Ku se sellane italian kinkku o nii kauhian kallist ni päätettii tehä sitä ite.
Kinkku o roikkunu varastos viikon ja ny koko talo haisee iha kauhialt. Koska se muuttuu silviisii hyväx?
Kinkku o roikkunu varastos viikon ja ny koko talo haisee iha kauhialt. Koska se muuttuu silviisii hyväx?
Vastaukset 13
Vanhimmat
oletan, että kyseinen kinkku on jo lähtenyt mädäntymään. Jotta voisit tehdä prosciutoa, tulee olla hyvin tuuletettu paikka ja kinkku on ensin päällystettävä hunajalla. kuivatuksen tulee tapahtua noin parin sentin siivuina, eikä kokonaisena sianperseenä. Suolaa on myös oltava enemmän kuin tavallisesti. Minä joskus teen lohen vatsarasvoista myös fermentoitua napostelupalaa. Sitä ennen suolaa se voimakkaasti ja pidä HP-kastikkeessa yli yön, ennen kuivaamista. Varsin maukkaita siivuja saat siitä sitten muutaman päivän kuluttua oluen kyytipojaksi vaikkapa saunailtoihin. Anna riiippua tuulessa ulkona vaikkapa heinäladossa, mutta pidä huoli, etteivät linnut ehdi ennen sinua.
Oikeasta asiasta. Kysymyshän on selvää pelleilyä kaltaistesi kustannuksella. Sivele se hunaja omaan takalistoosi ja mene saunaan kuivattelemaan kankkusi. Käy nyt hyvä mies katsomassa miten jamon serrano kypsytellään. Eihän meillä ole siihen sopivaa ilman laatuakaan, kuin ehkä jossain Utsjoella. Lakkaa olemasta se herra kaikkitietävä niin saat enemmän kunnioitusta, sinullahan on joskus ihan hyviäkin oivalluksia, toisin kuin sillä pääkaupunkilaisääliöllä.
Pyydän, että merkitse tuo ansioluettelooni; minulla kun on siellä takalistossa enemmän järkeä kuin sulla päässäsi, mutta samaa ainetta.
Kunnioitusta tuskin juuri sinunlaisesi perseen saunapalvaaja pystyy antamaan. Minulle on nimittäin ritarikunnan suurmestari myöntänyt kunnianosoituksena palveluksesta valtion ylemmisssä viroissa Suomen valkoisen ruusun ritarikunnan komentajamerkin, enkä usko, että sinunlaisesi Rääpele saunahunajoineen pystyy panemaan paremmaksi. Sen sijaan, että kerrot miten ei pidä toimia, voisitko kertoa, miten toimitaan ? ?
CV:si senkuin kasvaa. Pizzakokista valkoisen ruusun komentajaksi. Kelpo ura, siihen en toki kykene, mutta kannattaisiko jo hiukan himmata, loppuu nuo superlatiivit erinomaisuudestasi. Kaikesta valitettavasti huomaa, että elät harhaisessa, kuvitteellisessa omassa pikku maailmassasi, keksien mitä mielikuvituksellisempia tarinoita. Suomessa eleli aikoinaan toinenkin kaltaisesi, mutta hän sai todellista arvostusta, tunnustaessaan tarinat saduiksi, hänen nimensä oli Topelius. Laitappa yksi tai kaksi linkkiä joissa olet esillä, sillä olisi hauska nähdä esimerkiksi sinut kuvassa arvokkaan kunniamerkkisi kanssa.Tai sinulla on varmasti kuva Kekkosesta ja itsestäsi. Muistaakseni jokainen valtion virkamiesnilkki yritti päästä Urkin kanssa samaan kuvaan, voidakseen sitten leuhkia tossa ollaan minä ja Kekkonen. Eikös olekin niin.
Mitä taas tulee ilmakuivattuun kinkkuun, oli ensimmäinen kerta, kun kuulin, paremminkin luin, sitä tehtävän suikaleina. Paikanpäällä olen kylläkin espanjassa katsellut enempi kokonaisia kinkkuja, joista parasta laatua edustaa Patanegra.
