talkkunaa,

oli se aikaa...

kun vielä saisi,oli se hyvää lapsena.
Meillä syötiin talkkuna käsin eli tehtiin palloja johon voita päälle,nam..

Jopa nuohooja oli käymässä, kun tarjottiin talkkunaa hänellekkin, vaikka talkkunapallo olikin mustana,ei se haitannu yhtää vaan kaikilla oli hauskaa.

10

7390

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • vemp

      Kyllä talkkunajauhoja kaupasta löytyy - lähes joka paikasta. Eriskummallinen tapa syödä talkkunaa - en ole kuullut noin kuivasta talkkunasta ja vielä voita päälle...

      Piimän ja marjojen kanssa olen itse tavannut syödä.

      • kertokaa.

        Olen joutunut savolaisena oikein talkkunaseudulle lounais-suomeen ja yrittänyt näitä savustettuja jauhoja syödä.Herneitäkin niihin on kuulemma sotkettu.
        Ja pyh,sanon minä.Pettuleipäkin oli parempaa.


      • etelä-suomesta..
        kertokaa. kirjoitti:

        Olen joutunut savolaisena oikein talkkunaseudulle lounais-suomeen ja yrittänyt näitä savustettuja jauhoja syödä.Herneitäkin niihin on kuulemma sotkettu.
        Ja pyh,sanon minä.Pettuleipäkin oli parempaa.

        söin lapsuudessani Savossa talkkunaa tirripaistin kanssa, jos se nyt on mitä luulen olevan eli rasvaisia possunpaloja ja se paistorasva-kastike?!


      • vemp

        Otinpa selvää tuosta "kuivasta" talkkunasta - ja totta: Savossa syödään "kouratalkkunaa", jonka päälle sipaistaan voita ja näyttääpä sitä syödyn tirripaistinkin lisukkeena.

        Kaikkea sitä oppii!


      • vanha kokki
        vemp kirjoitti:

        Otinpa selvää tuosta "kuivasta" talkkunasta - ja totta: Savossa syödään "kouratalkkunaa", jonka päälle sipaistaan voita ja näyttääpä sitä syödyn tirripaistinkin lisukkeena.

        Kaikkea sitä oppii!

        Perinneruokia yksitoikkoisiksi ja mauttomiksi. Nimiäkin riittää lukuisille maistuville ruokalajeille niin ettei kaikkia edes tiedetä. Tuollekin "kouratalkkunalle on pelkästään Savossa ainakin seuraavat nimet: Kourakas, Kopratalakkuna, Koprakaenen, Nyrkkitalakkuna ja Pöppi, Mikkelin seuduilla se on Petu. Meillä on tosi rikas ruokaperinne, vahinko vain, että vain harvat sitä vaalivat.


    • löytyy talkkunaa

      Talkkuna on kilon pusseissa "Kainuun talkkunaa" ja siitä voi keittää puuroa ja se on hyvää voisilmän ja maidon tai piimän kanssa. Erinomainen aamiaspuuro ja miksei ain silloin kun nälkä yllättää.

      Eriasia on sitten talkkunajauho, jota laitetaan esimä viilin ja piimän joukkoon. Siitä voi tehdä myös jälkiruokaa.

    • tyynekaarina

      Sillä saadaan kuohkeutta massan, Mutta nykyisillä sähkövispilöillä saa kuohkeutta vaikka lisäisi maitoa tai jugurttia (neste imeytyy talkkunajauhoihin)

      MARJA-TALKKUNAHYVE
      (4 annosta, à 150 g)

      3 dl mustikoita tai puolukoita
      ¾ - 1 dl sokeria
      2 tl vanilliinisokeria
      1 dl talkkunajauhoja
      2 dl vispikermaa

      Survo marjat kulhon pohjassa. Lisää joukkoon hunaja tai sokeri ja vanilliinisokeri. Mustikoille riittää pienempi sokerimäärä (3/4 dl), kun taas happamat puolukat vaativat noin 1 dl:n. Lisää talkkunajauhot siivilän läpi. Sekoita tasaiseksi. Vaahdota kerma ja lisää se varovasti joukkoon niin, että seoksesta tulee tasaista. Kaada tarjoilukulhoon tai annosmaljoihin. Koristele marjoilla ja sitruunamelissanlehdillä.

      TALKKUNAHYVE
      Ainekset:
      2 dl kuohukermaa
      250 g maitorahkaa
      2 dl puolukoita
      1 dl talkkunajauhoja
      n. 1/2 dl sokeria
      Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita rahka, puolukat, talkkunajauhot ja sokeri joukkoon, sekoita. Nostele tarjoilumaljoihin ja ripottele puolukoita pinnalle. Hyve sopii valmistaa mainiosti myös mustikoista.

      http://personal.inet.fi/koti/valto.koskinen/talkkunainfo.htm

      • Talkkuna hyvää!

        Hyvää tulee, jos käyttää valmiiksi maustettuja rahkoja oikean rahkan sijaan, sekä lisäksi voi laittaa piparin paloja, sokeria silloin hieman vähemmän.


