Ostin tiistaina pihvin muodossa olevaa broileria ja avasin sen samana päivänä, kauanko tuo säilyy vai uskonko pakkauksen viimeinen käyttöpäivä -merkintään? Onko nuo merkinnät edes päteviä avatuissa pakkauksissa? Merkintää on vielä pari päivää mutta liha on ollut kuitenkin auki enkä muistanut pakastaa.
Lihan säilyvyys
...
2447
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 2
Vanhimmat
tehtaalla lilhajalosteet pakataan suojakaasuun, joka useimmiten on typpeä.Kun happi puuttuu, niin liha ei eltaannu yhtä herkästi, kuin ilmassa. Avattu lihajaloste ei siis säily yhtä hyvin kuin suojakaasussa oleva. Sen johdosta voit tunnustella pilaantumisen alkamista haistelemalla ja pikkaisen maistelemalla tuotetta. Pakastaminen on usein viisas keino säilyttää, mutta esim. minulla on pakastin niin täynnä, että sinne ei tahdo mitään lisäksi mahtua. Säilyvyys on parempi, jos käärit tuotteen kokonaan tuorekelmuun. Muista myös, että hapattaminen on hyvä säilöntäkeino, vaikka se soveltuu pääasiassa vain vihanneksille ja on katoava kansanperinne. Kastikkeessa broilerinliha säilyy myös paremmin kuin ilman kastiketta. Lihan voi myös kypsentää ja sitten panna jääkaappiin, jolloin säilyvyys on parempi. Minä joskus keittojen säilyvyyttä lisään lämmittämällä sen kiehumispisteeseen aamuisin.
Jos et sitä huoneenlämmössä säilytä. Ja jos pöpöt pelottaa niin kypsennät hieman pitempään.