Kotitekoinen suklaa

Mill

Ajattelin että tämä sopisi parhaiten tänne joten kysynkin että olisiko minkäälaisia reseptejä, että voisi kotona itse valmistaa suklaata. En ainakaan löytänyt aiempaa tälläistä kysymystä, joten päätin sitten kysyä.

Muunmuassa tummaa-, maito-, vaaleasuklaan reseptejä eli ihan näytä perussuklaita, mutta muutkin toki kelpaavat. Kiitoksia mahdollisista vastauksista.

9

7793

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • kkkkkkkkkkkkkk

      ... suklaan valmistamien kotikonstein tyrmäytyy useimmiten ainesten puuttumiseen.
      Ei se muutenkaan ole yksinkertaista.

      Jotkut tryffelit on ihan helppija, mytta niitä et lie tarkoita.

      Suklaan valmistus vaatii huolellista eri ainesosien sekoittamista kaakaomassaan: Maitoa maitosuklaaseen, sokeria kaakaomassan kitkeryyden poistamiseen, kaakaovoita täyteläisempään makuun ja pehmeämpään koostumukseen ja soijalesetiiniä, joka helpottaa lämpimän suklaan muotoonsaattamista. Makua kehitetään sekoittamalla suklaamassaa muutamista tunneista muutamiin päiviin riippuen toivotusta lopputuloksesta tai käytetystä valmistustavasta. Lopuksi suklaa pitää vielä temperoida, jolloin sitä kuumennetaan, jäähdytetään ja kuumennetaan uudelleen. Temperoitu suklaamassa voidaan kaataa muotteihin tai sillä voidaan kuorruttaa erilaisia makeisaineksia kuten toffeeta tai pähkinöitä. Kun suklaatuotteet ovat jäähtyneet, ne ovat valmiita

      • mill

        en nyt kuitenkaan mitään niin laadukkaita tarkoita kuin esimerkiksi jotkin fazerin suklaat ym. :D

      • Belge
        mill kirjoitti:

        en nyt kuitenkaan mitään niin laadukkaita tarkoita kuin esimerkiksi jotkin fazerin suklaat ym. :D

        No meillä on kotona suklaakone, jossa sekoitetaan aineet. Sitten kun aineet on sekoitetu, lisätään esim. pähkinää jne. sitten otetaan ilmakuplat pois ja annetaan kovetua. Jotkut laittaa uuniin suklaat.

        Millaista suklaata olet innokas tekemään?

      • NanaAdeline
        Belge kirjoitti:

        No meillä on kotona suklaakone, jossa sekoitetaan aineet. Sitten kun aineet on sekoitetu, lisätään esim. pähkinää jne. sitten otetaan ilmakuplat pois ja annetaan kovetua. Jotkut laittaa uuniin suklaat.

        Millaista suklaata olet innokas tekemään?

        Miksi minun suklaisiini tulee päälle sellaista pientä valkoista laikkua tai pikkuympyröitä?

      • Hullu tiedemies
        NanaAdeline kirjoitti:

        Miksi minun suklaisiini tulee päälle sellaista pientä valkoista laikkua tai pikkuympyröitä?

        Luultavasti vaan temperoit väärin.

    • Suklaa_

      Tässä on yksi suomenkielinen linkki kotitekoisen suklaan valmistukseen:
      http://reseptivihko.net/kotitekoinen_suklaa
      Tässä on tuon edellisen reseptin muunnos:
      http://greatrecipetips.blogspot.com/2010/09/homemade-chocolate.html

      Noilla ohjeilla voi tehdä helposti kotona suklaata kaakaojauheesta. En ole koskaan kokeillut tehdä suklaata kaakaomassasta. TIedä sitten miten se onnistuisi. Olisi kuitenkin kiva kuulla onko muilla kokemuksia siitä.

      • joopalalalalalalalal

        ei kovetu tuo äsken antamasi ohje!

    • etrytut

      Tuleeko suklaasta finnejä, jos sitä syö vähän? Entä valkosuklaasta?

      • Määääääää

        Ei tule, se on pelkkä myytti.

    Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Sannan kirja USA:n bestseller!

      "Congratulations to Sanna Marin's HOPE IN ACTION, officially a USA TODAY bestseller!" Kertoo Scribner. Mitäs persut tä
      Maailman menoa
      106
      11015

    2. Yritystuet 10 mrd. vuodessa, eli yrittäjäriski valtiolla kuten kommunismissa

      Pelkästään Viking Linen viinanhakuristeilyitä sponsoroidaan 20 miljoonalla eurolla vuosittain. Dieselin verotukikin on
      Yrittäjyys
      151
      10279

    3. Oikeistolainen luki Med mod att leda : en biografi

      ...ei tykänny Sanna Marinista
      Maailman menoa
      25
      8011

    4. Sture Fjäder haluaa tuensaajien nimet julki

      Kokoomuspoliitikko haluaa yli 800 euroa kuukaudessa tukia saavien nimet julki. Ehkä olisi syytä julkaista myös kuvat? h
      Maailman menoa
      180
      6468

    5. Metsäalan rikolliset

      Jokohan alkaa vähitellen kaatua kulissit näillä ihmiskauppaa harjoittavilla firmoilla.
      Sotkamo
      45
      5476

    6. Milloin viimeksi näit kaivattusi?

      Toimisitko nyt toisin kuin siinä tilanteessa teit?
      Ikävä
      73
      5031

    7. Ruotsalaistoimittaja: "Sanna Marinin saunominen saa minut häpeämään"

      Sanna Marinin kirja saa täyslaidallisen ruotsalaislehti Expressenissä perjantaina julkaistussa kolumnissa.....voi itku..
      Maailman menoa
      143
      4317

    8. Suomen kaksikielisyys - täyttä huuhaata

      Eivätkö muuten yksilöt pysty arvioimaan mitä kieliä he tarvitsevat? Ulkomaalaiselle osaajalle riittää Suomessa kielitai
      Maailman menoa
      23
      4207

    9. Työeläkeloisinta 27,5 mrd. per vuosi

      Tuo kaikki on pois palkansaajien ostovoimasta. Ja sitten puupäät ihmettelee miksei Suomen talous kasva. No eihän se kas
      Maailman menoa
      53
      3977

    10. Maahanmuuttajat torjuvat marjanpoiminnan - "emme ole rottia"

      Ruotsalaisen journalistin selvitys paljasti, miksi maahanmuuttajat kieltäytyvät työstä. Taustalla vaikuttavat kulttuuris
      Maailman menoa
      131
      3574
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt