Miksi ei?
Voiko grillissä polttaa käpyjä?
Väittävät että ei!
20
15144
Vastaukset
- odsjapfjdspfj
Monet lebet ja piffit on tullu männynkävyillä grillattua... Mut en tiedä että miksi ei sais?
- OMMK
Muistanpa joskus menneinä aikoina väitetyn, että kävyillä grillaaminen tuottaa ruokaan karsinogeenejä eli syöpää aiheuttavia aineita.
Myöhemmin olen kuullut, että grillattu ja varsinkin käristetty ruoka sisältäisi karsinogeenejä.
Taitaa olla suurinpiirtein yksi lysti, jos jonkun kerran kesässä grillaa kävyillä! Itse käytämme ainoastaan männynkäpyjä grillauksessa, kuusenkävyt eivät meidän mielestämme sovellu niin hyvin tähän nimenomaiseen tarkoitukseen.
En tiedä sitten, tuleeko kävyistä ehkä grilliin pihkaa tai jotain muuta suttua...
Sinähän kyllä kysyit, voiko grillissä polttaa käpyjä. Vastaus on ykskantaan: Voi. Ruuanvalmistuksesta et puhunut mitään, mutta minä puhuin. ;-)- tuottaako myrkkyjä?
Ehkä se on se pihka? Mitä myrkkyjä siitä syntyy poltettaessa?
- vanha kokki
Eivät sovi yhteen, jos aiotaan valmistaa terveellistä ruokaa. Käpyjen sisältämä pihka sekä muut entsyymit muuttuvat palaessaan myrkyllisiksi yhdisteiksi, samoin painekyllästetty puutavara ei ole sopivaa ruoan valmistuksen edellyttävän hiilloksen valmistamiseksi. On muuten käsittämätöntä tietämättömyyttä, kun tahallaan aiheutetaan liekkien syntymistä grillatessa tiputtelemalla öljyä hiillokselle tai kiville. Tähän syyllistyvät valitettavasti myös useat ammmattilaiset. Liekkien syntymistä nimenomaa tulee kaikin keinon pyrkiä välttämään, koska lieskat ovat myöskin PAH yhdisteitä aiheuttavia. Tätä olen nimenomaa pyrkinyt tähdentämään, neuvoessani aikaisemmin näillä sivuilla oikeanlaisen grilliritilän valmistuksen niksejä. On merkillistä etteivät laitevalmistajatkaan ole ottaneet edes sen vertaa selvää asioista. Kannattaa poiketa Eviran sivuilla ja hieman lueskella, mitä esimerkiksi kävyillä grillaamisesta sanotaan, sekä paljon muuta tähdellistä tietoa asian tiimoilta.
- puhut
ja lisäksi se liekki aiheuttaa noen lisäksi myös pahaa makua.
- hygienia juttua
Enpä löytänyt juttua kävyistä Eviran sivuilta.
Grillauksesta ja hygieniasta kyllä. - paikkansa,
Ei sovi, poltosta syntyy erilaisia yhdisteitä joita ei ole hyvä yhdistää ruokaan. PAH-yhdisteet joita poltossa tulee ovat kaikki enemmän tai vähemmän karsinogeenejä.
Eli älä käytä käpyjä grillaamiseen. - vanha kokki
hygienia juttua kirjoitti:
Enpä löytänyt juttua kävyistä Eviran sivuilta.
Grillauksesta ja hygieniasta kyllä.Ihan vain osoitteella, kävyt ja grillaus, eiköhän avaudu useampiakin tiedonlähteitä.
- Anonyymi
Grillaaminen ei ole terveellisen ruan valmistusta, ei millään grillillä.
Itse olen kyllä valmistanut ruokaa käpyjä ja puuta polttamalla.
Hiilet on aina loppu ja sitten sytytys nesteellä ei VOI olla terveellistä.
- Skäri
Tulee myrkyllisiä yhdisteitä.
- turvallista
Entä jos käyttää käpyjä vaan grillin sytytyksen apuna? Varsinainen hiillos klapeilla. Kävyt ehteisivät palaa ennen lihojen grilliin laittamista.
Pääasiassa koivu- ja leppäklapeja. Mutta entäs mänty? Männyssähän on pihkaa!- pihkapuuta
pihkapuun hiilistä kuten myös kävyistä syntyy näitä epäterveellisiä yhdisteitä.
- vanha kokki
pihkapuuta kirjoitti:
pihkapuun hiilistä kuten myös kävyistä syntyy näitä epäterveellisiä yhdisteitä.
Paras hiillos syntyy pyökistä, tammesta, lepästä, koivusta jne. Kuten edellä on mainittu, pihkaiset puut eivät käy, eli lähes mikä tahansa lehtipuu on suositeltavampaa, kuin kuusi, mänty tai kataja.
Pisimmän hiilloksen saa puna tai valkopyökistä, esimerkiksi vanhat mankelitukit ovat laatukamaa, niitä on vain vähän enää saatavilla. - grillissä???
pihkapuuta kirjoitti:
pihkapuun hiilistä kuten myös kävyistä syntyy näitä epäterveellisiä yhdisteitä.
Kuinka nopeasti pihka palaa pois?
Jos alkuun polttaa käpyjä ja männyn kalikoita, ja sitten lataa päälle koivuklapeja, onko turvallista? - poltat
grillissä??? kirjoitti:
Kuinka nopeasti pihka palaa pois?
Jos alkuun polttaa käpyjä ja männyn kalikoita, ja sitten lataa päälle koivuklapeja, onko turvallista?jos mieles tekee. Eiköhän tässä ole jo tullut selväksi, että ei suositella. Mutta, jos teillä päin ei ole kuin käpyjä niin niillähän se on sitten grillattava.
- pera peräkartio
Tietenkin, kävyt toimivat oivina sytykkeinä. Ne maistuvat maukkailta grillattuinakin, ette tarviste kuin ripauksen suolaa ja oivan tukun rasvaa! namskis.:P
- sammaleista potkua?
Suositko meri-, ruoka-, taikka mineraalisuolaa?
- grilli-kake
sammaleista potkua? kirjoitti:
Suositko meri-, ruoka-, taikka mineraalisuolaa?
kyllä tuo merisuola on käpyjen maustamiseen parasta. tuo aiemmin mainittu tukku rasvaa korvautuu parilla pullolla kolmostakin. ;-)
- Anonyymi
mä käytän grillaukseen ainoastaan ekvadorin sademettästä tuotua ikiaikaista ponsai-puuta se palaa nättillä liekillä kun heitän siihen saimaannorpan entrekootteja käristymään ohisaloa äänestän ainoastaan kun se on niin niin hyvännäkönen
- Anonyymi
Grillijuhliin olen pilkkonut vanhoja autonrenkaita ja kertonut vieraille olevani michelin kokki.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 1452416
- 1751671
- 911566
- 681518
- 79904
- 68841
Kesä, kesä!
Veikkaan, ettet juuri nyt ikävöi minua, ehket enää koskaan? Näkemättömyys on laimentanut tunteet, ja katselet iloisena k6805- 57792
- 59776
Miksi sanotaan että Suomella on suuri armeija, tykistö jne.
Asioita tarkemmin seuranneet tietävät että tuolla Ukrainassa palaa kuukaudessa sen verran mitä Suomella on kokonaisuudes152735