Englantilainen huippukokki,

Olet siinä oikeassa, että englantilaisen ruoan löytyminen Lontoossa on vaivan takana. Fish and Chips-paikatkin alkavat olla jo gourmet-ravintoloita ja hintataso sen mukainen. Eikä niitäkään kovin montaa löydä. Tietysti pubeista saa pubiruokaa - ja kieltämättä täytyy myöntää, että paikka paikoin se on jo aika hyvääkin - joskus, jossain...?

Koitapa joskus Blackfriars pubia sillan pielessä joen Cityn puolella. Mahtavan paikan lisäksi ei hölmömpää matkamättöä tarjolla.

Mutta kun Lontoo ei ole Englanti vaan se löytyy Lontoon ulkopuolelta. Ja sieltä saa sitä perinteistä brittipöperöä kyllä vielä - huonoa, huonompaa ja joskus jopa syötävääkin.

Britanniassa on tällä hetkellä paljonkin huippukokkeja - jopa englantilaisiakin - mutta ero fine diningin ja tavallisen arkiruoan välillä on suuri. Jamie Oliver, Nigella Lawson, Gordon Ramsay, Tom Aikens, Joël Robuchon, Michel Roux... kyllä niitä löytyy.

Olen tavannut sanoa, että englantilaiset on kansakunta, joka pilaa hyvät raaka-aineet parhaiten maailmassa... ja että paras ruokalaji Englannissa on aamiainen. Ja sekin alkaa olla jo alle arvostelun useimmissa hotelleissa.