tietäisikö vanha kokki miten voisi valmistaa likipitäen yhtä hienojakoista grillimakkaraa tai nakkeja yms kuten kaupan tuotteet. Tähän astiset omat testit ovat johtaneet oikeastaan vain jauhelihapötköön.
kotitekoinen makkara
sinappi_ketsuppi
3
1444
Vastaukset
- oman
lihamyllyn. Liha pitää jauhaa moneen kertaan sen läpi, jotta tulee tarpeeksi hienojakoiseksi. Lisäksi "taikinaan" pitää sekoittaa myös kaikenlaista muuta sidosainetta (kuten jauhoja tai perunaa ja rasvaa) jotta seoksesta tulee tarpeeksi "väljä". Ja omat mausteet tietysti!
- vanha kokki
Mutta koska nakkimassa on todella hienojakoista, uskoisin että sekoitettuasi haluamasi täytteen, käytät joko kutteria tai sauvasekoitinta ja hienonnat massan perusteellisesti. Massan notkeus on myös tärkeätä huomioida. En osaa antaa tarkempia neuvoja,koska en ole itse milloinkaan nakkeja suoleen puristanut. Toivottavasti joku makkaramestari lukee tämän ja kysymyksesi, jotta saisit asiantuntijan vastauksen. Kiitos kuitenkin kysymästä. Massan koostumus sinulla on nähtävästi hallussa.
- vanha kokki
vanha kokki kirjoitti:
Mutta koska nakkimassa on todella hienojakoista, uskoisin että sekoitettuasi haluamasi täytteen, käytät joko kutteria tai sauvasekoitinta ja hienonnat massan perusteellisesti. Massan notkeus on myös tärkeätä huomioida. En osaa antaa tarkempia neuvoja,koska en ole itse milloinkaan nakkeja suoleen puristanut. Toivottavasti joku makkaramestari lukee tämän ja kysymyksesi, jotta saisit asiantuntijan vastauksen. Kiitos kuitenkin kysymästä. Massan koostumus sinulla on nähtävästi hallussa.
taas maisemissa!?!En oo osallistunut tähän aiempaan sekavaan keskusteluun,mutta pysy sä vanha kokki linjoilla vaan entiseen malliin.Uskoisin,että tosi monella on ollut ikävä!
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Kuka maksaa Elokapinan töhrinnän?
Vieläkö tukevat Elokapinan toimintaa mm. Aki Kaurismäki, Sofi Oksanen, Paleface, Koneen Säätiö ym. ? Kenen kukkarosta ot5853879Muuttaisiko viesti mitään
Haluaisin laittaa viestin, mutta muuttaisiko se mitään. Oletko yhä yhtä ehdoton vai valmis kyseenalaistamaan asenteesi j483318- 382801
Valpuri Nykänen elokapina
Aikas kiihkomielinen nainen kun mtv:n uutiset haastatteli. Tuollaisiako ne kaikki on.662759Oon vähän ihastunut suhun nainen
Vaikka toisin jokin aika sitten väitin mutta saat mut haluamaan olemaan parempi ihminen :)192144- 322091
Se että tavattiin
Hyvin arkisissa olosuhteissa oli hyvä asia. Olimme molemmat lähestulkoon aina sitä mitä oikeasti olemme. Tietysti pieni121967- 291865
Oot pala mun sielua
Jos toivot, että lähden mä lähden. Jos toivot, että jään mä jään. Koen, että olet mun sielunkumppani, mutta lämmöllä my171810Hei T........
Ajattelin kertoa että edelleen välillä käyt mielessä.... En ole unohtanut sinua, enkä varmasti ikinä... Vaikka on kulunu471759