Hyvä kasvisoihviohje?

Mä teen aina Tuija Ruuskan 'Aurinkoruokaa' kirjasta faaraon papupalloja. Niissä on kikherneitä tosin... Mutta maistuvat mainioilta.

0,5 kg kuivattuja kikherneitä (= 1,5 l kypsiä)
2 dl soijajauhoja
1 dl mannaryynejä
0,5 dl öljyä
n. 1,5 dl vehnäjauhoja
2 rkl tamaria tai soijakastiketta
2 sipulia pilkottuna
3 valkosipulinkynttä
1 rkl kirveliä
2 rkl kuiv. persiljaa
1 tl merisuolaa

Liota kikherneet yön yli ja keitä väljässä vedessä noin puolitoista tuntia. Huuhtele, murskaa tehosekoittimella ja sekoita muihin aineisiin. Anna taikinan seistä hetki, pyöritä palloiksi ja uppopaista öljyssä kullanruskeiksi. Voit tehdä taikinasta myös pihvejä ja paistaa ne pannulla.

Itse teen aina näihin kaurakermakastikkeen ja tarjoilen perunoiden kanssa.

1 kuppi raastettua porkkanaa
1/2 kupillista raastettua kesäkurpitsaa
2 kuppia kevätsipulia - jos löytyy - hienonnettuna
1/2 kupillista vehnäjauhoja
1/2 teelusikallinen leivinjauhetta
1 muna
1/4 kupillista maitoa
2 teelusikallinen öljyä
(chiliä)

Sekoita kaikki aineet hyvin yhteen. Tiputa ruokalusikalla pannulle kuumaan öljyyn. Paista kauniin ruskeiksi pyöryköiksi. Jos haluat hotimpaa, sekoita mukaan vähän pilkottua chiliä.