Eli äitini täyttää maanantaina 81 v, ja ajattelin kokata hyvän päivällisen sunnuntaina.
Jälkiruuaksi olen valinnut juustotortun (keksimuropohja - sitruunainen sulatejuustotäyte - marjapäällinen).
Lämmin ruoka on vielä avoin, nyt sitten hyviä ehdotuksia ja reseptejä (otsikossa mainuista) otetaan vastaan.
Mieluiten siis kala/broileriruokia. Ei lohta kiitos, sitä syödään muutenkin. Broilerista lähinnä siis filepihvistä valmistettuja.
Jälkiruuaksi olen valinnut juustotortun (keksimuropohja - sitruunainen sulatejuustotäyte - marjapäällinen).
Lämmin ruoka on vielä avoin, nyt sitten hyviä ehdotuksia ja reseptejä (otsikossa mainuista) otetaan vastaan.
Mieluiten siis kala/broileriruokia. Ei lohta kiitos, sitä syödään muutenkin. Broilerista lähinnä siis filepihvistä valmistettuja.
Vastaukset 4
Vanhimmat
mummos ei taida innostua tuosta tonnikalasta, se kun pitää jättää sisältä punaiseksi ja rosee kala on monelle vanhemmalle ihmiselle kauhistus.
OSTA maustamattomia broilerin rintapaloja luineen ja nahkoineen, niistä saa herkkua.
Poista luut, jätä nahka, TÄMÄ ON TÄRKEÄ jotta filleet ei kuivu.
Laita nahan alle aurajuustoa ja basilikaa, suolaa ja pippuria. (tuoretta) mausta fileet suolalla, karrilla, pippurilla.
Öljyä fileiden pinta ja laita ne vuokassa uuniin, nahka ylöspäin.
uuni noin 200-220 astetta ja ilman kantta pidät siellä pikkasen vajaan tunnin.
Vuokaan kertuu nestettä ja siitä saat hienon soosin pohjan.
Soosin voi tehdä myös jo uunissa, noin 1/2 välissä paistoaikaa laitat vuokaan purkin kermaa ja vähän murennettua aurajuusota (jos haluat voit laittaa vähän jauho/vesisuurusta). Takista maku ja jatka kypsentämistä. (soosi ei saa peittää broiskun nahkoja tai ne menee "veteliksi"
Broiskut sitten tarjotan ja syödään nahkoineen, NAHKA siinä parhaalta maistuu, rapeaa ja mausteista.
Riisi/ohra seos (saa valmina seoksena kaupoista) on hyvä lisäke.
Olen vähän eri mieltä tonnikalasta varsinkin jos mummo ei ole koskaan tuoretta tonnikalaa maistanut. Uusia ruokanautintoja vielä kasikymppisenä, mikäs sen hienompaa...
Jännä nimi mutsillas, löytyyköhän nimpparikalenterista nimeä Eli? Aika monta Elikkä nimistä pyörii myös näillä palstoilla....
Onnea hänelle!
ehdotat vaikuttavat hyviltä... Juustotorttu on raskas jälkiruoka joten sen vierelle sopii molemmat ehdottamasi pääruuat.
Tuore tonnikala haastava , ja voin sanoa EI ONNISTU EDES AMMATTI KOKEILTA tehdä niin kuin kuuluisi (monessa ravintolassa olen syönyt ja HIRVEETÄ PASKAA SAANUT). Sinun taitojasi en vähättele enkä tiedä oletko kuinka hyvä tekiä. Joten suosittelen broiskua. Ota broiskuun pinta väri ja mausta ( mielesi mukaan) suola pippuri ainakin. laita uuniin lämpö 80-100 jos mahdollista paistomittarilla sisälämpö 65-68. Tee arborio riisistä ja tuoreista tateista risotto. Valmista kermasta ,cyrrystä ja mahd. yrttituorejuustosta kastike. Uskon että kaikki pitävät