Ajattelin että tämä sopisi parhaiten tänne joten kysynkin että olisiko minkäälaisia reseptejä, että voisi kotona itse valmistaa suklaata. En ainakaan löytänyt aiempaa tälläistä kysymystä, joten päätin sitten kysyä.
Muunmuassa tummaa-, maito-, vaaleasuklaan reseptejä eli ihan näytä perussuklaita, mutta muutkin toki kelpaavat. Kiitoksia mahdollisista vastauksista.
Kotitekoinen suklaa
Mill
9
7822
Vastaukset
- kkkkkkkkkkkkkk
... suklaan valmistamien kotikonstein tyrmäytyy useimmiten ainesten puuttumiseen.
Ei se muutenkaan ole yksinkertaista.
Jotkut tryffelit on ihan helppija, mytta niitä et lie tarkoita.
Suklaan valmistus vaatii huolellista eri ainesosien sekoittamista kaakaomassaan: Maitoa maitosuklaaseen, sokeria kaakaomassan kitkeryyden poistamiseen, kaakaovoita täyteläisempään makuun ja pehmeämpään koostumukseen ja soijalesetiiniä, joka helpottaa lämpimän suklaan muotoonsaattamista. Makua kehitetään sekoittamalla suklaamassaa muutamista tunneista muutamiin päiviin riippuen toivotusta lopputuloksesta tai käytetystä valmistustavasta. Lopuksi suklaa pitää vielä temperoida, jolloin sitä kuumennetaan, jäähdytetään ja kuumennetaan uudelleen. Temperoitu suklaamassa voidaan kaataa muotteihin tai sillä voidaan kuorruttaa erilaisia makeisaineksia kuten toffeeta tai pähkinöitä. Kun suklaatuotteet ovat jäähtyneet, ne ovat valmiita- mill
en nyt kuitenkaan mitään niin laadukkaita tarkoita kuin esimerkiksi jotkin fazerin suklaat ym. :D
- Belge
mill kirjoitti:
en nyt kuitenkaan mitään niin laadukkaita tarkoita kuin esimerkiksi jotkin fazerin suklaat ym. :D
No meillä on kotona suklaakone, jossa sekoitetaan aineet. Sitten kun aineet on sekoitetu, lisätään esim. pähkinää jne. sitten otetaan ilmakuplat pois ja annetaan kovetua. Jotkut laittaa uuniin suklaat.
Millaista suklaata olet innokas tekemään? - NanaAdeline
Belge kirjoitti:
No meillä on kotona suklaakone, jossa sekoitetaan aineet. Sitten kun aineet on sekoitetu, lisätään esim. pähkinää jne. sitten otetaan ilmakuplat pois ja annetaan kovetua. Jotkut laittaa uuniin suklaat.
Millaista suklaata olet innokas tekemään?Miksi minun suklaisiini tulee päälle sellaista pientä valkoista laikkua tai pikkuympyröitä?
- Hullu tiedemies
NanaAdeline kirjoitti:
Miksi minun suklaisiini tulee päälle sellaista pientä valkoista laikkua tai pikkuympyröitä?
Luultavasti vaan temperoit väärin.
- Suklaa_
Tässä on yksi suomenkielinen linkki kotitekoisen suklaan valmistukseen:
http://reseptivihko.net/kotitekoinen_suklaa
Tässä on tuon edellisen reseptin muunnos:
http://greatrecipetips.blogspot.com/2010/09/homemade-chocolate.html
Noilla ohjeilla voi tehdä helposti kotona suklaata kaakaojauheesta. En ole koskaan kokeillut tehdä suklaata kaakaomassasta. TIedä sitten miten se onnistuisi. Olisi kuitenkin kiva kuulla onko muilla kokemuksia siitä.- joopalalalalalalalal
ei kovetu tuo äsken antamasi ohje!
- etrytut
Tuleeko suklaasta finnejä, jos sitä syö vähän? Entä valkosuklaasta?
- Määääääää
Ei tule, se on pelkkä myytti.
Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Riikka: 3 euron bensa, Ruotsi: bensavero jopa alle EU-minimin
Eipä vaan suomalainen autoilija saa kaikkien rakastamalta Riikalta sympatiaa. Ruotsissa on eri meininki, siellä diskutee743180Riikka runnoo: datakeskuksille tulee UUSI yritystuki
"Suomen valtio erikseen tukee esimerkiksi kryptovaluuttaan tai aikuisviihteeseen tai muuhun keskittyviä datakeskuksia."362030Eläkeläiset siirrettävä muuttotappioalueille
Joutoväki pois ruuhkauttamasta elättäjien arkea. Samalla putoaa jokaisen asumiskulut ja rahaa jää enemmän kuluttamiseen.1661773Miksi naisen pitäisi maksaa 50/50
Vuokrasta miehelle? Eikö se ole miehelle lahja, ja aarre, jos nainen suostuu muuttamaan kanssasi asumaan?2921308Minkä arvosanan 4-10 annat Susanna Laineelle Farmi-juontajana?
Susanna Laine vetää Farmi Suomi -realityä. Minkä arvosanan 4-10 annat Suskille juontohommista? Suosikkijuontaja teki301198Onko se liikaa pyydetty
Voisitko sinä mies kerätä rohkeutta ja ottaa yhteyttä? Minä en jaksa tätä enää. On niin ikävä sinua. Minä niin haluaisin911160- 1001086
Lahkojen uudestikasteille ei pitä mennä
Sananl. 22:3 Mielevä näkee vaaran ja kätkeytyy, mutta yksinkertaiset käyvät kohti ja saavat vahingon.1201074En kerro nimeäsi nainen
Sillä olet nyt salaisuus jota kannan sydämessäni. Tämä mitä tunnen ja kuinka sinuun vahvasti ihastuin on jo niin erikoin711070- 26991