pakastevihannesreseptejä?

Ruskista 400g jauhelihaa, iso sipuli, hapankaalia pari lusikallista ja mausta hyvin, lisää mikrossa sulatetut pavut 200g ja porkkana kukkakali lajitelma 200g. Kypsennä lihan seassa muutama minuutti ja sekoita kreikkalaista jogurttia pari desiä. Kevyttä ja täyttävää!

Sipulia,pakastevihanneksia, tomaattimurskaa, lihaa, vettä,kasvisliemikuutio ja uuniin. Seassa rasvatonta raejuustoa. Kuullostaa pahalta,maistuu hyvältä :)

Liikkeellelähtö tapahtuu parhaiten ostamalla (vaikkapa kirpputorilta) paksu keittokirja. Pakastevihannekset valmistetaan syötäväksi samalla tapaa kuin tuoreetkin.

vilkaisepa myös sivuja

http://elisa.net/ruokajaviini/

Kaupan pakastealtaassa on valinnanvaraa valtavasti. Kasvispusseja on vaikka mitä. Minä olen ihastunut wok-kasvisseoksiin joissa on papuja,sieniä, minimaissia, parsaa jne. ja sitten Lidlistä löytyy ihania valmiiksi maustettujakin kasvispusseja.


Minä teen näin:


Paistinpannu kuumaksi ja tilkka öljyä kuuumennetaan. paistetaan jäiset kasvikset rapeiksi ja sekaan vaikka makeaa chilikastiketta. Kaveriksi voi paistaa broilerin fileen, kananmunan tai pihvin.Nam Nam...Ja vielä paistettuja sipulirenkaita,hillosipuleita,ananasta... Vaihtelua saa erilaisilla kasvispusseilla. Tosi nopeaa, maukasta ja täyttävää.

nopeesti ja pikaisesti se luontuu ja Täyttävästi. mikroon hetkeksi sekavihannespussi (kulma auki) sillä välin pannulle voihin hiukka ruskistuun joko makkaran tai nakin paloja , tai jos tykkäät kinkusta tai jostai muusta vaikka kanasta tai kalasta. sitten sekaan lämpöiset vihannekset hiukan yrttisuolaa tai mitä haluat, ei siinä sen kummemmin kermoja tai muita smetanoita tarvita on hyvää ja onhan niitä vihanneksia muitakin kuin sekavihannes, joten pakaste-altaalle valikoimaan. ja pinnalle rippu voita, vähän pakasteesta tilliä tai muita ryytejä vaikka kuivakaapista, Mielestäni se yksinkertainen on parasta, ilman turhia krumeluudeja,

Syntyy niin tuoreista kuin pakastevihanneksistakin. Itse teen porkkanoista, perunoista, kukkakaalista, parsakaalista, sipulista, valkosipulista, kaalista, ruusukaalista, pavuista, linsseistä jne. yhdistelemällä mieleni (ja ruokakomeron sisällön) mukaan.

Tuoreet vihannekset voi "keittää" kätevästi pesemisen/huuhtelun jälkeen mikrossa suoraan kaupan ohuessa vihannesmuovipussissa. Älä kuivaa vihanneksia, vaan laita ne muovipussiin ja sulje löyhästi. Kypsennä mikrossa 5-10 minuuttia (riippuen mikä vihannes on kyseessä), ja vihannekset ovat valmiita soseutettaviksi sauvasekoittimella. Pakastevihannekset vain sulatat mikrossa.

Lisää soseutettujen vihannesten joukkoon sopivasti vettä, johon on lisätty liemijauhetta/-kuutio tai soija-/osteri-/kalakastiketta. Mausta makusi mukaan esim. currylla, chilijauheella, intialaisilla mausteseoksilla, yrteillä tms. Sipulia (ja jos tykkäät niin myös valkosipulia) kannattaa laittaa mukaan joka soppaan, se tuo yllättävän paljon hyvää makua. Myös erilaisilla (kevyt-)tuorejuustoilla saa helposti makua ja pehmeyttä.

Soseutuksen ja maustamisen jälkeen voit vielä keitellä keittoa muutaman minuutin hellalla tai mikrossa. Keittoa voi tehdä kerralla ison annoksen, ja pakastaa sopivina kerta-annoksina.

Käytä perunan korvikkeena siellä missä normaalisti käyttäsit perunaa!

-Perussetti, kanan/kalkkunan (ei marinoituja) filesuikaleita (300g tjsp.) pannuun ja väriä pintaan, haluamasi mausteet (esim. valmista currytahnaa, tai oma yhdistelmä), lisäksi pussi pakastevihanneksia (esim. wok-vihannekset käy hyvin), riittää kunhan sulavat ja lämpiävät niin jää purtavaakin. Ei tarvitse (mielestäni) kermaa tms.


-Piirakka, esim. valmis 'kevyt' (mitä 'kevyellä' nyt ymmärtää) ruistaikinapohja piirakkavuokaan, 1 purjo(*) pannulla kevyesti freesaten, 1pss (450g) haluamiasi pakastevihanneksia sekaan sulamaan, antaa jäähtyä, kaksi munaa ja 2dl sekaisin, jäähtynyt kasvisseos vuokaan, munamaito päälle ja uuniin, 200C ja puolisen tuntia.

(*) jos pitää sipulista, vastaava määrä melkein mitä vaan kasvista käy


Molemmista tulee (tietysti) enemmän kuin kerta-annos. Lisäksi esim. tomaattia, raejuustoa,... ihan oman maun mukaan.

Kannattaa sulattaa ensin, jäisinä ei oikein maistu. Laita suolaa.