Ihana keitto!

Arkadian

Tässä herkullisen valkosipulikeiton ohje, jos jotakuta kiinnostaa kokeilla:

ARKADIAN VALKOSIPULIKEITTO

Ainekset: 15-20 valkosipulinkynttä
3/4 dl öljyä
1 l kanalientä
2 tl tuoretta, hienonnettua timjamia
(suolaa), valkopippuria
3 keltuaista

Valmistus:

*Pane puolet öljystä kattilaan ja kuullota kynnet siinä. Älä päästä ruskistumaan. Lisää kanaliemi, (suolaa), timjami ja reippaasti valkopippuria. Anna hautua miedolla lämmöllä 30 minuuttia.

*Soseuta keitto ja tarkista maku.

*Vatkaa keltuaisten rakenne rikki. Lisää loput öljystä ohuena nauhana koko ajan vatkaten. Yhdistä seokseen myös muutama ruokalusikallinen keittoa. Suurusta keitto keltuais-öljyseoksella.

Tarjoa keitto leivän ja juuston kanssa.

Ohje on lainattu Sophie Halen kirjasta Intohimona valkosipuli,WSOY 1991.
Hale myös kirjoittaa:

"Paimenrunoissa" Vergilius mainitsee "valkosipulilta ja villitimjamilta tuoksuvan keiton, jota kuumuuden uuvuttamat elonkorjaajat söivät niityllä". Ehkäpä Vergilius tarkoitti juuri tätä keittoa."

4

1774

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • sentään

      aika reippaasti tulee valkosipulia,mutta eipä se varmasti pahajuttu ole.koska öljy kuitenniiku lievittää tulisuutta. eiks tähän ihan oikeesti tuu kermaa tai voita tai siis sekä että. Ja timjami varmasti antaa hyvän maun. taidampa kokeilla, kiitos sinulle ja ilmottelen osaltani kun olen tehnyt ja kuulen kommentit kotiporukalta.

      • Arkadian

        Tämä keitto on hyvin miedon ja lempeän makuinen. Valkosipulihan muuttuu "makeaksi" kypsennyksessä.

        En ole ikinä itse kermaa enkä voita kokeillut tähän reseptiin. Mielestäni ne eivät oikein sopisi.
        Mutta jokainen tyylillään :)

    • kotikokit

      Kokeiltiin ohjettasi ja saatiin ilmeiseti hyvin onnistumaan, sillä oli todella hyvää.
      Sopii varmaan myös alkukeitoksi juhlavampaankin menyyseen =)
      Ja edelliselle kyselijälle tiedoksi, ettei vaan missään nimessä sotke herkän makuista keittoa kermalla/voilla. Niitä ei tarvita.
      Suosittelen hyvän ruoan ystäville!

      • Arkadian

        Todellakin sopii alkukeitoksikin, kun ei ole sellainen ruokaisa keitto kuten lihasoppa tai muut perinteiset suomalaiset keitot.
        Mukava myös näin kesällä kun ei tarvitse niin tuhtia ruokaa..

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Diesel-ammattilainen kehuu Sanna Marinia

      "Sanna Marinin (sd) hallitus loi neljä vuotta sitten väliaikaisen polttoaine­tuki­järjestelmän, kun energianhinnat nousi
      Maailman menoa
      40
      2999

    2. Pitkänperjantain kunniaksi tekoälyn analyysi Riikka Purran kirjoituksesta

      🧠 Mitä se kertoo "riikka"-nimimerkin lähijunassa tapahtuneesta? 1. Asenteellinen ja epäasiallinen sävy: Kirjoitus purs
      Maailman menoa
      33
      2817

    3. 100 prosentin perintövero korjaisi myös Hitas-ongelman

      Moni ei uskalla kieltäytyä perinnöstä maineen menettämisen uhalla, joten sitten tulee näitä tilanteita, joissa joutuu es
      Maailman menoa
      48
      2463

    4. Iso poliisioperaatio Lapualla

      Paikalla oli silminnäkijän mukaan myös kolme ambulanssia. https://www.is.fi/kotimaa/art-2000011924650.html Onko virpo
      Lapua
      45
      2151

    5. Riikan antisakset leikkaavat bensan hintaa ylöspäin

      Sannan aikoina bensaa sai 1,3 euron litrahinnalla ja Riikka leikkasi sen euron ylemmäksi reiluun 2 euroon. Joko on saks
      Maailman menoa
      21
      2034

    6. Olen aika varma

      että meidän tiemme risteäminen oli ainutkertainen tapahtuma elämässäni. En tule koskaan kohtaamaan ketään muuta, joka sa
      Ikävä
      58
      1810

    7. Oletko nähnyt hänet ilman...

      Vaatteita!?
      Ikävä
      45
      1719

    8. Sukupuolineutraalit liikennemerkit yksi persujen älynväläys

      Samassa rytäkässä kaikki syrjäseutujen bussipysäkkien liikennemerkitkin vaihdettiin, vaikkei bussia ole liikennöinyt enä
      Maailman menoa
      37
      1570

    9. Oon niin surullinen

      Ettei meistä tullut sitä mitä toivoin
      Ikävä
      45
      1493

    10. Mitä sitten odotat

      Jos seurailet vain tekemisiäni
      Ikävä
      26
      1341
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt