Ihmettelen näillä palstoilla usein esiintyvää suhtautumista kasvisruokiin: monelle kasvisruoat ovat eettinen kysymys pikemminkin kuin se, että ne ovat hyviä ruokia ja sen takia suositeltavia. Tämän - varsin usein tarkoitushakuisen - vastakkaisasettelun vuoksi kasvisruokia joko puolustetaan tai niitä vastaan hyökätään, mikä on aivan turhaa parranpärinää.
Kuitenkin kasvisruoat ovat eittämättä hyviä kun ne vain osataan kunnolla valmistaa, ne ovat myös terveellisiä ja usein myös halvempia kuin liha- tai kalaruoat tai leivonnaiset. Mielestäni tässä on jo riittävä syy opetella niiden oikea valmistus ja tämän näkökohdan vuoksi olen minäkin - sekaruokailija - valmis niitä puolustamaan.
Olisi järkevää, jos tällä palstalla vaihdettaisiin tosimielessä kasvisruokareseptejä sen sijaan, että esitetään enimmäkseen kirkasotsaisia maailmanparannussuunnitelmia ruokailun muodossa. Nyt kasvisruoat mielletään liian helposti porkkananpurennaksi, papujen ja herneiden käytöksi, salaateiksi kun seikkailijaa odottaa kokonainen uusi, terveellinen maailma.
Kasvisruoat ovat vain yksinkertaisesti hyviä - minulle riittää se.
Kuitenkin kasvisruoat ovat eittämättä hyviä kun ne vain osataan kunnolla valmistaa, ne ovat myös terveellisiä ja usein myös halvempia kuin liha- tai kalaruoat tai leivonnaiset. Mielestäni tässä on jo riittävä syy opetella niiden oikea valmistus ja tämän näkökohdan vuoksi olen minäkin - sekaruokailija - valmis niitä puolustamaan.
Olisi järkevää, jos tällä palstalla vaihdettaisiin tosimielessä kasvisruokareseptejä sen sijaan, että esitetään enimmäkseen kirkasotsaisia maailmanparannussuunnitelmia ruokailun muodossa. Nyt kasvisruoat mielletään liian helposti porkkananpurennaksi, papujen ja herneiden käytöksi, salaateiksi kun seikkailijaa odottaa kokonainen uusi, terveellinen maailma.
Kasvisruoat ovat vain yksinkertaisesti hyviä - minulle riittää se.
Vastaukset 15
Vanhimmat
Kasvisruoat ovat todella maukkaita, kunhan niitä ei ylimaustettaisi suolalla kuten tänäänkin työmaaruokalassani (terveydenhuollon kuntayhtymä) kävi. Tulee mieleen; eikö ammattitaitoinen henkilökunta maistakaan tarjoilemaansa ruokaa!?! Pistin kyllä jo palautetta sille vaaleanpunaiselle lipukkeelle asian parantamiseksi. Mutta oikeasti;
luuleeko "lihansyöjähenkilökunta" hyvittävänsä joitain "puutteita" meiltä kevyemmän vaihtoehdon valinneilta ruokailijoilta? Olen todella kiitollinen työpaikkaruokailija ja myös uskollinen sellainen, mutta parasta mainosta ruokalalle olisi, jos henkilökunta itse nauttisi tarjoamiaan aterioita eväiden syönnin sijaan.
Sekaruokailijana osaan antaa arvon myös herkuille, kuten tämän viikon perjantaina on luvassa mielestäni talon parasta tarjontaa:::::MERIMIESPIHVIÄ!!!!! Onpahan jotain mitä odottaa :)
Ja vielä päätteeksi; maku ratkaisee
PS. Kun on gluteenittomia ja laktoosittomia ja ties mitä ruokavalioita, onko myös vähäsuolaisia vastaavia vai vaaditaanko vasta???
Totta kyllä, hyvin tärkeä, ellei tärkein, asia on kasvisruuassa sen hyvä maku, ja se, että se tekee hyvää myös keholle eli on terveellistä. Mutta kyllä minulle merkitsee myös se, että syömäni ruoka on eettisesti ja ekologisesti hyvää eli, ettei syömiseni takia rääkätä ja tapeta muita eläviä olentoja, ettei sen takia tuhota ja myrkytetä luontoa kohtuuttomasti. Eli minulle kyllä kasvisruoka on myös etttinen kysymys ja syöminen on poliittinen teko, ihan siinä missä muukin kuluttaminen. Kyllä sitä tulee aika usein vähän partaakin päristettyä asian tiimoilta, mutta sehän vain kuuluu elämään. Sitä paitsi asiallinen keskustelu on hyvin kasvattavaa.
Oma näkökulmansa kullakin. Perustelut ovat ja saavatkin olla henkilökohtaisia. Onhan se iloinen asia aina kun jää yksikin lihan- tai kalanpala syömättä olivat syyt sitten mitä tahansa.
