Otappa leipäkoneesi esiin ja ala leipomaan kunnon leipää koneellasi.
Olen itse leiponut hapanleipäni ko. reseptillä jo 3 vuotta.
HAPANLEIPÄÄ LEIPÄKONEELLA.
Juuri:
4 dl vettä
1 pitkä hapankorppu
( 3 palaa )
4 dl ruisjauhoja
Lisää juureen :
2 tl kuivahiivaa ( tai ½; 50 g isosta hiivasta)
1 rkl siirappia
1/4 tl suolaa
3 dl ruisjauhoja
2 dl vehnäjauhoja ( leivontakarkeita vehnäj.)
1. Murenna hapankorppu kädenlämpöiseen veteen ja sekoita siihen jauhot.
- Juuren tulee seistä 12 - 24 tuntia välillä sekoittaen..
2. Ota valmista juurta talteen 2 rkl seuraavia kertoja varten. ( Säilyy parhaiten pakastimessa )
1. Sekoita lisättävät ainekset juureen ja lisää tarvittaessa vettä jos taikina on liian kuivaa.
sekoita taikina vahvalla ruokalusikalla hyvin, taikinan tulee olla notkeahkoa ei liian löysää.
2. Siirrä taikina leipäkoneen kulhoon. Tasoita taikinan pinta hyvin esimmerkiksi ruokalusikalla.
3. Käynnistä kone heti. Ajastinta ei voi käyttää hapanleivän teossa..
Havainto:Hapanleivän teko leipäkoneella poikkeaa tavanomaisesta siksi, vaivaa käsin juureen lisättävät taikinan ainekset ennen kulhoon laittoa
Vinkki: Ota valmia leipä koneesta ja anna leivän seistä kulhossa n. 10 min. irtoaa kulhosta helpommin.
Leikkaan leivän seuraavana päivänä siivuihin ja kuivatan 125 astetta uunissa 25 min pieni puukapula luukun välissä ja leivät säilyvät hyvin, jolle tule syötyä.
Kauraleseleipä Hyvänmakuinen ruokaleipä
5 dl sämpylävehnäjauhoja
1 dl kauraleseitä ( kauraryyniä tai vehnäleseitä )
(1 rkl kuminoita morttelissa survottu, ei tareen jos ei tee kuminaleipää )
(1 rkl kuivamaitoa , antaa makua ei tarpeen )
1½ tl kuivahiivaa
1 tl suolaa
1 rkl siirappia ( 1 rkl sokeria vaihtoehtona )
1-2 rkl öljyä ( voita tai margriinia )
2½ vettä ( kylmää )
1
Mittaa kuivat aineet paistovuokaan ohjeen järjestyksessä.
2
Lisää siirappi, öljy ja vesi.
3
Valitse ohjelma ja paina käynnistinnappia.
Olen itse leiponut hapanleipäni ko. reseptillä jo 3 vuotta.
HAPANLEIPÄÄ LEIPÄKONEELLA.
Juuri:
4 dl vettä
1 pitkä hapankorppu
( 3 palaa )
4 dl ruisjauhoja
Lisää juureen :
2 tl kuivahiivaa ( tai ½; 50 g isosta hiivasta)
1 rkl siirappia
1/4 tl suolaa
3 dl ruisjauhoja
2 dl vehnäjauhoja ( leivontakarkeita vehnäj.)
1. Murenna hapankorppu kädenlämpöiseen veteen ja sekoita siihen jauhot.
- Juuren tulee seistä 12 - 24 tuntia välillä sekoittaen..
2. Ota valmista juurta talteen 2 rkl seuraavia kertoja varten. ( Säilyy parhaiten pakastimessa )
1. Sekoita lisättävät ainekset juureen ja lisää tarvittaessa vettä jos taikina on liian kuivaa.
sekoita taikina vahvalla ruokalusikalla hyvin, taikinan tulee olla notkeahkoa ei liian löysää.
2. Siirrä taikina leipäkoneen kulhoon. Tasoita taikinan pinta hyvin esimmerkiksi ruokalusikalla.
3. Käynnistä kone heti. Ajastinta ei voi käyttää hapanleivän teossa..
Havainto:Hapanleivän teko leipäkoneella poikkeaa tavanomaisesta siksi, vaivaa käsin juureen lisättävät taikinan ainekset ennen kulhoon laittoa
Vinkki: Ota valmia leipä koneesta ja anna leivän seistä kulhossa n. 10 min. irtoaa kulhosta helpommin.
Leikkaan leivän seuraavana päivänä siivuihin ja kuivatan 125 astetta uunissa 25 min pieni puukapula luukun välissä ja leivät säilyvät hyvin, jolle tule syötyä.
Kauraleseleipä Hyvänmakuinen ruokaleipä
5 dl sämpylävehnäjauhoja
1 dl kauraleseitä ( kauraryyniä tai vehnäleseitä )
(1 rkl kuminoita morttelissa survottu, ei tareen jos ei tee kuminaleipää )
(1 rkl kuivamaitoa , antaa makua ei tarpeen )
1½ tl kuivahiivaa
1 tl suolaa
1 rkl siirappia ( 1 rkl sokeria vaihtoehtona )
1-2 rkl öljyä ( voita tai margriinia )
2½ vettä ( kylmää )
1
Mittaa kuivat aineet paistovuokaan ohjeen järjestyksessä.
2
Lisää siirappi, öljy ja vesi.
3
Valitse ohjelma ja paina käynnistinnappia.
Vastaukset
Vanhimmat
Ei vielä vastauksia
Aloittaja odottaa vastauksia. Kerro oma näkemyksesi ensimmäisenä.