Mihin voi käyttää punaista pestoa? Maistoin sitä elämäni ensimmäistä kertaa ja ihastuin. Mutta en oikein tiedä minkä kanssa sitä voisi käyttää. Voiko sitä (kaveri oli tehnyt jotain leipiä joissa oli pestoa ja oliiveja) kypsyttää vai voiko sitä lisätä ruokaan sellaisenaan?Kiitos vinkeistä jo etukäteen!
Punaisen peston
käyttö?
33837
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 3
Vanhimmat
Minusta punainen pesto on hyvää uuniperunoiden kastikkeena, ihan sellaisenaan.
Punaista - kuten vihreääkin - pestoa käytetään ensisijaisesti pastakastikkeena, mutta molemmat pestolaadut sopivat erinomaisesti myös lähes kaiken ruoan maustamiseen. Eli muihinkin kastikkeisiin, patoihin (mm. chili con carne) ja kuorrutuksiin pesto sopii mainiosti ja antaa hyvää aromia. Värin voi päättää sekä ulkonäkö- että tietysti makumieltymyksensä perusteella.
Pesto antaa aivan uuden sävärin uunikalalle kun kalan kuorruttaa peston ja leipärouheen tai korppujauhon sekoituksella.
Pesto kannattaa yleensä tehdä itse tai jos ostaa kaupan pestoa siihen kannattaa lisätä hyvää oliiviöljyä, koska se öljy siinä lähes parasta onkin. Säästelevät näköjään siinä öljyssä aina teollisuustuotteissa.
Punainen pesto on sisilialaista alkuperää, missä enin osa basilikaa korvataan tomaatilla ja vihreä pesto ligurialaista, missä ei ole tomaattia vaan paljon basilikaa ja enemmän valkosipulia.
Samoin tee siitä bruschetta-leipiä> paahdetun maalaisleivän päälle punaista pestoa ja sen päälle viipale juustoa ja uuniin kunnes juusto sulaa.