Moi!
Karjalan perinne ruokiin kuuluu myös sultsina meillä sitä tehdään aika usein varmaan moni tuntee.
sultsina
Nimetön
4
1880
Vastaukset
- syötiin ja
Juotiin Laulussa sanotaan,Suojärvi etenkin.
- Nimetön
kiitos jos jollain vain ois ohjetta!
- ohjeen antaja
Nimetön kirjoitti:
kiitos jos jollain vain ois ohjetta!
Kuoritaikina:
1,5 dl vettä
1 tl suolaa
4 dl ruissihtijauhoja
Täytepuuro:
8 dl maitoa
0,75 dl riisiä
1 tl suolaa
½ rkl voita
Kuorien teko:
Sekoita taikinan aineet. Ripottele leivinpöydälle puolisaen desilitraa ruissihtijauhoja ja vaivaa taikina sitkeäksi ja notkeaksi. Jatka vaivaamista ilman jauhoja, kunnes taikina ei enää tartu käsiin. Vain hyvin sitkeästä taikinasta saat kaulimalla todella tasaisen ohuita kuoria.
Jaa taikina kahdeksaan osaan. Kauli niistä piirakkapulikalla vähissä jauhoissa parinkymmenen sentin läpimittaisia kuoria. Pane kuoret limittäin liinan alle sitä mukaa kuin valmistuvat.
Paistaminen:
-Paistaminen on tarkkaa puuhaa. Puulieden keittolevyllä saa parhaan tuloksen, mutta sähkölevykin käy, kun paistaminen tehdään valurautaisessa pannussa.
-Älä kuumenna pannua liiaksi, ettei kuoreen tule palamisrakkuloita.
-Jauhot on tarkoin pyyhittävä pois kuoren pinnoilta pikkuharjalla tai siveltimellä. (Entisinä aikoina tähän on käytetty teeren siipeä.)
-Paista kuoret nopeasti molemmin puolin täplikkääksi lastalla kääntäen. Oikein paistettuna kuori on kypsänä paistakan käsissä pehmeä ja kevyt.
-Kerää kypsät kuoret liinan alle hautumaan ja kun kaikki on paistettu, voitele ne vain toiselta puolelta voisulalla ja pane uudelleen liinan sisään parittain voidellut puolet vastakkain odottamaan täyttämistä.
Täyttäminen:
-Keitä puuro valmiiksi. Levitä vasta juuri ennen tarjoilua pari runsasta ruokalusikallista kuumaa puuroa kuorien voitelemattomalle puolelle ja taita sultsina.
-Lado täytetyt sultsinat tarjoiluvadille ja anna niiden jäädä siihen hetkeksi. Kuuma täytepuuro lämmittää nämä herkut niin, että ne tarjolle tuotaessa ovat parhaimmillaan.
Ja eikun syömään!
Ohje voi vaikuttaa pitkältä ja monimutkaiselta, mutta sultsinoiden valmistus on oikeastaan hyvin helppoa ja nopeaa, kun sen oppii. - siivestä...
ohjeen antaja kirjoitti:
Kuoritaikina:
1,5 dl vettä
1 tl suolaa
4 dl ruissihtijauhoja
Täytepuuro:
8 dl maitoa
0,75 dl riisiä
1 tl suolaa
½ rkl voita
Kuorien teko:
Sekoita taikinan aineet. Ripottele leivinpöydälle puolisaen desilitraa ruissihtijauhoja ja vaivaa taikina sitkeäksi ja notkeaksi. Jatka vaivaamista ilman jauhoja, kunnes taikina ei enää tartu käsiin. Vain hyvin sitkeästä taikinasta saat kaulimalla todella tasaisen ohuita kuoria.
Jaa taikina kahdeksaan osaan. Kauli niistä piirakkapulikalla vähissä jauhoissa parinkymmenen sentin läpimittaisia kuoria. Pane kuoret limittäin liinan alle sitä mukaa kuin valmistuvat.
Paistaminen:
-Paistaminen on tarkkaa puuhaa. Puulieden keittolevyllä saa parhaan tuloksen, mutta sähkölevykin käy, kun paistaminen tehdään valurautaisessa pannussa.
-Älä kuumenna pannua liiaksi, ettei kuoreen tule palamisrakkuloita.
-Jauhot on tarkoin pyyhittävä pois kuoren pinnoilta pikkuharjalla tai siveltimellä. (Entisinä aikoina tähän on käytetty teeren siipeä.)
-Paista kuoret nopeasti molemmin puolin täplikkääksi lastalla kääntäen. Oikein paistettuna kuori on kypsänä paistakan käsissä pehmeä ja kevyt.
-Kerää kypsät kuoret liinan alle hautumaan ja kun kaikki on paistettu, voitele ne vain toiselta puolelta voisulalla ja pane uudelleen liinan sisään parittain voidellut puolet vastakkain odottamaan täyttämistä.
Täyttäminen:
-Keitä puuro valmiiksi. Levitä vasta juuri ennen tarjoilua pari runsasta ruokalusikallista kuumaa puuroa kuorien voitelemattomalle puolelle ja taita sultsina.
-Lado täytetyt sultsinat tarjoiluvadille ja anna niiden jäädä siihen hetkeksi. Kuuma täytepuuro lämmittää nämä herkut niin, että ne tarjolle tuotaessa ovat parhaimmillaan.
Ja eikun syömään!
Ohje voi vaikuttaa pitkältä ja monimutkaiselta, mutta sultsinoiden valmistus on oikeastaan hyvin helppoa ja nopeaa, kun sen oppii....tuli mieleeni, että meillä oli kanansulista tehtyjä voitelusuteja!!!
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Martinan uusi poikakaveri
Sielläpä se sitten on. Instastoorissa pienissä speedoissa retkottaa uusin kulta Martinan kanssa. Oikein sydämiä laitettu2083306Suomessa helteet ylittää vasta +30 astetta.
Etelä-Euroopassa on mitattu yli +40 asteen lämpötiloja. Lähi-Idässä +50 on ylitetty useasti Lämpöennätykset rikkoutuva2391658Laita mulle viesti!!
Laita viesti mesen (Facebook) kautta. Haluan keskustella mutta sinun ehdoilla en halua häiriköidä tms. Yhä välitän sinus971513- 921419
Vanhemmalle naiselle
alkuperäiseltä kirjoittajalta. On olemassa myös se toinen joka tarkoituksella käyttää samaa otsikkoa. Ihan sama kunhan e461354Fazer perustaa 400 miljoonan suklaatehtaan Lahteen
No eipä ihme miksi ovat kolminkertaistaneen suklaalevyjensä hinnan. Nehän on alkaneet keräämään rahaa tehdasta varten.1601286Ajattelen sinua tänäkin iltana
Olet huippuihana❤️ Ajattelen sinua jatkuvasti. Toivottavasti tapaamme pian. En malttaisi odottaa, mutta odotan kuitenkin121218Ökyrikkaat Fazerit saivat 20 MILJOONAA veronmaksajien varallisuutta!
"Yle uutisoi viime viikolla, että Business Finland on myöntänyt Fazerille noin 20 miljoonaa euroa investointitukea. Faze1231039Miehelle...
Oliko kaikki mökötus sen arvoista? Ei mukavalta tuntunut, kun aloit hiljaisesti osoittaa mieltä ja kohtelit välinpitämät89942Tuntuu liian hankalalta
Lähettää sulle viesti. Tarvitsen apuasi ottaa koppi tilanteesta. Miehelle meni.55872