Hei,
Aion tehdä kinkku-kasvispiirakan mutta ilman kinkkua. Miten saisin piirakan kuitenkin maistumaan joltain? Aion laittaa paprikaa, purjoa, tuorepersiljaa, kermaviiliä, munaa , paprikajauhetta ja valkopippuria sekä juustoraastetta. Sopiiko makuun/voiko laittaa Arlan fetajuustoa? Kuinka paljon pitäisi lisätä esim mausteita kun tuo saunapalvikinkku jää pois?
Aion tehdä kinkku-kasvispiirakan mutta ilman kinkkua. Miten saisin piirakan kuitenkin maistumaan joltain? Aion laittaa paprikaa, purjoa, tuorepersiljaa, kermaviiliä, munaa , paprikajauhetta ja valkopippuria sekä juustoraastetta. Sopiiko makuun/voiko laittaa Arlan fetajuustoa? Kuinka paljon pitäisi lisätä esim mausteita kun tuo saunapalvikinkku jää pois?
Vastaukset 5
Vanhimmat
katsoppa tästä mallia http://www.myllynparas.fi/portal/suomi/kuluttajat/reseptit/suolaiset_leivonnaiset/piirakat/
sovella esim sipulipiiarkka
http://www2.ess.fi/evaat/?cat=11
Tein kerran näin, kun muunsin kinkku-paprikapiirakan kavisversioksi: kinkun tilalle paprikan kaveriksi herkkusieniä viipaleina sekä purjoa. "Sidosaineeksi" kermaa, kananmunaa, juustoraastetta ja mausteita, kuten paprikajauhetta, pippuria, kuivattua persiljaa ja hieman suolaa. Oli kuulemma hyvää syöjien mielestä =)
Tässä erään klassikon, purjopiirakan ohje:
1 pkt voitaikinaa
1 purjo, renkaina
1 pieni valkosipulinkynsi, hienoksi hakattuna
3 dl kermaa
1 dl juustoraastetta
2 rkl voita
2 munaa
Tee näin
*Lämmitä uuni 200 C:een.
*Painele voitaikina piirakkavuokaan. Pistele haarukalla reikiä pohjaan, paista uunissa 5-10 min. Pohjalle voi laittaa myöäs jonkin painon, folion, jojka päälle vaikka haarukoita, veitsiä. Estää pohjaa nousemasta uunissa.
*Pudota uuninlämpö 150 C:een. Poista paino.
*Freesaa purjorenkaat ja hienonnettu valkosipulinkynsi voissa. Lisää kerma ja keitä hetki, kunnes purjo on pehmeää. Anna jäähtyä, lisää juustoraaste ja munat. Kaada täyte piirakkavuokaan ja paista n. 25-35 min. vuoan koosta riippuen.
Voihan tähän laittaa purjon lisäksi muutakin: sieniä, parsakaalia jne.
tarjoa samlla sipulipihvi ilman sipulia ja jälkiruoaksi jäätelö-kermavaahto ilman kermavaahtoa.
jos jätät kinkun pois siksi, että ruokailijoiksi tulee musselmaaneja, voit sen korvata lampaanlihalla, se menee mainiosti islaminuskoisille. Fetajuusto on melko mauton juusto ja jos haluaa jytyä piirakkaan, on parempi käyttää vaikkapa mustaleima-emmental lastuja.
Kokeilemisen arvoista varmaankin olisi pieniä lohikuutioita tai katkarapuja kinkun asemesta.