Hei!
Näin telkassa Alaston kokki ohjelmassa, että vihreää parsaa voisi paistaa sellaisenaan. Kaikissa kotimaisissa ohjeissa keittokirjoissa kuitenkin aina parsa kehoitetaan keittämään. Miten on - voiko parsaa nauttia paistettuna tai jopa sellaisenaan keittämättä?
Auttakaa parsatietämätöntä
Kevätesikko
7
4281
Vastaukset
- stb
parsakaalia? mika on parsan ja parsakaalin ero? jos tarkoitit parsakaalta, sen voi syoda raakana. niin se on terveellisempaa.
- bts
Parsa ja parsakaali ovat aivan eri asia. Parsa on sellaista pitkulaista ja parsakaali taas kukkakaalin näköistä.
P.S. Ja se taipuu muuten parsakaalia, ei parsakaalta...
- Tipi
Parsa ja parsakaali eivät todellakaan ole sama asia, samankaltaisista nimistään huolimatta.
Parsaa on keitettävä, sillä keittämättä se on kovaa, miltei puumaista. Myös herkullinen maku kehittyy keitettäessä. Paksuvartisia parsoja tulee myös kuoria. Esimerkiksi vihreitä parsoja keitetään niiden paksuudesta riippuen 6-10 minuuttia.
Vinkki: Parsan keitinliemi kannattaa ehdottomasti säästää, sillä siihen irtoaa parsoista herkullisia aromeja. Keitinliemestä saa esimerkiksi ihanaa kasvis- tai katkarapukeittoa.
Hyviä herkutteluhetkiä! - fatchef
Vihreää tankoparsaa voi paistaa, mutta se kannattaa keittää ensin. Koska parsa jatkaa kypsymistään paistettaessa, sopiva keittoaika vihreälle parsalle (jos parsa on keskipaksuista eli keskisormen paksuista) on 2-3 minuuttia. Näin parsa "esikypsyy" sopivasti. Älä heitä lientä pois, sillä paistettuasi parsat lisää pannulle nokare voita, vähän puolikuivaa valkoviiniä ja parsan keitinlientä, jonka suurustettuasi saat loistavan kastikkeen.
Ja muista, että parsa on parasta keittää pystyssä. Jos sinulla ei ole sopivaa kattilaa, sido parsa esmes puuvillanarulla nipuksi ja narunpäät kattilan kahvoihin, jolloin nippu pysyy pystyssä ja kypsyy tasaisesti.
Raakana saat syödä jos haluat, mutta ei maistu hyvältä ja 20 tunnin kuluttua istuessasi kadut koko hommaa...
BA - Kevätesikko
Tuhannet kiitokset asiallisista ja
hyvistä vinkeistä!
Kaunista keväänjatkoa molemmille ja
hyviä parsahetkiä teillekin.- auflauf
Parsa on tämä vaalea pitkä pötkyle. Parsakaali taas vihreä, jossa on kukintoa. Kumpaakaan en suosittele syömään raakana.
Täällä Saksassa on juuri tällähetkellä uuden parsan aika. On jopa parsa festivaleja.
Parsan keittäminen pystyasennossa on tietysti se oikea tapa. Sitävarten on olemassa erikseen katiloita. Ne maksavat kuitenkin niin paljon, että keitän parsat miedosti suolatussa vedessä.
Ensin kuorin parsat juustohöylällä tai perunankuorimisveitsellä.
Kokeilen haarukalla, (ikäänkuin perunoita) onko ne jo kypsiä.
Yleensä täällä tarjoillaan parsa, tietysti parsakastikkeen kanssa, sekä Italialaisen Parmakinkun kanssa.
Se on tietysti kaikkein kallein muoto.
Kyllä siihen kelpaa muutkin ilmakypsennetyt kinkut. Tarkoitan näillä ohuita, ilmakypsennettyjä kinkkusiivuja. - sinivuokko
auflauf kirjoitti:
Parsa on tämä vaalea pitkä pötkyle. Parsakaali taas vihreä, jossa on kukintoa. Kumpaakaan en suosittele syömään raakana.
Täällä Saksassa on juuri tällähetkellä uuden parsan aika. On jopa parsa festivaleja.
Parsan keittäminen pystyasennossa on tietysti se oikea tapa. Sitävarten on olemassa erikseen katiloita. Ne maksavat kuitenkin niin paljon, että keitän parsat miedosti suolatussa vedessä.
Ensin kuorin parsat juustohöylällä tai perunankuorimisveitsellä.
Kokeilen haarukalla, (ikäänkuin perunoita) onko ne jo kypsiä.
Yleensä täällä tarjoillaan parsa, tietysti parsakastikkeen kanssa, sekä Italialaisen Parmakinkun kanssa.
Se on tietysti kaikkein kallein muoto.
Kyllä siihen kelpaa muutkin ilmakypsennetyt kinkut. Tarkoitan näillä ohuita, ilmakypsennettyjä kinkkusiivuja.Tulipa täydentävä vastaus.
Kiitos!Sitten vain festareille Saksaan.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 773184
- 492400
- 322117
Sinkkujen kommentti järkyttävään raiskaukseen
Mikä on kommenttisi tähän järkyttävään raiskaukseen? https://www.is.fi/uutiset/art-2000011204617.html Malmin kohuttu sa4812112- 1371879
- 311745
Ryöstö hyrynsalmella!
Ketkä ryösti kultasepänliikkeen hyryllä!? 😮 https://yle.fi/a/74-20159313291721Sukuvikaako ?
Jälleen löytyi vastuulliseen liikennekäyttäytymiseen kasvatettu iisalmelainen nuori mies: Nuori mies kuollut liikenne91556Joskus mietin
miten pienestä se olisi ollut kiinni, että et koskaan olisi tullut käymään elämässäni. Jos jokin asia olisi mennyt toisi51280Hyvää yötä
Söpöstelen kaivattuni kanssa haaveissani. Halaan tyynyä ja leikin että hän on tässä ihan kiinni. *olet ajatuksissani61244