Seurasin meksikolaisessa keittiossa maissitortillojen tekoa, ja nyt kun olen Suomeen palaamassa, mietin mista voisin loytaa mahdollisia aineksia maissitortillojen tekoon? (maissi-massa...?)Mita pystyn mahdollisesti loytamaan meksikolaisen ruuan ystavana etnisista kaupoista?
Ainekset maissi-tortillan tekemiseen?
9
2985
Vastaukset
- on nälkäinen
löytyy kaupoista (melkein kaikista) valmiita maissitortillakuoria (vai miksi niitä kutsutaankin :-)
Jos haluat alusta asti itse tehdä, en minä osaa auttaa..- niitä
mössö tästä kirjoitti:
http://pastanjauhantaa.blogspot.com/2007/06/pikaruokaa-meksikolaisittain.html
kaupan pahvitacokuoria tai pahvitortilloja voi edes verrata itsetehtyihin tortilloihin?
- löydy lainkaan
Kaikki vähittäismyynnissä olevat tortillat ovat vehnätortilloja. Maissitortilloja tehdään vain suurtalousmyyntiin vai miksi sitä nyt kutsutaankaan. Joka tapauksessa maissitortilloja ei saa mistään kaupasta ostaa!
- .A.
löydy lainkaan kirjoitti:
Kaikki vähittäismyynnissä olevat tortillat ovat vehnätortilloja. Maissitortilloja tehdään vain suurtalousmyyntiin vai miksi sitä nyt kutsutaankaan. Joka tapauksessa maissitortilloja ei saa mistään kaupasta ostaa!
>Joka tapauksessa maissitortilloja ei saa mistään kaupasta ostaa!
Panetko kuule pääsi pantiksi?
- Kotitekoiset
Tästä ei varmaan hirveästi apua ole... vuosia sitten Mexicon matkan jälkihuumassa tehtiin exän kanssa itse jokunen kerta, vaati kyllä useamman epäonnistumisen ennenkuin alkoi sujumaan.
Suhteita en muista mutta taisi olla suurin osa jauhoista karkeaa maissjauhoa, olisko löytynyt luontaistuotehyllystä silloin... pieni osa vahnäjauhoa sitkon vuoksi, ripaus suolaa ja lisättiin vettä kunnes taikina sopivan kiinteää.
Paras tulos taisi tulla kun kahden kelmun välissä kaulittiin ihan ohueksi. Paistettiin melko kuumalla ja kuivalla pannulla.- taas tämänkin
" Meksikossa tortilla on pyöreä, litteä, kova "ohukainen". Maan eteläosassa se leivotaan maissijauhoista, jotka valmistetaan erikoisella tavalla. Kuivat maissinjyvät keitetään vedessä sammutetun kalkin kanssa, kunnes kuoret saadaan irti hieromalla. Jyvät ovat tässä vaiheessa nimeltään nixtamal, joka jauhetaan ja sekoitetaan veteen taikinaksi nimeltään masa. Amerikassa saa ostaa erityisesti tortillojen valmistukseen tarkoitettuja maissijauhoja masa harina tai instant masa. Maissitärkkelysjauhoja eli Maizenaa ei pidä yrittää käyttää, sanovat keittokirjat. – Jo atsteekkien ja inkojen tunteman kalkkikäsittelyn ansiosta maissin valkuaisaineen rakenne muuttuu. Vaikka maissi on pääravinto, se ei silloin aiheuta pellagraa, kuten käsittelemätön maissi " Lisäinfoa http://www.ruokasanastot.net/
http://www.oikeuttaelaimille.net/foorumi/lofiversion/index.php?t2409.html
http://www.oikeuttaelaimille.net/foorumi/index.php?showtopic=2409
http://keskustelu.suomi24.fi/show.fcgi?category=2000000000000005&conference=4500000000000350&posting=22000000018697007 - masseur
taas tämänkin kirjoitti:
