Ostin kilon broilerifileitä, mutta lasten pyöriessä jaloissa jne jne. ne jäivät keittiön pöydälle ja olivat siinä kolmisen tuntia ennen kuin pääsin laittamaan marinadia tämän päivän tilaisuutta varten. Nyt hirvittää, menivätkö ne pilalle, pitääkö tänään ostaa uudet broilerit ja tehdä uudet marinadit tai keksiä kokonaan uusi resepti - vai jos kypsennän uunissa 200-asteessa noin 15 min. mahd. bakteerit kuolevat.
Harmittaa ja toisaalta huolestuttaa...
broilerin pilaantuminen lämmössä
daf
4
16373
Vastaukset
- vanha kokki
Jos broiskusi ovat olleet keittiön pöydällä huoneenlämmössä 3 tuntia, ei taatusti ole mitään hälyyttävää tapahtunut. Sinuakaan ei olisi, jos se olisi hengenvaarallista, sillä tuskimpa isovanhemmillasi oli vielä nuoruudessaan jääkaappia, silti kana ja kalaruokia tehtiin ja hengissä ja sairastumatta selvittiin.
Minun nuoruudessani, lomailin kerran paikkakunnalla, jossa kävi kalakauppias parikertaa viikossa myymässä
"tuoreita" kaloja. Hän ajoi aamulla kalarantaan, osti kalastajilta kalat. Lastasi ne avonaiseen puulaatikkoon ja laatikko polkupyörän tarakalle.
Sen jälkeen kauppias poljeskeli auringon heloittaessa nelisenkymmentä kilometriä maaseudulle, jossa alkoi myyntityö. Talosta taloon kiertelemällä ja emännille kaloja kaupitellen, joskus iltamyöhään. Joten kalat eivät siinä vaiheessa varmaankaan ihan freesejä olleet, mutta niin se vain kauppa kävi. Koskaan en kuullut kenenkään saaneen myrkytyksiä hänen kaloistaan. Mainittakoon, että jäitä ei laatikossa milloinkaan ollut.
Tarkoitan tällä sitä, että nykyajan ihmiset ovat ehkä turhankin tarkkoja ja hygienisiä syötäviensä ja ympäristönsäkin suhteen, sitä todistaa lisääntyneet allergiatkin.- tosiaan!
Totta tosiaan, tarvitseeko tuollaista nyt edes kysyä?!? Ei kai ne nyt muutamassa tunnissa miksikään mene! Muutenkin mielestäni Suomessa ollaan ihan yliherkkiä siitä, onko jokin kunnossa vai pilaantunutta.
Minä ainakin jätän joskus pöydälle koko yöksi jäähtymään jonkun illalla valmistetun ruoan, jonka aioin ottaa seuraavana päivänä töihin evääksi (kun ei keskellä yötä kiinnosta lähteä hyppimään keittiöön, ja lämmintä ruokaa en jääkaappiin energian säästämiseksi ja muiden ruokatarvikkeiden suojelemiseksi halua laittaa). Ja myös lihat ja kanat ovat toki huoneenlämmössä usein muutamankin tunnin ennen valmistusta. Enkä vielä ainakaan ole saanut minkäänlaista myrkytystä.
Ei kannata totuttaa mahaansa liian bakteerittomaan, muuten tulee ongelmia, jos ruoka ei joskus olekaan ihan priimatuoretta. - allerginen_nainen
tosiaan! kirjoitti:
Totta tosiaan, tarvitseeko tuollaista nyt edes kysyä?!? Ei kai ne nyt muutamassa tunnissa miksikään mene! Muutenkin mielestäni Suomessa ollaan ihan yliherkkiä siitä, onko jokin kunnossa vai pilaantunutta.
Minä ainakin jätän joskus pöydälle koko yöksi jäähtymään jonkun illalla valmistetun ruoan, jonka aioin ottaa seuraavana päivänä töihin evääksi (kun ei keskellä yötä kiinnosta lähteä hyppimään keittiöön, ja lämmintä ruokaa en jääkaappiin energian säästämiseksi ja muiden ruokatarvikkeiden suojelemiseksi halua laittaa). Ja myös lihat ja kanat ovat toki huoneenlämmössä usein muutamankin tunnin ennen valmistusta. Enkä vielä ainakaan ole saanut minkäänlaista myrkytystä.
Ei kannata totuttaa mahaansa liian bakteerittomaan, muuten tulee ongelmia, jos ruoka ei joskus olekaan ihan priimatuoretta.kaikki pakataan vakuumiin tai muuten työnnetään täyteen E sitä ja E tätä.. ei ihme että herkemmät sitten ovat hysteerisiä...
ja sitten että kaikki paikat pitää siivota bakteerit tappavalla aineella. PAH! peseekö ihmiset pyykkinsäkin varmuuden vuoksi kloriitilla?????
- orvokki76
mulla usein lihan kanssa samoin ja välillä lämpimässä autossakin useempi tunti...eikä ole koko porukalle koskaan mitään tullut....
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Diesel-ammattilainen kehuu Sanna Marinia
"Sanna Marinin (sd) hallitus loi neljä vuotta sitten väliaikaisen polttoainetukijärjestelmän, kun energianhinnat nousi362799Pitkänperjantain kunniaksi tekoälyn analyysi Riikka Purran kirjoituksesta
🧠 Mitä se kertoo "riikka"-nimimerkin lähijunassa tapahtuneesta? 1. Asenteellinen ja epäasiallinen sävy: Kirjoitus purs192605100 prosentin perintövero korjaisi myös Hitas-ongelman
Moni ei uskalla kieltäytyä perinnöstä maineen menettämisen uhalla, joten sitten tulee näitä tilanteita, joissa joutuu es432298Riikan antisakset leikkaavat bensan hintaa ylöspäin
Sannan aikoina bensaa sai 1,3 euron litrahinnalla ja Riikka leikkasi sen euron ylemmäksi reiluun 2 euroon. Joko on saks201881Iso poliisioperaatio Lapualla
Paikalla oli silminnäkijän mukaan myös kolme ambulanssia. https://www.is.fi/kotimaa/art-2000011924650.html Onko virpo391666Olen aika varma
että meidän tiemme risteäminen oli ainutkertainen tapahtuma elämässäni. En tule koskaan kohtaamaan ketään muuta, joka sa511575- 381503
Sukupuolineutraalit liikennemerkit yksi persujen älynväläys
Samassa rytäkässä kaikki syrjäseutujen bussipysäkkien liikennemerkitkin vaihdettiin, vaikkei bussia ole liikennöinyt enä251373- 341281
- 261181