kanasta keittoa

Tee kanakeitto, jossa korvaat "tavanomaisen perunan/pastan" riisillä. Ja jos oikein innostut, lisää siihen myös "runsaasti kasviksia".
Vaikeata?

Oletan, että teet broilerista. Kattilan pohjalle voita tahi öljyä loraus, siihen silputtu sipuli ja valkosipuli, haudutetaan ja listään teelusikallinen curryjauhetta. Annetaan hetki curryn kypsyä. Kattilaan broileri paloiteltuna luineen. Loraus kanalientä ja loppu vettä, jotta kana peittyy. Lisätään juurekset: porkkana, palsternakka ja selleri. Mausteeksi mustapippuri ja suola.

Annetaan kanan kiehua pienellä kypsäksi. Otetaan pois ja rensataan liha erilleen. Siivilöidään liemi, uudelleen tulelle ja siihen uudet juurekset: paria eri väriä paprikaa suikaloituna, pieni sipuli suikaleina, kesäkurpitsaa kiekonpuolikkaina. Sekaan vajaa desi pitkää riisiä - puuroutumatonta.

Kun riisi on kypsää lisää kananpalat ja lopuksi mausta basilikalla, meiramilla ja tilkalla sitruunanmehua. Päälle persiljaa.

Jos haluaa keitosta sakeampaa voi joukkoon lisätä vaikka lorauksen kermaa tai ruokalusikallisen jotain tuorejuustoa, mutta mielestäni on hyvää tällaisenaankin.

tässä hyvä, helppo ohje, loppuu aina vähän niinkuin kesken vaikka kuinka ison kattilallisen keittäis.

Keitä riisit ja vihannekset vedessä ( kana/kasvisliemikuutio ), jos tuoreet vihannekset, niin ensin ne ja sitten riisit. Vihanneksina käytän parsa/kukkakaalia, porkkanaa, maissia, herneitä, paprikaa.
Paista broilerinjauheliha / suikaleet ja mausta.
Lisää pataan, paseerattua tomaattia prk, tuorejuustoa ( suurustaa lientä ), mausta valkosipulilla, persiljalla, muilla yrteillä.