Pieniä fileitä. Ovat todennäkösesti poroa tai vasaa. Liian pieniä pihveiksi. Miten valmistaisi nuot?
Pakkasesta löytyi
Lihamies.
6450
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 6
Vanhimmat
Minä olen hirvimiehen vaimo ja oppinut laittamaan hirvestä oikein hyvää pataa.Tuli mieleen että jos ei ole,osta huomenna jotai´n marinadia,tarkoitettu riistalle tai tummalle lihalle.Sitten ne lihat johonkin astiaan,marinadia reilusti niskaan,jääkaappiin pariksi päiväksi,sitten kippaat koko homman uuniastiaan,uunin 2-3 tuntia...sekaan voit heittää jokusen porkkanan,lanttua ja sipulia...tämä on ihan varmasti ruoka,josta tulee lapsuuden lihapadat mieleen!!
miksi marinoit ja miten?
Ne olivat fileitä. Ja ilmeisesti vielä sisäfileitä, kun "liian pieniä pihveiksi". Sisäfileetä kuuluu kypsentää korkeintaan 2-3 minuuttia (oikein kuumalla pannulla), ei 2-3 tuntia!!! Äläkä pilaa hyvää jo valmiiksi voimakkaan riistanmakuista hirvenlihaa millään marinadilla! Kaikkein vähiten kaupasta ostetulla...
Mistä puusta olet äskettäin pudonnut?
Kerran eräs mies tarjosi minulle hirvenlihakastiketta(kehui sen olevan hänen bravuurinsa), mutta liha ei maistunut oikein millekään ja oli todella sitkeää. Ei tainnut olla sisäfileestä tehtyä? Sitä voimakasta riistanmakua ihmettelen että onkohan mulla makuhermot turtuneet kun en tunnista sitä? Poroakin olen maistanut ja teerenlihaa, mutta mitä se riistanmaku oikein tarkoittaa?
Joo, tätä totuudenpuhujaa ei kannatakaan ampua. Olen itsekin ihmetellyt tätä sanontaa "riistanmaku"?
Jänö, hirvi, poro - en minä ainakaan tunnista sitä. Pikkupoikana kun isäukko ampui teeren tahi sorsan niin teeri maistui kyllä voimakkaammalta kuin kana ja sorsa joskus vähän kalalta, mutta riistamaku?
Teerenluista saa tosi hyvän soossin.
Jos ne on ohutta riistaa, niin tulisi mieleeni:
Puserra valkosipuli,lisää öljy ja punaviini-vähän yrttiä(esim rosmariini tms)Pyöritä fileet marinaadissa,pistä muovipussiin jääkaappiin vaikka yön ylitse! Seuraanana päivänä lämmitä huoneenlämpöisiksi, kääri fileet rullaksi.Pistele vuorottain varrastikkuihin hillosipuleiden ja kirsikkatomaatien kera.Grillaa vaikka kerrostaloonkin sopivalla sähkögrillillä ja syö vaikka fetajuustosalaatin ja grillattujen maissitähkien(esikeitettyjen) kera,
t, make the kullinaari.