" Meksikossa tortilla on pyöreä, litteä, kova "ohukainen". Maan eteläosassa se leivotaan maissijauhoista, jotka valmistetaan erikoisella tavalla. Kuivat maissinjyvät keitetään vedessä sammutetun kalkin kanssa, kunnes kuoret saadaan irti hieromalla. Jyvät ovat tässä vaiheessa nimeltään nixtamal, joka jauhetaan ja sekoitetaan veteen taikinaksi nimeltään masa. Amerikassa saa ostaa erityisesti tortillojen valmistukseen tarkoitettuja maissijauhoja masa harina tai instant masa. Maissitärkkelysjauhoja eli Maizenaa ei pidä yrittää käyttää, sanovat keittokirjat. – Jo atsteekkien ja inkojen tunteman kalkkikäsittelyn ansiosta maissin valkuaisaineen rakenne muuttuu. Vaikka maissi on pääravinto, se ei silloin aiheuta pellagraa, kuten käsittelemätön maissi " Lisäinfoa http://www.ruokasanastot.net/
http://www.oikeuttaelaimille.net/foorumi/lofiversion/index.php?t2409.html
http://www.oikeuttaelaimille.net/foorumi/index.php?showtopic=2409
http://keskustelu.suomi24.fi/show.fcgi?category=2000000000000005&conference=4500000000000350&posting=22000000018697007Kuvaamiasi jauhoja saa (on ollut saatavana jo jonkun aikaa) ainakin Helsingissä etnisistä kaupoista. Kokeilkaapa vaikka Hämeentieltä tai Hakaniemen Metroasemalta. Joskus ennen muinoin ostin näitä jauhoja Amerikassa käydessäni.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Ukrainan ulkoministeri: Moskova aistii tappion Ukrainassa
Dmytro Kuleban mukaan Venäjä yrittää puheillaan pelotella länsimaita. Ukrainan ulkoministerin Dmytro Kuleban mukaan Venäjän esittämät varoitukset kol2614267Stefu haikailee
Julkaisi stooreissa kuvan vickestä. Sitten Martinasta treenaamassa Hangossa ulkona. Hmm.2653477Harmi mies ettet arvostanut
Minua tarpeeksi. Myöhemmin kaikki olisi palkittu ja olisin antanut sinulle aitoa rakkautta. Tämä sattuu mutta yritän ajatella, että ehkä se rakkaus ku1541812Oi! Legandaarinen Vesa-Matti "Vesku" Loiri, 77, poseeraa kahdessa eri kuvassa - Some riemastui!
Vesa-Matti "Vesku" Loiri on kyllä legenda jo eläessään. Hienoa nähdä, että virtaa piisaa. Voimia, iloa ja eloa, Vesku! https://www.suomi24.fi/viihde251698Lavrov väläyttelee WW3:sta
Venäjän ulkoministeri Sergei Lavrov varoittaa, että kolmannen maailmansodan uhka on todellinen. Lavrov sanoi venäläiselle uutistoimisto Interfaxille,2981439Ketä Sofia fanit veikkaatte seuraavaksi lompakoksi?
Kenestä Sofia höynäyttää itselleen seuraavan lompakon?133945Voiko hyvää omatuntoa ostaa?
Olen tässä nyt muutaman päivän paininut erään rahaan liittyvän pulman kanssa. Kerron ensin vähän taustaa ... Eli erosin 15 vuoden parisuhteesta 9 vuo235862en vaan saa häntä pois
Mielestäni pyörimästä. Onko kellekään toiselle käynyt näin? Ihastuin pakkomielteisesti noin vuosi sitten erääseen naiseen. Ei vaan katoa mielestä va115848Suomi24 kysely: ihmisten kuplautumista ei pääosin koeta vakavaksi ongelmaksi
“Kuplautumista on mahdotonta estää. Ihmiset ovat aina viihtyneet samankaltaiset arvot ja maailmankatsomuksen jakavassa seurassa ja muodostaneet sen pe18839