Eilen söin H:gin kauppakeskus Arabian Chico'sissa seuraavan ruoan: "30. BULLFIGHTER´S STEAK (VL, G)
Pariloitua naudan sisäfileetä 180 g, savujuusto-pekonikastiketta, colasipulia, jalapenoa ja chili-valkosipuliperunoita. 21,50 €" (suora sitaatti ruokalistalta). Menun kalleimpia ruokia.
Oli täysin yhdentekevä annos, ei toki suoraan pahalle maistunut, mutta ei erityisen hyvällekään. Ja vaikka pyysin lihan mediumina, se oli lähes kypsä.
Olen aina pettynyt näissä ketjuissa, mutta sitten sen unohtaa, ja yrittää uudestaan. Nyt kyllä olin varautunut, mutta eiliseen tarpeeseen ei parempaakaan ruokapaikkaa ollut lähistöllä.
Nyt saavat kyllä Chico'sit, Rossot ja Kettuset jäädä minulta lopullisesti!
Pariloitua naudan sisäfileetä 180 g, savujuusto-pekonikastiketta, colasipulia, jalapenoa ja chili-valkosipuliperunoita. 21,50 €" (suora sitaatti ruokalistalta). Menun kalleimpia ruokia.
Oli täysin yhdentekevä annos, ei toki suoraan pahalle maistunut, mutta ei erityisen hyvällekään. Ja vaikka pyysin lihan mediumina, se oli lähes kypsä.
Olen aina pettynyt näissä ketjuissa, mutta sitten sen unohtaa, ja yrittää uudestaan. Nyt kyllä olin varautunut, mutta eiliseen tarpeeseen ei parempaakaan ruokapaikkaa ollut lähistöllä.
Nyt saavat kyllä Chico'sit, Rossot ja Kettuset jäädä minulta lopullisesti!
Vastaukset 7
Vanhimmat
Monessa kauppakeskuksessa nuo mainitsemasi ovat valitettavasti se ainoa vaihtoehto, lisänä ehkä joku kiinalainen tai texmex paikka.
Minun ostarillani on vaihtoehtoina Chicos ja Mäkkäri, valitse niistä sitten... Ainoaksi ratkaisuksi olen keksinyt hoitaa asiat niin ettei tarvitse kauppakeskuksessa lounastaa. Syön kotona tai paremmissa ravintoloissa.
Noinhan asia sinänsä on kuten kirjoitat. Tässä tapauksessa kyse tosin ei ollut edes lounasruoasta (joka on vielä luku sinänsä!), vaan iltaruokailusta ja à la carte -listan kaliimmasta päästä. Eikä vaihtoehtopaikkoja siinä tilanteessa ollut ilman matkustamista, kun minun piti tarjota ystävälle illallinen hänen kotikulmillaan, eikä kauemmas lähteminen olisi ollut mahdollista.
Ketjuissa se ongelma että annoksien pitää maistua niin monille ja pahimmassa tapauksessa Hangosta Rovaniemelle.
Ja totuus on vaan se että maku muuttuu laimeammaksi mitä kauemmaksi pks jää.
Älkää turhaan morkatko, jättäkää käynti vaan väliin.
Ketjuilla on oma asiakaskuntansa jotka ovat tyytyväisiä, kukin omasta syystään.
Toinen ongelma varsinkin HOK-elannon hallinnoimissa ketjuissa on liian kireälle vedetty henkilökunta.
Ne todelliset ammattilaiset jotka pystyisivät tekemään ketjujenkin annoksista parempia on tehokkaasti karkoitettu täysin naurettavalla henkilöstö- ja palkkauspolitiikalla.
Jäljelle ovat jääneet ne jotka eivät ole vielä saaneet tarpeekseen ja 18-24v aloittelijat joilla ei ole sen enempää taitoa kuin näkemystäkään.
Ja muuten jos liha on paistettu väärin se kuuluu lähettää takaisin heti eikä valittaa siitä täällä.
Jo pelkästään siksi että se pikkukeittäjä oppisi joskus paistamaan lihan oikein.
Tässä tapauksessa oltiin ihan Helsingin Arabiassa (Toukolassa), ei kaukana pääkaupunkiseudulta.
Eikä ongelmana ollut "laimea maku" sinänsä, kyllä mausteita oli riittämiin, mutta ne oli vain vähän ajattelemattomasti yhdistelty. Lopputulos: sotkua.
Enkä voinut alkaa pihvin hienoisesta ylikypsyydestä valittaa ilman, että ruokailutilanteen muut osatekijät seuralainen huomioiden olisivat menneet täysin kiville.
Palvelu oli muutenkin surkeaa. Ensimmäinen tarjoilija ei tuntenut viskilaatuja nimeksikään, tarjoten pyydettäessä "skottilaiseksi" ensin amerikkalaista Jim Beamia ja tuoden sitten lopulta pöytään irlantilaista Jamesonia...
Puolivälissä vaihtui vielä tarjoilijakin, ja kun oli laskun aika, ei tarjoilijaa saanut mitenkään pöytään, vaan piti itse mennä tiskille maksamaan. Siinä hässäkässä jäivät sitten bonuksetkin kirjaamatta...
Siispä ongelmia olivatkin.
A.Makuasia. Ei edes aloiteta.
B.Henkilökunnan, sekä keittiö-, että salin, ammattitaito.
Siitä taisi olla jo puhetta, että miksi sitä ei ole.
C.HOK-elannolla on ihan oma nettisivusto mihin kannattaa laittaa terveisiä.
Ongelma on vaan siinä ettei terveiset vaikuta siihen mihin pitäisi vaikuttaa, vaan ainoastaan lisää suorittavan henkilökunnan moittimista.
Lisäksi:
Kettuset lopetetaan ja muutetaan ilmeisesti Chikoseiksi.
Rossojen ruokalista taas tulee Ketjujohdolta, siihen vaikuttaa huomattavasti maanlaajuinen maku.
Larry on selkeästikin ollut HOK-ELannon leivissä jossain vaiheessa kun tietää noin tarkkaan ne ongelmat. Ja totta joka sana. Olin itse lähellä menettää mielenterveyteni erään aiemmin mainitun ketjun paikassa töissä ollesssani.
Ratkaisuni: vaihdoin työpaikkaa. Hetkeäkään en ole katunut.