Kampasimpukka resepti

Normandialaiset kampasimpukat

2 hapahkoa omenaa
16 kampasimpukkaa (tai sen verran kun on)
voita
1 dl calvadosia
3 dl kuohukermaa
1 dl crème fraichea
suolaa, mustapippuria

Sulata kampasimpukat ohjeen mukaan, jos ne ovat pakastettuja.

Kuori omenat ja poista siemenkodat. Lohko omenat ja halkaise kampasimpukat, jos ne ovat kovin suuria.

Hauduta omenalohkoja pannulla hetki voissa. Lisää raa'at kampasimpukat ja kääntele niitä pannulla omenien kanssa pari minuuttia. Älä kypsennä liikaa, sillä ne sitkistyvät helposti. Jos sinulla on kypsiä kampasimpukoita, kuumenna ne vain pikaisesti. Siirrä omena-simpukkaseos pannulta.

Lisää pannulle calvados, crème fraiche ja kerma ja keitä, kunnes kastike hieman sakenee. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja lisää joukkoon omenat ja simpukat.

Tarjoa sellaisenaan tai riisin kera.

--------------------------------------------------------------------------------

Arvo Kokkonen Oy - Paahdettuja kampasimpukoita ja yrttirisottoa
Kampasimpukka - Reseptit - Ruokala - Ilta-Sanomat
Kampasimpukka-juustosalaatti - Valion reseptit
Kampasimpukat ja tuorepasta - Reseptit - Gloria.fi
Kampasimupukoita salaattipedillä Korianteri

etkö sä saatanan idiootti tajua, että se kirjoitetaan "koti-isukki"

http://www.ruokala.net/reseptit/haku/ruokala?words=kampasimpukka

http://www.arvokokkonen.fi/reseptit/kamoasimpukat_paahdettuna.php

Paistettuja kampasimpukoita
Parsaa, raparperi-vesimelonisalaattia, chili-rouillea