    • myös talkkunan ystävä

      talkkuna on minunkin kesä ruokani ,mutta meillä päin syödän talkkunaa piimän mieluiten kirnupiimän kanssa.toki eripuolilla suomen maata on eri tavat keitetäänhän jossain päin talkkuna puuroa

    • Nimetön

      Talkkunapuuro on maaliman parasta syötävää. sitä voi valmistaa monella tapaa. Esim. kotona se oli pikaruokaa l. kiehuvaan veteen suola ja ns. Kainuun talkkunaa (joka on karkeampaa kuin se hämäläinen viilin päälle pantava). Joka emännällä oli oikean sakeuden tuntuma hyppysissä ja usein se tehtiinkin "silmäkuajeella" eli sopivan verran jauhoja ja jos puurosta tuli liian sakeaa lisättiin vettä - hyvin yksinkertaista. Varoituksen sana: talkkunakset turpoaa paljon ja pian, joten aloita vellimäisellä määrällä. Tätä pikaruokaa kotonani tehtiin esim. jouluaamuna (tapa oli jäänyt ajalta kun oli kiire joulukirkkoon hevospelillä sivukylän perukasta) toki silloin kun isällä oli kiirre milloin mihinkin kokoukseen kylänpintaan oli hälle keitettävä talkkunapuuro.
      Talkkunapuurolla on kyky viedä nälkä, se on täyttävää ja energiaa saa jos sen kanssa nauttii hyvää sian käristystä. Tämä taas oli metsureille mieleen ja maistuu se muillekkin!! Toki aito voisilmä on myös hyvä vaihtoehto. Mutta ei sitten maidon kanssa - se on mielestäni puuron häväistys.
      Toinen tapa keittää talkkunapuuro on pitkä haudutus. Silloin puurosta tulee pehmeän makuista ja tunnostaa, että puuro tuoksuukin erinlaiselta. Yleensä haudutettu puuro on hieman vetelämpää kuin "pikapuuro". Olempa kuullut, että nuori joka lapsuudesta asti oli syönyt haudutettua oli pikapuuron kohdalla vierastanut eikä mielellään ollut sitä syönyt.
      Talkkuna ei ole niin hanakka tarttumaan kattilaan kiinni kuin hiutale- ja maitopuurot. Antaa vain kattilan liota hetkisen, niin johan irtoaa - jos et ole keittänyt sitä ihan tosi "pohjaan".
      Opiskeluaikanani silloin ... oli Nivalasta ja Ylivieskasta tyttöjä ja heillä oli riitaa aiheeata Mutti ja Pepu. Käsittääkseni se oli sama asia; eli yli jäänyt talkkunapuuro paistettiin seuraavana aamuna paistinpannussa joko voissa tai käristyksen rasvassa (hei vain Eeva, Teija ja Aino-Lahja). Olen itsekin tehnyt niin, mutta voi ylijääneen puuron käyttää myös sämpylä taikinassa - tulee maukkaat sämpylät ja hapanleipä taikinassakin se menee ihan huomaamatta.
      Talkkunaa voi käyttää monessa, kuten edellä oli esim hyveen ohje. Suomussalmella olen saanut ostaa Kiannon Kuohujen uimahallin aulasta talkkuna pehmistä ja oli hyvää.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Klaukkalan onnettomuus 4.4

      Klaukkalassa oli tänään se kolmen nuoren naisen onnettomuus, onko kellään mitään tietoa mitä kävi tai ketä onnettomuudes
      Nurmijärvi
      103
      4613
    2. Yleltä tyrmäävä uutinen

      Ylen uutisen mukaan Raamattu on keksitty n. 2600. Putoaako kristinuskolta pohja kokonaan alta pois? https://yle.fi/a/74
      Luterilaisuus
      389
      1368
    3. Missä mustasusi on?

      Suden aloituksia ei ole näkynyt moneen päivään.
      Ikävä
      186
      1062
    4. Pakko kertoa mies

      Äitini tietää, että olen ihastunut sinuun. 😳 halusin että hän näkisi sinun kuvan ja pyysin googlaamaan sinua. Kommentti
      Ikävä
      109
      1052
    5. Sinä vain tulit elämääni

      Ja joku tarkoitus sillä on ollut. Näyttämään mitä olen ja kuinka arvokas voisin olla. Se muutti ja käänsi elämäni suunna
      Ikävä
      86
      970
    6. Millaisia ajatuksia on kaivatusta ja tilanteestanne tänään?

      Kerro omista mietteistäsi tai lähetä terveisiä. Ehkä hän lukee ja lähettää sinulle takaisin omia mietteitään.
      Ikävä
      47
      911
    7. Miten koskettaisit häntä?

      Miten lähestyisit jos hän olisi lähelläsi nyt..
      Ikävä
      64
      901
    8. Riitta-Liisa ja Toni Roponen: Ero! Riitta-Liisa Roponen kertoo asiasta Instagramissa.

      Riitta-Liisa ja Toni Roponen eroavat. Riitta-Liisa Roponen kertoo asiasta Instagramissa. – Talvi on ollut elämäni synk
      Maailman menoa
      11
      882
    9. tilitoimistopiirainen huutaa

      mikä tää piiraisen tilitoimistomies oikee on? olin kuullut vaikka mitä huhuja, että ihan valtavan äkkipikanen mies mutt
      Kuhmo
      10
      877
    10. Mitä ajattelet

      Kaivattusi uskosta tai onko hän uskossa?
      Ikävä
      64
      866
    Aihe