En syö punaista lihaa, kana ja kala menettelee, mutta tykkään kovasti kasvisruuasta. Minulle on ihan sama, mikä on se etiikka ja ekologia siellä taustalla. Mitenkä tarkkaan itse seuraat sitä, missä litkuissa ne syömäsi porkkanat on kasvatettu?
Itsekkäästi minua kiinnostaa yksinomaan kevyt ruokavalio ja johdonmukainen keino painon hallinnassa. En usko, että yksilön poliittisella tai ekologisella uhrautumisella tätä maailmaa parannetaan. Ohjaaminen tapahtuu vähän isommista sfääreistä.
"Mitenkä tarkkaan itse seuraat sitä, missä litkuissa ne syömäsi porkkanat on kasvatettu?"
Pyrin seuraamaan hyvinkin tarkkaan, ja olen tietoinen ...
"En usko, että yksilön poliittisella tai ekologisella uhrautumisella tätä maailmaa parannetaan."
Minä en tuosta maailman parantamisesta niin tiedä, mutta jos jollakin on merkitystä, niin minusta nimen omaan yksilön valinnoilla.
"Ohjaaminen tapahtuu vähän isommista sfääreistä."
Minä en ole uskonnollinen, joten minä en noita isompia sfäärejä rukoile, Niinpä minulle jäävät todellakin ainoaksi vaihtoehdoksi nuo omat valinnat.
"Totta kyllä, hyvin tärkeä, ellei tärkein, asia on kasvisruuassa sen hyvä maku, ja se, että se tekee hyvää myös keholle eli on terveellistä"
Mielestäni juuri tätä tarkoitin. Jatkoit tästä, että kyseessä on sinulle kuitenkin eettinenkin asia ja sinulle se suotakoon - toki!
Mutta tuossa ensimmäisessä asiassa on mielestäni se pääasia - ruoan maku ja terveellisyys/taloudellisuus. Soisin, että söisimme ja valmistaisimme kasvisruokia ensi sijaisesti juuri tämän vuoksi, koska sillä voimme parantaa omaa kasvisruokatalouttamme. Jos tällä suuntauksella voimme välttää ekokatastrofia edes vähän niin hyvä sekin.
Mutta jos propagoimme kasvisruokia ensi sijassa parantaaksemme maailmaa, törmäämme varmaan nopeasti seinään ja pilaamme muuten hyvän asian. Itse 60-luvulla fixoituneena muistan kyllä hyvin, miten asioita tehtiin usein ylevistä tarkoitusperistä lähtien, mutta typerät keinot tuhosivat niin usein hyvät pyrkimykset.
Kyllä me silloinkin jo purimme porkkanaa ja joimme pupujussinteetä, mutta juoksimme mäkkärille kun kaverin silmä vältti. Jos sen sijaan olisimme oppineet tekemään kunnoliisia kasvisruokia olisi moni meistä jäänyt kasvisruoalle tai ainakin kasvispitoisemmalle sekaruoalle. Minäkin olisin monta kiloa kevyempi.
mäkkäreitä jo 60 luvulla, hämmästyttävää.
Ei ollut - eikä tainnut olla Heseekään. Nakkareita oli - ajanee saman asian.
on se sitten hyvä, että tämäkin asia tuli selväksi. Mihin me joutuisimmekaan ilman sinua ja näköjään vain sinä osaat ne "valmistaa kunnollla" ja muut ovat täysin idiootteja
kasvisruokia kovin paljon ihan vain siksi, että ne yleensä maistuvat pahalta, en mistään eettisistä syistä. Lihaa taas syön myös siksi, että se maistuu niin äärettömän hyvälle. Varsinkin mahdollisimman raaka naudanpihvi on suurinta herkkua. Pinta äkkiä kunnon ruskeaksi kuumalla parilalla, mutta sisus verisenä. Ja valkosipulivoita päälle.
Toki kasvisruoka on hyvääkin - mutta sitä ei vain osata valmistaa. Vielä muutama vuosikymmen sitten saattoi kasvissyöjä saada ravintolassa eteensä keitetyn porkkanan tms. aneemista. Nykyään, kasvissyöjien määrän noustessa ovat alan ammattilaisetkin joutuneet heräämään tämän potentiaalisen asiakasryhmän takia, mutta edelleen ei kasvisruokaa osata tehdä: Liian usein ravintoloiden ja laitoskeittiöiden kasvisruuat ovat yhtä kuin kananmuna -ja juustovuorella kuorrutettuja kasviksia, missä ei palkokasveista eikä välttämättä mausteistakaan ole mitään tietoa.
Siksi melko moni sekasyöjä pitää kasvisruokia... No jos nyt ei pahanmakuisina, niin ainakin sekaruokaa huonompana vaihtoehtona. Nyt pitäisikin saada hefut ja seitanit muidenkin kuin luontaistuotekauppojen hyllyille, sinne "normaalien" ruokien joukkoon. Suomessa ollaan liian riippuvaisia eläinkunnan tuotteista ruuanvalmistuksessa, ja erityisesti vegaanit aiheuttavat epätoivoa, "mitä me tuolle nyt tarjotaan?". Vaikka eihän niitä maitotuotteita ja kanamunia tarvitse tunkea joka ruokaan.
Enkä usko, että kaikki pitävät pelkkää makua riittävänä syynä siirtyä kasvissyöjäksi: Voihan sekasyöjänä syödä kasvisruokaa, kuitenkaan rajaamatta pois lihaa. Minä pidän myös liharuokien mausta, enkä varmasti olisi kasvissyöntiä aloittanut puhtaasti makumieltymyksistä.
Tietysti eettiset syyt aiheuttavat vastareaktion, itsekin suhtauduin pitkään kasvissyöjiin ennakkoluuloilla ja puolustelulla. Ja juuri nuo reaktiot herätti kysymyksen: "miksi minä suutun tästä asiasta, ellei nykyisissä tottumuksissani ole jotain vikaa?" ja vasta sitten aloin perehtymään siihen makumaailmaan.
Puhut asiaa - ja aivan oikealla linjalla! Näin pitäisikin mielestäni suhtautua asiaan - siten päästäisiin eteenpäin sen pehmeämmän tien kautta eikä hakkaamalla päätä seinään.
Molempia lähestymistapoja tarvitaan. Vaikka monet ottavat kasvikunnan tuotteet helpommin vastaan pehmeällä tyylillä, on niitä pässinpäitäkin jotka tarvitsevat nillitystä -kuten minä :)
Minulla ei ole mitään syytä syödä lihaa. En pidä sen mausta enkä halua eläimiä kasvatettavan ikävissä oloissa ja tapettavan takiani. Lisäksi lihantuotannon ympäristövaikutukset. Terveyskin on parempi kun syö kasvispainotteisesti.
Maitotuotteita syön, koska pidän niiden mausta, kalaa (suomalaista järvikalaa, ei kasvatettua ja kaukaa tuotua) yritän suosia, koska se on terveellistä, ekologista ja hyvää.
Pääpainon pidän kuitenkin kasviksissa, kasvisruoka on tosi hyvää! Ainakin itse tekemäni:) En voi kuvitellakaan syöväni lihaa, se ei maistu hyvältä!
Harmillista, että vieläkään ravintoloissa ei osata aina laittaa hyvää kasvisruokaa, eikä sitä välillä ole tarjollakaan lainkaan.
Olen jo vuosikausia suosinut hyvin pitkälle kasvisruokavaliota yksinkertaisesti siksi, että kasvikset maistuvat ja tuntuvat suussa paremmalta.
Kouluruokailussa, eineksissä jne. lihan seassa on usein aivan järkyttäviä jänteen pätkiä ja muuta höttöä.. Purkkihernekeiton "liha" on kans jotain aivan kamalaa.. Jänteet ja muu paska tuntuu suussa niin epämiellyttävältä, etten saa nieltyä..
Kasviksien suhteen tätä ongelmaa ei ole..
Maun ratkaistessa syön kyllä kalaa (siinä ei ole noita sitkeitä ällötyksiä) ja pizzaan voin valita vaikkapa salamia mukaan.. Salami on niin hienonnetusta jänteestä tehty, ettei se enää tunnu suussa pahalta..
Mukavuus syistä siis kasviksia suosin..
Terveellisyys ratkaisee täällä. Toki syömäni kasvisruoka on hyvää, mutta voin syödä myös vähän kehnomman makuista ruokaa, jos se tekee hyvää.
En voi väittää aivan täysin, etteikö sekaruokakin olisi terveellistä oikein toteutettuna, mutta omalla kohdallani sekaruokailu on mennyt lähes pelkäksi makaronin ja jauhelihan mussuttamiseksi. Ja pitsan tilailuksi. On vaan liian helppoa tekaista jotain äkkiä miettimättä yhtään.
Kasvisruokaan on pakko perehtyä, kun se ei tule äidinmaidosta ja mitä enemmän perehtyy, sitä monipuolisemmin syö. Tällä haavaa päivät pyörivät enimmäkseen ruuan ympärillä. Joko sitä laittaen tai siitä opiskellen. Tietysti töissä pitää välillä käydä, että saa sitä ruokaa ostettua.
Tärkein syy kasviksiin siirtymisessä on kuitenkin tämän yksipuolisella liharuualla pilatun kropan parantaminen. Working on it ja hyvältä alkaa tuntua päivä päivältä. Ei kun misokeittoa keittelemään ;)