Varsinais-suomesta

kokki

Juoksutinjuusto eli kehäjuusto


3 l täysmaitoa
2 tl juustonjuoksetetta (apteekista)
1,5 tl suolaa

Lämmitä maito 37-asteiseksi. Sekoita siihen juoksute ja anna seistä lämpimässä, kunnes maito alkaa kiinteytyä. Tee massaan pari viiltoa, jotta hera pääsee erottumaan. Maito kiinteytyy noin tunnissa.
Kokoa massa kostella sideharsolla vuorattuun puiseen juustokehään tai kuituliinalla vuorattuun muovilävikköön. Painele hera pois ja sekoita massaan suola.
Pane kehä painon alle vadille tai lävikkö kulohn päälle kylmään valumaan seuraavaan päivään. Juustomassaa voit maustaa suolan lisäksi yrteillä.

Lähde: Pojanluoma, R. Perinnemakuja maakunnista. Tammi 2004

2

661

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • vanha kokki

      Näyttää olevan Kolmosen mukaan Ikaalisten pitäjän ruokia. Ohjekin on liki sama, ainesmäärät vain muuttuvat. Näin ne ruokalajit leviävät myös ulkomailta meille, yleensä hiukan muuntuneina.
      Tässä taannoin kirjoitin Virolaisista perinneruoista ja eräästä heidän vanhimmasta tunnetusta ruokalajista eli kaurakiisselistä. Samainen kaurakiisseli on Etelä-Karjalassa Imatran pitäjänruokiin luetteloitu perinneruoka. Mitenkähän lienee kulkeutunut sinnekin asti.

    • tietoa kaipaava

      mikä on iha oikeesti varsinaissuomen perinne ruoka, ei kai se mikään juusto ole, jos joku tietää niin voisko laittaa ohjeenkin tänne. ohjetta ja tietoa kaipaava.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Naiset miltä kiihottuminen teissä tuntuu

      Kun miehellä tulee seisokki ja ja sellainen kihmelöinti sinne niin mitä naisessa köy? :)
      Sinkut
      115
      8992

    2. Olet sä kyllä

      ihme nainen. Mikä on tuo sun viehätysvoiman salaisuus?
      Ikävä
      39
      2653

    3. Teuvo Hakkaraisesta tulee eurovaalien ääniharava

      Persuissa harmitellaan omaa tyhmyyttä
      Maailman menoa
      129
      2400

    4. Hiljaiset hyvästit?

      Vai mikä on :( oonko sanonut jotain vai mitä?
      Ikävä
      22
      2009

    5. Miksi kohtelit minua kuin tyhmää koiraa?

      Rakastin sinua mutta kohtelit huonosti. Tuntuu ala-arvoiselta. Miksi kuvittelin että joku kohtelisi minua reilusti. Hais
      Särkynyt sydän
      14
      1756

    6. Turha mun on yrittää saada yhteyttä

      Oot mikä oot ja se siitä
      Suhteet
      11
      1550

    7. Kyllä poisto toimii

      Esitin illan suussa kysymyksen, joka koska palstalla riehuvaa häirikköä ja tiedustelin, eikö sitä saa julistettua pannaa
      80 plus
      15
      1517

    8. "Joka miekkaan tarttuu, se siihen hukkuu"..

      "Joka miekkaan tarttuu, se siihen hukkuu".. Näin puhui jo aikoinaan Jeesus, kun yksi hänen opetuslapsistaan löi miekalla
      Yhteiskunta
      10
      1438

    9. Näkymätöntä porukkaa vai ei

      Mon asuu yksin. Mitas mieltä ootte ?
      Ikävä
      14
      1306

    10. Voi kun mies rapsuttaisit mua sieltä

      Saisit myös sormiisi ihanan tuoksukasta rakkauden mahlaa.👄
      Ikävä
      5
      1267
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt