Ajattelin että tämä sopisi parhaiten tänne joten kysynkin että olisiko minkäälaisia reseptejä, että voisi kotona itse valmistaa suklaata. En ainakaan löytänyt aiempaa tälläistä kysymystä, joten päätin sitten kysyä.
Muunmuassa tummaa-, maito-, vaaleasuklaan reseptejä eli ihan näytä perussuklaita, mutta muutkin toki kelpaavat. Kiitoksia mahdollisista vastauksista.
Kotitekoinen suklaa
Mill
9
7838
Vastaukset 9
- kkkkkkkkkkkkkk
... suklaan valmistamien kotikonstein tyrmäytyy useimmiten ainesten puuttumiseen.
Ei se muutenkaan ole yksinkertaista.
Jotkut tryffelit on ihan helppija, mytta niitä et lie tarkoita.
Suklaan valmistus vaatii huolellista eri ainesosien sekoittamista kaakaomassaan: Maitoa maitosuklaaseen, sokeria kaakaomassan kitkeryyden poistamiseen, kaakaovoita täyteläisempään makuun ja pehmeämpään koostumukseen ja soijalesetiiniä, joka helpottaa lämpimän suklaan muotoonsaattamista. Makua kehitetään sekoittamalla suklaamassaa muutamista tunneista muutamiin päiviin riippuen toivotusta lopputuloksesta tai käytetystä valmistustavasta. Lopuksi suklaa pitää vielä temperoida, jolloin sitä kuumennetaan, jäähdytetään ja kuumennetaan uudelleen. Temperoitu suklaamassa voidaan kaataa muotteihin tai sillä voidaan kuorruttaa erilaisia makeisaineksia kuten toffeeta tai pähkinöitä. Kun suklaatuotteet ovat jäähtyneet, ne ovat valmiita- mill
en nyt kuitenkaan mitään niin laadukkaita tarkoita kuin esimerkiksi jotkin fazerin suklaat ym. :D
- Belge
mill kirjoitti:
en nyt kuitenkaan mitään niin laadukkaita tarkoita kuin esimerkiksi jotkin fazerin suklaat ym. :D
No meillä on kotona suklaakone, jossa sekoitetaan aineet. Sitten kun aineet on sekoitetu, lisätään esim. pähkinää jne. sitten otetaan ilmakuplat pois ja annetaan kovetua. Jotkut laittaa uuniin suklaat.
Millaista suklaata olet innokas tekemään? - NanaAdeline
Belge kirjoitti:
No meillä on kotona suklaakone, jossa sekoitetaan aineet. Sitten kun aineet on sekoitetu, lisätään esim. pähkinää jne. sitten otetaan ilmakuplat pois ja annetaan kovetua. Jotkut laittaa uuniin suklaat.
Millaista suklaata olet innokas tekemään?Miksi minun suklaisiini tulee päälle sellaista pientä valkoista laikkua tai pikkuympyröitä?
- Hullu tiedemies
NanaAdeline kirjoitti:
Miksi minun suklaisiini tulee päälle sellaista pientä valkoista laikkua tai pikkuympyröitä?
Luultavasti vaan temperoit väärin.
- Suklaa_
Tässä on yksi suomenkielinen linkki kotitekoisen suklaan valmistukseen:
http://reseptivihko.net/kotitekoinen_suklaa
Tässä on tuon edellisen reseptin muunnos:
http://greatrecipetips.blogspot.com/2010/09/homemade-chocolate.html
Noilla ohjeilla voi tehdä helposti kotona suklaata kaakaojauheesta. En ole koskaan kokeillut tehdä suklaata kaakaomassasta. TIedä sitten miten se onnistuisi. Olisi kuitenkin kiva kuulla onko muilla kokemuksia siitä.- joopalalalalalalalal
ei kovetu tuo äsken antamasi ohje!
- etrytut
Tuleeko suklaasta finnejä, jos sitä syö vähän? Entä valkosuklaasta?
- Määääääää
Ei tule, se on pelkkä myytti.
Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Suomalaisten pinna paloi - Ärsytys iskee uudesta TTK-juontajasta "Eihän tälle voi kun nauraa"
Oliko Veronica Verho hyvä valinta TTK-juontajaksi? Uuden TTK-juontajan henkilöllisyyttä on arvailtu siitä asti, kun Va1092240- 103896
- 66853
- 48825
Mitä tapahtuu?
Mitä tapahtuu Humalojalla? Poliiseja talon ympärillä ja paljon ihmisiä pitkin pihoja???21806Suomi on viittä vaille sodassa Venäjän kanssa...
...syynä tähän on kokoomuslainen presidenttimme Stubb. Hän on ainoa eurooppalaisen maan johtaja, joka kärkkäästi ja taha531749- 75674
Olen vähän epävarma siitä, oletko kiltti
Nainen, ensivaikutelma oli, että olet tosi hyväsydäminen eli siinä mielessä harvinaisuus. Eli et mene virran mukana, etk76650Herkkä, hellä, aurinkoinen, kaunis upea, valonsäde on hän nainen
Ja myös fiksu, älykäs ja luonnonläheinen. Erittäin mielenkiintoinen ja kiltti ihminen. Haluan tuntea hänet, koska kaik23600- 57561