Olen kutsunut muutamia (6-8) tyttökavereitani juhlimaan syntymäpäiviäni hyvän ruuan ja juoman merkeissä ja nyt tarvitsisinkin vinkkejä mitä tarjota!
Ongelmana on etten voi tarjota mitään pähkinäpitoista muutaman allergikon takia enkä myöskään esimerkiksi keitettyjä perunoita tai jauhelihakastiketta erään nirsoilijan takia :) Lisäksi menu ei saisi muodostua kovinkaan kalliista raaka-aineista, sillä ilta kustannetaan opiskelijabudjetillani! Eli kaikki hyvät ideat ovat tervetulleita!
Ongelmana on etten voi tarjota mitään pähkinäpitoista muutaman allergikon takia enkä myöskään esimerkiksi keitettyjä perunoita tai jauhelihakastiketta erään nirsoilijan takia :) Lisäksi menu ei saisi muodostua kovinkaan kalliista raaka-aineista, sillä ilta kustannetaan opiskelijabudjetillani! Eli kaikki hyvät ideat ovat tervetulleita!
Vastaukset 8
Vanhimmat
Menuehdotukseni
# sämpylöitä
# graavattua lohta
# keittokinkkua viipaleina tai makkarana
# kahta lajia juustoja pieninä kuutioina
# suolakurkkuja
# dipattavia vihanneksia kastikein
Paista sämpylät itse, niin säästät kustannuksissa.
Hanki lohifilee erikoistarjouksesta, saa jopa 5..6 €/kg. Pistä minigrippiin ja päälle sokeria ja karkeata merisuolaa ja anna olla jääkaapissa kahden yön yli.
Juustot voi pistää lautatarjottimelle kokonaisina ja viereen veitsi. Käy timpurinliikkeessä hakemassa sieltä jätevanerinpala, jonka luultavasti saat ilmaiseksi.
Tee itse suolakurkkuja seuraavasti
erikoisherkku suolakurkut
n. 5 kg kurkkuja huuhdotaan ja liuotetaan vedessä yli yön. Kurkuiksi on valittava pienehköjä kiintonaisia kurkkuja.
Käymisastiaksi valitaan mieluiten tammitynnyri (pastöroitava kiehuvalla vedellä) tai ruostumaton terässanko.
Pohjalle: (maustevihannekset)
tillinvarsia ja -kukintoja
varsiselleriä lehtineen
valkosipulia murskattuna
mustaherukan lehtiä
piparjuurta
tammenlehtiä ja kuorittuja tammen oksaversoja (ellei käytetä tammitynnyriä)
Täytetään ½:een väliin kurkuilla, sitten jälleen kerros edellä mainittuja maustevihanneksia ja loput kurkut Päälle jälleen kerros maustevihanneksia ja 1...3 kpl erittäin tulista (pientä) paprikaa.
Suolaliemi:
10 l. Vettä 500 ... 550 g. karkeata merisuolaa
1. Sekoitetaan kunnes suola on liuennut ja kaadetaan kurkkujen päälle niin, että kaikki kurkut peittyvät.
2. Peitetään puhtaalla kankaalla, jonka päälle lautanen ja painoksi esim. pesty kivi.
3. Annetaan seistä huoneenlämmössä yli viikon.
Mikäli kurkut säilötään talveksi, on ne pastöroitava (käymisprosessin jälkeen viikon kuluttua) seuraavasti:
4. edellä oleva liemi kiehautetaan erikseen.
5. kaadetaan liedellä kiehuvaan liemeen kurkut ja heti pois liedeltä. Kurkkuja ei saa keittää !
6. tölkitetään ilmatiiviiksi.
Kurkkuja ei tarvitse pastöroida, jos ne käytetään heti (=viikon kuluessa)
Osta purkillinen kermaviiliä ja pussi dippikastiketta (on kaupassa usein sipsien vieressä) sekoita pussissa olevan ohjeen mukaan. Dippivihanneksiksi sopivat varsiselleri, porkkanat (kuori ja halkaise parin tuuman pituisiksi), retiisit ja muuta mieltymystesi mukaan. Muista, että valmistelut vievät yllättävästi aikaa, joten tee esivalmistelutyöt mieluiten jo edellisenä iltana. Juomien suhteen kannattaa käväistä Alko-nimisen osakeyhtiön vähittäismymälässä ja ekonomiset viinit ovat yleensä hyllyjen alaosissa. Olisi kivaa kuulla sittemmin, miten onnistuit ? ?
ettei ainoassakaan kirjoituksessasi ole järjen hitustakaan?
Vai pitäisi kysyjän alkaa tehdä säilökurkkuja talveksi kun hänellä on pirskeet kohta...
...ajattelin ehkä hieman hienostuneemman kuuloista tarjontaa linjalla alkuruoka - pääruoka - jälkiruoka. En myöskään ole mikään aloittelija ruuanlaitossa joten vähän haastavampiakin ideoita saa kertoa!
Enkä suoraansanottuna ymmärtänyt mihin tuo jätevaneripala viittasi, löytyyhän multa toki lautasia ja puisia leikkuulautoja yms juustoja varten :)
Alkuun:
Suppilovahverokeittoa ja porkkanasämpylöitä.
Pääruuaksi:
Punajuuripaistosta aurajuustolla ryyditettynä,
Perunapyrettä,
Vihersalaatti
Jälkkäriksi:
Jääkarpalota kuumalla kinuskikastikkeela.
johtuiskohan se siitä, että en sattunut olemaan paikalla kun järkeä on jaettu; minulla kun oli tärkeämpää tekemistä.
Jos jälkimmäinen, niin miten olisi alkukeitto esim. punajuurisose- tai suppilovahverokeitto?
Pääruokana voisi tulla kyseeseen joku vuoka, peruna- ja pastapohjaiset ovat edullisia. Tai sitten itse tehtyä pastaa, esim. ravioleja tomaattikastikkeessa. Raviolien täyttämisessä rajana on vain mielikuvitus.
Jälkkäriksi marinoitua hedelmäsalaattia maustetun kermavaahdon kera, esim?
Mä itse tykkään laittaa buffan, jos vieraita on enemmän kuin kolme, ja tuolla aiemmin esittelemäni menu toimi todella loistavasti eilen.
Ajattelin itse jotain buffan ja pöytätarjoilun välimuotoa, esimerkiksi alkuruoka ja jälkkäri valmiina pöytiin ja pääruoka ja alku- ja jälkiruuan santsausvarat buffaan.
Hyviä ja sopivan syksyisen kuulosia ehdtuksia kyllä nuo, kiitos paljon!
Ehkä sun juhlat meni jo, mut seuraavia ajatellen... Pasta- & vihersalaatti, edullista&helppoa. Keitettyä pastaa&punasipulia&paprikaa juusto/liha. Perus vihreä:jenkki&tomaatti&kurkku. patonkia& tuorejuustoa. Sekaan kanaa, salamia, kinkkua, fetaa.... Toinen lihalla, toinen kasvisversiona. Oliiveja yms sekaan. Jos et itse osaa maustaa niin kaupasta löytyy pestoja/tapenadeja tms myös ilman pinjansiemeniä.