Hernemuhennos?

poikapentu

Nyt jo keski-ikäinen mies. Muistelen äitini valmistaneen sellaista.
No. Herneetkö ens liotetaan sitten muussataan? Miten eteenpäin? Maustetaanko?
Oli se herkullista. Perinneruuantaitaja. Neuvo!

Meillä on sellainen sähköllä pelaava haudutuspata.Siinä herneet muhivat hyvin.
Eukkoni ei ole sen hyötyjä vielä ominut.

6

5797

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • rotissööri

      hernemuhennokseen voi lisäksi käyttää myös itse palkoja. Keitä tyhjiä palkoja 15 minuuttia ja anna jäähtyä liemessään. Vetele sitten viherosa tylsällä veitsellä pois ja tee siitä muhennosta yhdessä pyöröherneiden kanssa. Mukavaa vaihtelua makuun saat myös, jos pistät mukaan hieman raastettua varsi- tai juuriselleriä. Itse muhennos kannattaa hienontaa tehosekoittimella. Pari ruokalusikallista smetanaa aateloittaa myös muhennoksen ja sen voi kiinteyttää liivatteella, jolloin sen voi tarjota leikattuna 2 cm. viipaleina. Muhennosta on ensin keitettävä erittäin hiljaisella tulella aina välillä kattilan pohjaa myöten kaapien monta tuntia.

      • poikapentu

        Tuo smetana ja etenkin liivatteen käyttö ihan uutta meille arkiruokia laittaville.

        Ja ei kun kokeilemaan.
        Juuri keittojen ja puurojen pohjaanpalamisen välttämiseks on ostettu vesivaippakattila.
        Tää haudutuspata muhittaa ruuan miedolla lämmöllä vähän wanhanajan heinälaatikon tapaan.


      • Elwiira
        poikapentu kirjoitti:

        Tuo smetana ja etenkin liivatteen käyttö ihan uutta meille arkiruokia laittaville.

        Ja ei kun kokeilemaan.
        Juuri keittojen ja puurojen pohjaanpalamisen välttämiseks on ostettu vesivaippakattila.
        Tää haudutuspata muhittaa ruuan miedolla lämmöllä vähän wanhanajan heinälaatikon tapaan.

        Kun googlaat 'hernetuuvinki' loydat monenlaista ohjetta...:-)


    • vanhasta kirjasta

      ohjeen: Hernemuhennos
      3 kahvikupillista vihreitä herneitä
      2 litraa vettä
      2-3 ruokalusikallista voita
      2 ruokalusikallista vehnäjauhoja
      1 ruokalusikallinen sokeria ja maun mukaan suolaa.

      Herneitä liotellaan monta tuntia kylmässä vedessä ja pannaan kattilaan kylmään veteen tulelle. Kun herneet kiehahtavat, kaadetaan niistä ensimmäinen samea vesi pois, ja 2 litraa puhdasta vettä kaadetaan kattilaan. Herneitä keitetään ja sitten, kunnes kypsyvät; voi pannaan herneiden kiehuessa sekaan. Jauhot sekoitetaan vähään kylmään veteen ja kaadetaan herneiden pehmittyä kattilaan. Muhennos maustetaan maun mukaan suolalla ja sokerilla, keitetään vielä vähän aikaa, ja kaadetaan sitten valmiina kulhoon.
      Tässä ohjeessa herneitä ei muussattu, sillä ne taisi muussaantua siinä pitkän keittoajan kuluessa.
      Ohje on tosi vanha (v.1914)ja hauduttamallahan se taisi kypsyä hellan reunalla.

      Sähköllä pelaava haudutuspata? Minkälainen? En ole ikinä kuullutkaan moisesta. Mutta eikähän tuo ohje sovi siihen sähköpataankin.

      • khjkhkhkh

        Kulkee nimellä haudutuskattila, merkkeinä esim. Prego


    • JokuVaan66

      Kulkee meillä suvussa nyt jo kolmannessa polvessa. Joka joulu tämän teen ja kinkun liemen kanssa syödään.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Hengenvaaralliset kiihdytysajot päättyivät karmealla tavalla, kilpailija kuoli

      Onnettomuudesta on aloitettu selvitys. Tapahtuma keskeytettiin onnettomuuteen. Tapahtumaa tutkitaan paikan päällä yhtei
      Kauhava
      174
      6431
    2. Ootko rakastunut?

      Kerro pois nyt
      Ikävä
      147
      1764
    3. Onhan sulla nainen parempi mieli

      Nyt? Ainakin toivon niin.
      Ikävä
      113
      1548
    4. Ujosteletko tosissaan vai mitä oikeen

      Himmailet???? Mitä pelkäät?????
      Ikävä
      51
      1300
    5. Suureksi onneksesi on myönnettävä

      Että olen nyt sitten mennyt rakastumaan sinuun. Ei tässä mitään, olen kärsivällinen ❤️
      Ikävä
      46
      972
    6. Möykkähulluus vaati kuolonuhrin

      Nuori elämä menettiin täysin turhaan tällä järjettömyydellä! Toivottavasti näitä ei enää koskaan nähdä Kauhavalla! 😢
      Kauhava
      37
      928
    7. Älä mies pidä mua pettäjänä

      En petä ketään. Älä mies ajattele niin. Anteeksi että ihastuin suhun varattuna. Pettänyt en ole koskaan ketään vaikka hu
      Ikävä
      96
      887
    8. Reeniähororeeniä

      Helvetillisen vaikeaa työskennellä hoitajana,kun ei kestä silmissään yhtään läskiä. Saati hoitaa sellaista. Mitä tehdä?
      Kouvola
      5
      839
    9. Tarvitsemme lisää maahanmuuttoa.

      Väestö eläköityy, eli tarvitsemme lisää tekeviä käsiä ja veronmaksajia. Ainut ratkaisu löytyy maahanmuutosta. Nimenomaan
      Maailman menoa
      233
      793
    10. Kävit nainen näemmä mun

      Facessa katsomassa....
      Ikävä
      41
      789
    Aihe