polle otti ja kuukahti..minulla on nyt aikas paljon jauhelihaa ja paistia. Rakkaat ihmiset, jos tiedätte "heppareseptejä" niin kertokaa mulle. Tässä teille vaihtarina pari..
Heppanyytit:
Kylmäsavustettuja hevosenpaistiviipaleita
Tomaattia, kurkkua, retiisejä
Valkosipulituorejuustoa
Oliiviöljyä
Ohje
Voitele hevosenlihaviipaleet valkosipulilla reilusti maustetulla tuorejuustolla. Kääri viipaleet rullalle. Leikkaa tomaatit viipaleiksi: Voit lisätä myös esim. retiisiä tai kurkkua. Lisää tuoreita yrttejä. Asettele tomaattisalaatti kauniisti lautaselle ja hevosenliharullat salaatin päälle. Kastikkeeksi maustettua oliiviöljyä.
Hevosta luumukastikkeessa
Ainekset
450 g hevosen ulkofilettä leikattuna n. 1 cm vahvuiseksi pihveiksi
pippuria
maapähkinäöljyä
luumu-blushviini-kastike
Ohje
Mausta liha pippurilla. Paista miedolla lämmöllä molemmin puolin kunnes halutun kypsyinen.
Tarjoile kuumana villiriisin sekä luumu-zinfandel-kastikkeen kanssa.
Lisukkeena voit tarjota höyrytettyjä papuja sekä tuoreita luumusiivuja.
Luumu-blushviinikastike
Kiehauta 4 kivetöntä paloiteltua luumua, 300 ml blush-viiniä ja puolikkaan sitruunan mehu. Anna kiehua 20 minuuttia. Soseuta sauvasekoittimella. Siivilöi. Pidä lämpimänä
Heppanyytit:
Kylmäsavustettuja hevosenpaistiviipaleita
Tomaattia, kurkkua, retiisejä
Valkosipulituorejuustoa
Oliiviöljyä
Ohje
Voitele hevosenlihaviipaleet valkosipulilla reilusti maustetulla tuorejuustolla. Kääri viipaleet rullalle. Leikkaa tomaatit viipaleiksi: Voit lisätä myös esim. retiisiä tai kurkkua. Lisää tuoreita yrttejä. Asettele tomaattisalaatti kauniisti lautaselle ja hevosenliharullat salaatin päälle. Kastikkeeksi maustettua oliiviöljyä.
Hevosta luumukastikkeessa
Ainekset
450 g hevosen ulkofilettä leikattuna n. 1 cm vahvuiseksi pihveiksi
pippuria
maapähkinäöljyä
luumu-blushviini-kastike
Ohje
Mausta liha pippurilla. Paista miedolla lämmöllä molemmin puolin kunnes halutun kypsyinen.
Tarjoile kuumana villiriisin sekä luumu-zinfandel-kastikkeen kanssa.
Lisukkeena voit tarjota höyrytettyjä papuja sekä tuoreita luumusiivuja.
Luumu-blushviinikastike
Kiehauta 4 kivetöntä paloiteltua luumua, 300 ml blush-viiniä ja puolikkaan sitruunan mehu. Anna kiehua 20 minuuttia. Soseuta sauvasekoittimella. Siivilöi. Pidä lämpimänä
Vastaukset 1
Vanhimmat
Mikäs siinä - hepanliha on hyvää, varsinkin kylmäsavuna. Taidat olla kuitenkin vähän virne kulmassa liikkeellä.
Jäi vähän ihmetyttämään tuo luumukastikkeessa mainittu blush-viini ja kun googletin niin selkisihän se: makea roséviinihän se siellä piileskelee.
"Punastusviini" - no, joo... kyllähän se markkinamies kaikkea keksii. Kuulunee samaan mehusarjaan kuin beaujolais nouveau - rosélla kun on vähän köykäinen maine kun se ei sijoitu oikein mihinkään - punaisen ja valkoisen välimaastossa - niin uudella nimellä kai halutaan hakea uutta alkua.
Hauska keksintö - ja niin turha!