se olisi hengenvaarallista, sillä tuskimpa isovanhemmillasi oli vielä nuoruudessaan jääkaappia, silti kana ja kalaruokia tehtiin ja hengissä ja sairastumatta selvittiin.
Minun nuoruudessani, lomailin kerran paikkakunnalla, jossa kävi kalakauppias parikertaa viikossa myymässä
"tuoreita" kaloja. Hän ajoi aamulla kalarantaan, osti kalastajilta kalat. Lastasi ne avonaiseen puulaatikkoon ja laatikko polkupyörän tarakalle.
Sen jälkeen kauppias poljeskeli auringon heloittaessa nelisenkymmentä kilometriä maaseudulle, jossa alkoi myyntityö. Talosta taloon kiertelemällä ja emännille kaloja kaupitellen, joskus iltamyöhään. Joten kalat eivät siinä vaiheessa varmaankaan ihan freesejä olleet, mutta niin se vain kauppa kävi. Koskaan en kuullut kenenkään saaneen myrkytyksiä hänen kaloistaan. Mainittakoon, että jäitä ei laatikossa milloinkaan ollut.
Tarkoitan tällä sitä, että nykyajan ihmiset ovat ehkä turhankin tarkkoja ja hygienisiä syötäviensä ja ympäristönsäkin suhteen, sitä todistaa lisääntyneet allergiatkin.
Totta tosiaan, tarvitseeko tuollaista nyt edes kysyä?!? Ei kai ne nyt muutamassa tunnissa miksikään mene! Muutenkin mielestäni Suomessa ollaan ihan yliherkkiä siitä, onko jokin kunnossa vai pilaantunutta.
Minä ainakin jätän joskus pöydälle koko yöksi jäähtymään jonkun illalla valmistetun ruoan, jonka aioin ottaa seuraavana päivänä töihin evääksi (kun ei keskellä yötä kiinnosta lähteä hyppimään keittiöön, ja lämmintä ruokaa en jääkaappiin energian säästämiseksi ja muiden ruokatarvikkeiden suojelemiseksi halua laittaa). Ja myös lihat ja kanat ovat toki huoneenlämmössä usein muutamankin tunnin ennen valmistusta. Enkä vielä ainakaan ole saanut minkäänlaista myrkytystä.
Ei kannata totuttaa mahaansa liian bakteerittomaan, muuten tulee ongelmia, jos ruoka ei joskus olekaan ihan priimatuoretta.
kaikki pakataan vakuumiin tai muuten työnnetään täyteen E sitä ja E tätä.. ei ihme että herkemmät sitten ovat hysteerisiä...
ja sitten että kaikki paikat pitää siivota bakteerit tappavalla aineella. PAH! peseekö ihmiset pyykkinsäkin varmuuden vuoksi kloriitilla?????
mulla usein lihan kanssa samoin ja välillä lämpimässä autossakin useempi tunti...eikä ole koko porukalle koskaan mitään tullut....