Ihana keitto!

Arkadian

Tässä herkullisen valkosipulikeiton ohje, jos jotakuta kiinnostaa kokeilla:

ARKADIAN VALKOSIPULIKEITTO

Ainekset: 15-20 valkosipulinkynttä
3/4 dl öljyä
1 l kanalientä
2 tl tuoretta, hienonnettua timjamia
(suolaa), valkopippuria
3 keltuaista

Valmistus:

*Pane puolet öljystä kattilaan ja kuullota kynnet siinä. Älä päästä ruskistumaan. Lisää kanaliemi, (suolaa), timjami ja reippaasti valkopippuria. Anna hautua miedolla lämmöllä 30 minuuttia.

*Soseuta keitto ja tarkista maku.

*Vatkaa keltuaisten rakenne rikki. Lisää loput öljystä ohuena nauhana koko ajan vatkaten. Yhdistä seokseen myös muutama ruokalusikallinen keittoa. Suurusta keitto keltuais-öljyseoksella.

Tarjoa keitto leivän ja juuston kanssa.

Ohje on lainattu Sophie Halen kirjasta Intohimona valkosipuli,WSOY 1991.
Hale myös kirjoittaa:

"Paimenrunoissa" Vergilius mainitsee "valkosipulilta ja villitimjamilta tuoksuvan keiton, jota kuumuuden uuvuttamat elonkorjaajat söivät niityllä". Ehkäpä Vergilius tarkoitti juuri tätä keittoa."

4

1794

Äänestä

    Vastaukset 4

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • sentään

      aika reippaasti tulee valkosipulia,mutta eipä se varmasti pahajuttu ole.koska öljy kuitenniiku lievittää tulisuutta. eiks tähän ihan oikeesti tuu kermaa tai voita tai siis sekä että. Ja timjami varmasti antaa hyvän maun. taidampa kokeilla, kiitos sinulle ja ilmottelen osaltani kun olen tehnyt ja kuulen kommentit kotiporukalta.

      • Arkadian

        Tämä keitto on hyvin miedon ja lempeän makuinen. Valkosipulihan muuttuu "makeaksi" kypsennyksessä.

        En ole ikinä itse kermaa enkä voita kokeillut tähän reseptiin. Mielestäni ne eivät oikein sopisi.
        Mutta jokainen tyylillään :)

    • kotikokit

      Kokeiltiin ohjettasi ja saatiin ilmeiseti hyvin onnistumaan, sillä oli todella hyvää.
      Sopii varmaan myös alkukeitoksi juhlavampaankin menyyseen =)
      Ja edelliselle kyselijälle tiedoksi, ettei vaan missään nimessä sotke herkän makuista keittoa kermalla/voilla. Niitä ei tarvita.
      Suosittelen hyvän ruoan ystäville!

      • Arkadian

        Todellakin sopii alkukeitoksikin, kun ei ole sellainen ruokaisa keitto kuten lihasoppa tai muut perinteiset suomalaiset keitot.
        Mukava myös näin kesällä kun ei tarvitse niin tuhtia ruokaa..

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Suomalaisten pinna paloi - Ärsytys iskee uudesta TTK-juontajasta "Eihän tälle voi kun nauraa"

      Oliko Veronica Verho hyvä valinta TTK-juontajaksi? Uuden TTK-juontajan henkilöllisyyttä on arvailtu siitä asti, kun Va
      Suomalaiset julkkikset
      110
      2331

    2. Mitä tapahtuu?

      Mitä tapahtuu Humalojalla? Poliiseja talon ympärillä ja paljon ihmisiä pitkin pihoja???
      Haapavesi
      27
      1085

    3. T rakastan sua

      vaikket sitä usko
      Ikävä
      71
      932

    4. Mitäpä luulet että tykkääkö

      kukaan kaivatustasi ?
      Ikävä
      105
      930

    5. Suomi on viittä vaille sodassa Venäjän kanssa...

      ...syynä tähän on kokoomuslainen presidenttimme Stubb. Hän on ainoa eurooppalaisen maan johtaja, joka kärkkäästi ja taha
      Maailman menoa
      597
      887

    6. Varmaan aika moni

      Haluaisi sinut enemmän kuin mielellään
      Ikävä
      48
      855

    7. Miksi et lähesty minua

      Jos kerran kaipaat, mies? Mitä pelkäät?
      Ikävä
      85
      770

    8. Olen vähän epävarma siitä, oletko kiltti

      Nainen, ensivaikutelma oli, että olet tosi hyväsydäminen eli siinä mielessä harvinaisuus. Eli et mene virran mukana, etk
      Ikävä
      76
      680

    9. Kai sä olet

      Luovuttanut mun suhteen.
      Ikävä
      69
      664

    10. Herkkä, hellä, aurinkoinen, kaunis upea, valonsäde on hän nainen

      Ja myös fiksu, älykäs ja luonnonläheinen. Erittäin mielenkiintoinen ja kiltti ihminen. Haluan tuntea hänet, koska kaik
      Ikävä
      31
      656
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt