Rekisteröidy

Ilmoitukset

Ladataan…

    Näytä kaikki

    Suolaa kinkkusi itse

    Osta tuore kinkku. Ei pakaste. Ei suolattu.

    Keitä 10 % suolaliemi ja kinkku sinne jäähtyneeseen liemeen. Säilytä noin 4 C, kylmiössä/parvekkeella, tms. Vaihda suolavesi muutaman päivän päästä.

    Kaksi päivää ennen paistoa ota kinkku suolaliemestä. Huuhtele kylmällä vedellä. Laita kinkkun kylmään (keitettyyn) veteen vuorokaudeksi, pidä kylmänä. Päivää ennen paistoa ota kinkku vedestä ja anna kinkun lämmetä huoneenlämpöön ennen paistoa. Paista 120 asteessa. Ota kinkku uunista, kun sisälämpö on 78 astetta. Poista nahka ja levitä sinappi-siirappi-vehnäjauho -seos kinkunlle. Rusauta pinta ja lisää korppujauho. Anna kinkun vetäytyä. Nauti ensipalat jo lämpimänä.
    3411
    Äänestä

    Muut lukivat myös

    Vastaukset 3

    Vanhimmat

    kinkkua on lähes mahdoton saada nykypäivinä, jollei tunne jotain sikafarmaria.
    Kyllä se pakastekinkustakin onnistuu, kunhan ostaa tarpeeksi ajoissa että kinkku ehtii sulaa ennen suolaamista. Parvekkeilla voi olla vaihtelevat lämpötilat, että kylmiötä suosittelisin.

    Itsenäisyypäivänä se meilläkin suolaliemeen laitettiin. Ei me sitä sitten lioteltu enempää, vaan kinkku sai valua siinä huoneenlämmössä aikansa ennen uuniin laittoo.
    Tehtiin sellanen ruisjauhokuori siihen päälle ja paistomittari tuupattiin ylimmäiseksi, hyvää tuli. Kuoritaikinaa kun kastoi paistoliemeen, että oli hyvää.

    Äänestä

    • Pakastettu on aina pakastettu.

      Kyselkää pikkukauppialta, suoraan teurastamoista.

      Pikkupaikkakunnilla ei liene ongelmaa saada kauppiaankin kautta tuoretta kinkkua, kun vaan on ajoissa liikkeellä. Nyt heti varaamaan oma tuore pakastamaton kinkku!

      Äänestä

    kannattaa kokeilla.Siitä vaan pistelemään ja rokottamaan,kunhan vain varot ylisuolausta.

    Äänestä

    Odottaa vastausta

    Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.

    Luetuimmat keskustelut

    Kommentoi aloitusta

    suolaan itsenäisyyspäivänä kirjoitti:

    Osta tuore kinkku. Ei pakaste. Ei suolattu.

    Keitä 10 % suolaliemi ja kinkku sinne jäähtyneeseen liemeen. Säilytä noin 4 C, kylmiössä/parvekkeella, tms. Vaihda suolavesi muutaman päivän päästä.

    Kaksi päivää ennen paistoa ota kinkku suolaliemestä. Huuhtele kylmällä vedellä. Laita kinkkun kylmään (keitettyyn) veteen vuorokaudeksi, pidä kylmänä. Päivää ennen paistoa ota kinkku vedestä ja anna kinkun lämmetä huoneenlämpöön ennen paistoa. Paista 120 asteessa. Ota kinkku uunista, kun sisälämpö on 78 astetta. Poista nahka ja levitä sinappi-siirappi-vehnäjauho -seos kinkunlle. Rusauta pinta ja lisää korppujauho. Anna kinkun vetäytyä. Nauti ensipalat jo lämpimänä.

    Anonyymi
    5000

    Ilmoita asiaton sisältö

    • Sisältää materiaalia, joka on loukkaavaa, herjaavaa, rasistista, uhkailevaa tai ahdistelevaa.

    • Materiaali sisältää nimiä, yhteystietoja tai muita henkilökohtaisia tietoja. Julkisuuden henkilöistä, julkisissa viroissa toimivista ihmisistä sekä yritysten vastuuhenkilöistä saa keskustella työhön liittyen. Myös yksityiselämään liittyvistä asioista voi keskustella siltä osin, kuin niistä on julkisesti kerrottu.

    • Sisältää lapsille haitallista tai heiltä kiellettyä materiaalia. Seksuaalinen sisältö on sallittua aiheeseen tarkoitetuilla palstoilla, joiden ikäraja on 18 vuotta.

    • Lainvastaista sisältöä voi olla mm. yksityiselämää loukkaavan tiedon levitys, kiihottaminen kansanryhmää vastaan, laiton uhkaaminen, alaikäisiin liittyvä seksuaalinen sisältö/grooming, petokset, identiteettivarkaudet, kunnianloukkaukset ja tekijänoikeusrikkomukset.

    • Sisältö ei liity palstan tai keskusteluketjun aiheeseen.

    • Viesti ei ole suomea tai ruotsia (pl. International Forums), se sisältää mainontaa, se sisältää tekijänoikeuksin suojattua materiaalia, se on massapostitus tai jokin muu syy.

    Jaa keskustelu