Taikinan juoksettuminen

tehdä vaikka majoneesia itte ja juokseta se. sitten syöt juoksettunutta majoneesia, onko mukavaa syötävää? yleensä juoksettuneet ruuat ovat aikalailla pilalla. pidä huoli, että raaka-aineet ovat samanlämpöisiä, kun niitä yhdistää. seuraa ohjeita!

ei ole ainakaan pilalla, meille neuvottiin aikanaan koulussa, että jos taikina alkaa juoksettumaan munia lisättäessä, sekaan voi jo siinä vaiheessa ripsauttaa vähän jauhoja, niin ei juoksetu niin pahasti. Taikinassa se ei muutenkaan niin haittaa, tuleehan siihen vielä muutkin tykötarpeet ja vielä paisto päälle. Majoneesit sun muut sellaisenaan syötävät onkin sitten eri juttu, eihän nekään tietysti myrkkyä ole, mutta ulkonäkö on sen verran epämiellyttävä, etti sitä syö kyllä Erkkikään.

sellaista neuvoa sain vanhemmalta emännältä että jos ehtii juoksettua ennen kuin kaikki jauhot ja munat on laitettu niin vaihda puhtaaseen kuppiin ja lisää jauhoja ja munia vuorotellen. itse teen nykyään koko taikinan vuorotellen munia ja jauhoja, eikä taatusti juoksetu.

jos taikina kokonaisuudessaan on juoksettunut, on kyllä pilalla, ei kohoa eikä paistu tasaisesti.

Unelmatortun täytettä tehdessä seos juosettui vaikka kuinka vatkasin. Maku oli kyllä lähes yhtä hyvä kuin jos ei olisi juoksettunut. Laitoin täytteen kuitenkin tortun sisään ja eihän se tietenkään ollut yhtä mukava levittäessä, mutta nyt torttu on jääkaapissa viileässä. Katsotaan onko siitä syötäväksi. Itse tortun pohja onnistui oikein hyvin.
Kyllä potutti - meni vähän tekemisen ilo.