Ruskistaessani jauhelihaa 400g, painosta häviää lähes puolet (400g->n.230g)...
Miten on, lasketaanko energiasisällöt tuosta 400g:sta, vai 230g:sta?
Miten on, lasketaanko energiasisällöt tuosta 400g:sta, vai 230g:sta?
Jauhelihasta
muuan kyselijä
47908
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 4
Vanhimmat
mitä suuhusi laitat lasketaan energiasisältö (eli valmiista syötävästä ruoasta), eipä tietenkään raaka-aineesta.
Miten nyt oikein ajattelit?
Et ilmeisesti ollenkaan...
Vai oliko tämä vain sinun tapasi marmattaa, että jauhelihasta sulaa niin paljon pois?
No riippuu jauhelihasta. Mitä suurempi sen rasvaprosentti on, sitä enemmänhän siitä sulaa nesteeksi. Riippuu sitten siitä, lusikoitko sitä sulaa rasvaakin suihisi, paljonko siitä energiaa saat. Toki osa on myös vettä, joka haihtuu ilmaan. Mutta eihän vedessä ole energiaa...
No olipa taas fiksu kommentti.
"Toki osa on myös vettä, joka haihtuu ilmaan. Mutta eihän vedessä ole energiaa... "
Eli jos ennen paistamista on 100g jauhelihaa, jossa on noin 230 kcal, ja paistaessa haihtuu vettä niin, että lihaa on enää 50g, niin silloinko siinä on sitten 165 kcal kun kerran pois lähtee vain vettä ja energiasisältö lasketaan valmiista ruoasta?
Ja alkuperäiselle: tässä sekä paistetun että paistamattoman jauhelihan energiasisältöjä http://www.fineli.fi/foodlist.php?name=J%&lang=fi
Noinhan se tietty menee... :)
Jos 100 g jauhelihaa paistettaessa "kutistuu" 50 g:ksi, eihän kaikki "kiinteän aineen" vähennyksestä suinkaan ole vettä, vaan suurin osa rasvaa, joka sulaa, mutta jää pannulle. Kyllä sitäkin voi (halutessaan) syödä siinä missä kiinteätäkin jauhelihaa. Vesiosuus sen sijaan haihtuu suurimmalta osaltaan ilmaan, etkä siis enää voi sen painoa punnita. Kalorit eli energia sijaitsee siinä aineessa joka jää pannulle. Ja sitä osuutta vedestä, joka ei haihdu, vaan jää pannulle, voi toki punnita ja jopa syödä, mutta siinäpä ("puhtaassa" vesiosuudessa) ei ole energiaa.
Yritä nyt itsekin vähän ajatella!