Hapanleivän juuri

neuvoja?

Miten tehdään hapanleivän juuri?
Voiko käyttää esim. hapankorppuja?
Ja miten se säilytetään?

4

1904

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
      • neuvoja?

        Kiitokset.
        Laitoin siis lisäksi noita hapankorppuja juureen.
        Tänään pitäis kokeilla leivän leipomista.

        Löysin vaan netistä jo aiemmin yhden ohjeen (siihen tuli 4 dl vettä ja 4 dl ruisjauhoja ja lisäksi leipäviipaleita), jossa sanottiin, että juurta säilytetään jääkaapissa. Sieltä se sitten kuulemma otetaan aamulla lämpiämään ja leivotaan joskus illalla.
        Juurta otetaan taikinaan vain 3 dl kerrallaan ja uutta sitten taas taikinasta tilalle (ei kylläkään kerrottu pitääkö siihen taikinaan entiseen jäljellä olevaan juureen vielä lisätä vettä ja jauhoja..., miten on ???)
        Tein juuren siis jo aiemmin tuon ohjeen mukaan, mutta en ole vielä ehtinyt leipoa leipää (tänään olis siis vasta tarkoitus yrittää) ja nyt mulla on jääkaapissa astiassa vielä juurta jonkun verran.
        Sen 3 dl olen ottanut pöydälle aamulla lämpiämään.
        Hiivasta ei puhuttu tuossa ohjeessa mitään. Onko sitä pakko lisätä?

        Miten tuota juurta siis pitäis säilyttää?
        Näissä muissa ohjeissa kun vaan puhutaan, että juuri pitäis pakastaa seuraavaa kertaa varten.
        Onko sama kummalla tyylillä tekee?


    • turhuudenjumala

      myös lisätä hapankorppuja juureen pari kolme kappaletta.

    • terveysleipää

      juuren voi valmistaa myös vedestä ja ruisjauhoista.Haaleaan veteen lisätään ruisjauhot vatkaten.Juuri valmistuu n.vuorokaudessa,aina silloin tällöin vatkataan ja pidetään liinan alla peitettynä.Valmis juuri kuplii.Juuri säilyy jääkaapissa esim.kannellisessa rasiassa 2 viikkoa.Minä valmistan ns.Terveysleipää,johon tarvitsen n.3 dl juurta.Siitä tulee 5 vuokaleipää.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Ukrainan ulkoministeri: Moskova aistii tappion Ukrainassa

      Dmytro Kuleban mukaan Venäjä yrittää puheillaan pelotella länsimaita. Ukrainan ulkoministerin Dmytro Kuleban mukaan Venäjän esittämät varoitukset kol
      NATO
      261
      4225
    2. Stefu haikailee

      Julkaisi stooreissa kuvan vickestä. Sitten Martinasta treenaamassa Hangossa ulkona. Hmm.
      Kotimaiset julkkisjuorut
      265
      3455
    3. Harmi mies ettet arvostanut

      Minua tarpeeksi. Myöhemmin kaikki olisi palkittu ja olisin antanut sinulle aitoa rakkautta. Tämä sattuu mutta yritän ajatella, että ehkä se rakkaus ku
      Ikävä
      154
      1803
    4. Oi! Legandaarinen Vesa-Matti "Vesku" Loiri, 77, poseeraa kahdessa eri kuvassa - Some riemastui!

      Vesa-Matti "Vesku" Loiri on kyllä legenda jo eläessään. Hienoa nähdä, että virtaa piisaa. Voimia, iloa ja eloa, Vesku! https://www.suomi24.fi/viihde
      Suomalaiset julkkikset
      25
      1673
    5. Lavrov väläyttelee WW3:sta

      Venäjän ulkoministeri Sergei Lavrov varoittaa, että kolmannen maailmansodan uhka on todellinen. Lavrov sanoi venäläiselle uutistoimisto Interfaxille,
      Maailman menoa
      298
      1433
    6. Ketä Sofia fanit veikkaatte seuraavaksi lompakoksi?

      Kenestä Sofia höynäyttää itselleen seuraavan lompakon?
      Kotimaiset julkkisjuorut
      132
      933
    7. Voiko hyvää omatuntoa ostaa?

      Olen tässä nyt muutaman päivän paininut erään rahaan liittyvän pulman kanssa. Kerron ensin vähän taustaa ... Eli erosin 15 vuoden parisuhteesta 9 vuo
      Sinkut
      235
      861
    8. en vaan saa häntä pois

      Mielestäni pyörimästä. Onko kellekään toiselle käynyt näin? Ihastuin pakkomielteisesti noin vuosi sitten erääseen naiseen. Ei vaan katoa mielestä va
      Ikävä
      115
      842
    9. Suomi24 kysely: ihmisten kuplautumista ei pääosin koeta vakavaksi ongelmaksi

      “Kuplautumista on mahdotonta estää. Ihmiset ovat aina viihtyneet samankaltaiset arvot ja maailmankatsomuksen jakavassa seurassa ja muodostaneet sen pe
      Suomi24 Blogi ★
      18
      809
    Aihe