Viileämmällä säällä tuli mieleen raskaampi ruoka.
Kokeilinpa siis edellämainittua tuotetta kun ei marketissa oikein muutakaan löytynyt.
Rasvaa näytti olevan paloissa kohtuullisesti mutta hitaasti haudutellessani totesin sen olevan sidekudosta.
Kun liha oli viimein syömäkelpoista,ei siitä ollut erottunut yhtään rasvaa vaan se oli kuivaa puppua.Tuli jo mieleen heittää sekaan voikimpale tai valion guarkumi-rasvatonta-myrkkykermaa.
Kyllä se on nyt jatkossa mentävä oikeaan lihakauppaan,pitämään sitä hengissä ettei sekin häviäisi.
Kokeilinpa siis edellämainittua tuotetta kun ei marketissa oikein muutakaan löytynyt.
Rasvaa näytti olevan paloissa kohtuullisesti mutta hitaasti haudutellessani totesin sen olevan sidekudosta.
Kun liha oli viimein syömäkelpoista,ei siitä ollut erottunut yhtään rasvaa vaan se oli kuivaa puppua.Tuli jo mieleen heittää sekaan voikimpale tai valion guarkumi-rasvatonta-myrkkykermaa.
Kyllä se on nyt jatkossa mentävä oikeaan lihakauppaan,pitämään sitä hengissä ettei sekin häviäisi.
Vastaukset 10
Vanhimmat
valmiisiin paketteihin.
Niin ostan aina lihaliikkeestä vaikka aika kallista. Mutta mitä parempi laatu maksaa enemmän.
Kyllä marketlihastakin saa ihan hyvän karjalanpaistin kunhan ei osta VAMIIKSI SILPUTTUA.
Osta vaikka paahtopaistia, tai jotian muuta maudanpaistia ja porsaan ulkofilettä tai jos saata kinkkua.
Käytä ne (varsinkin) possut rasvoineen päivineen.
Itse leikkaan se rasvat vähän isommiksi palasiksi erikseen ja pilkon "paremmat" lihat omiksi paloikseen.
Ei nirppanokkienkaan näin tartte pistellä niitä läskipalleroita suuhunsa..
Hyvää tulee, kunhan muistaa haudutella ainaskin 3-4 tuntia sellasessa 200 asteessa ja vettähän laitetaan MELKEIN lihojen peitoksia asti - loppuvaiheessa saa lihat peittyä ihan kokonaan.
Paahtopaistia? Porsaan ulkofileetä?
1. Väärin
2. Ei riitä
Heh! "Itse leikkaan se rasvat vähän isommiksi palasiksi erikseen ja pilkon "paremmat" lihat omiksi paloikseen."
Olet kuitenkin oikeilla poluilla. Karjalanpaisti (oik. uunipaisti) tehdään "vähempiarvoisista" (eli maukkaammista) teuraspaloista, kuten lapa, ja rasva on ehdottoman välttämätön osa.
Mutta unohdat yhden välttämättömän osan eli lampaanlihan! Sitä tietysti onkin nykyisin vaikea saada: karitsanliha ei ole lampaanlihaa.
"Oikeassa" karjalanpaistissa on neljännes lammasta, neljännes possua ja puolet nautaa.
Luotan impilahtelaisen isoäitini reseptiin!
MIKSI kirjoitat tänne ohjeita, jollet mistään tiedä yhtään mitään???
Ei karjalanpaistiin IKINÄ kuulu laittaa naudan paahtopaistia ja porsaan ulkofileetä, vaan naudan lapaa/etuselkää (myydään usein nimikkeellä "keittoliha") ja porsaan kassleria.
Mielellään sitten myös pikkuisen rasvaista lammasta mukaan.
kkkkkkkkkk (vai kuinka monta k:ta siinä olikaan...) ole mitenkään "oikeilla jäljillä". Olen hänen muitakin kirjoituksiaan lukenut, ja ne KAIKKI ovat olleet TÄYSIN pielessä.
Idiootti tyyppi on "kkkkkkkkkkk"!
Aika käsittämätöntä miten ala-arvoista tavaraa näistä isoista teurastamoista tulee, vanha pakasteessa lähes pilaantunut liha markkinoidaan valmiiksi paloteltuna kuluttajalle.
Laittakaa vaan palautetta ei ne tuotteitaan muuten paranna ellei siihen kukaan puutu.
Itse käytän nauden kulmapaistia ja possun kasleria, haen ne suoraan lihakaupasta tuoreena ja hyvää tulee^^ lammasta voi toki heittää joukkoon
palautteesta välitä.Eikä tuotteessa varmaan ollut terveydellistä syytä valitukseen,onpahan vain ilmoitettuun käyttötarkoitukseensa sopimatonta ja sehän onkin makuasia.
Ihan tosissaan teen karjalanpaistin erittäin läskisestä ulkofileestä ja naudan paistista.
Lammasta en paistiini sotke enkä mitään juureksia (lihakeitto on eri ruoka) munuaisia sen sijaan saatan lihoje lisäksi tyrkätä ja suolaa sekä muutaman valkopippurin.
Karjalanpaistiani ei ole milloinkaan moitittu ja HYVÄÄ sen onkin, rasvaa tulee ihan tarpeeksi eikä kenenkään tarvitse syödä "venyjä".
Ruokaan tosin tarvitaan LIHAA ja paljon - usein sitä lihaa jää ylikin ja sitä sitten syödään leivän päällä.
Tarjoan karjalanpaistin AINA syviltä lautasilta ja hyvien ( Lapin puikula) perunoiden kera, katan myös lusikan jotta herkullisen liemen saa syötyä.
Tapoja on niin monta kuin on tekijääkin - tuskin mikään tapa on väärä.
PS: teen myös stroganoffia ja siihen käytän usein naudan SISÄFILETTÄ - todella hyvää!