Uskoisin italiassa meneteltävän samoin. Kuivattua kinkkua valmistetaan lähinnä vuoristoisilla seuduilla, koska siellä ilma on melko puhdasta ja kuivahkoa ja lämpötila pysyttelee tasaisena. Eikä hyönteisistä ole juurikaan haittaa. Luin myös tuon kuvauksen itsestäsi. Miten noin korkeasti palkittu ja tärkeänä valtion virkamiehenä toiminut huippukeittiömestari esiintyy siellä harrastelijakokkina. Taitaa kuitenkin olla niin, että olet samaan kategoriaan laskettava omahyväinen poskisolisti kuin tuo toinen Helsinkiläiseksi tekeytyvä maalaisjuntti Teppo.
Taidanpa tässä lämmittää savusaunani ja mennä hunajakylpyyn.
Komea ansioluettelo kieltämättä. Haluaisin kuitenkin pikku tarkennuksen tarinaasi liittyen. Vuonna 2006 olit siis laivan päällä ja toimit sen aluksen keittiömestarina, näin olet asian ilmaissut.
Kuitenkin samaan aikaan konsultoit jotakin varustamoa, suunnittelemalla sille proviantin hankintapaikat, ruokalista ym. kate ja kustannuslaskennan vaatimat toimenpiteet. Ihmettelen hiukan, sillä jonkin verran paatin päällä itsekin toimineena satun tietämään, että työvuorot venähtävät pitkänpuoleisiksi ja vapaalla mieluusti vetää unta palloon. Maavapaalla ei oikein jaksa keskittyä ammattiasioihin, paitsi ilmeisesti sinä, joka teit jollekin varustamolle huikean kalliin suunnittelun menuineen. Anteeksi nyt Rotissööri, mutta ei oikein tunnu uskottavalta. Saanen lisäksi udella, mikä oli vuosi, ollessasi pizzakokkina. Lisäksi haluaisin tietää mikä nauha sinulla on Chaine de Rotisseureissa, vai onko lainkaan veljeskunnan jäsenyyttä.
En tahdo väittää sinua valehtelijaksi, mutta helkkarinmoinen tarinaniskijä kyllä olet.
ilmoitan tiedokseksi, että noi typeriin kirjoituksiin en vastaa, enkä alennu tasollesi, arvoisa rantaniittyjen asukki.
Arvelinkin asian laidan noin olevan. Kehittelehän taas uusia jänniä juttuja, lapsenmielisten on niitä hauskaa lueskella. Tarnasi tuovat jollain tavalla kuuluisan paronin von Munchausenin seikkailut mieleeni. Saapa nähdä milloin sinä kerrot lentäneesi kanuunankuulalla vastaanottamaan pääministerin viran serbokroatiasta. Hyvää jatkoa sinulle ei rantojen asukas vaan savusaunan lämmössä loikoileva hunajainen köriläs.
lupaavalta, eikös se kotitekoset makkaratkin kuivateta jossain määrin samalla tavalla, katon rajaan vaan roikkumaan, kun parvekkeella vois linnu käydä nokkimassa ne, ainakin mulla parvekkeen ruokavaston löysi joku eläin ja arvaa harmittiko, kai sellasenkin varaston vois varmistaa jotenkin
m aidossa...
oikeasti valmistuvat. Tosin meillä, ainakin eteläsuomessa, ilmanala ei sovellu tuollaiseen kypsytykseen. Ilmassa on liikaa mikrobeja, joten riski pilaantumiseen on liian suuri.Myös lämpötilojen vaihtelu estänee tuollaisen valmistustavan. En jotenkin usko edes Rotissöörin onnistuvan HP kastikkeineen, tai hunajansa kanssa. Uskoisin,että jos se olisi mahdollista meillä, niin ainakin isommat lihajalostustehtaat tuottaisivat kyseistä kinkkua maassamme. Pohjois-suomessa se saattaisi ehkä onnistua, kuivataanhan siellä mm. poronlihaa.
olet sitten hupaisa satusetä kilpailet kohta Markus-sedän kanssa nimittäin tuossa nautinto aineiden ja sadun kertomisessa tosi on hih, hiiih,hiiiiiiiiiiiiiiiii
Alias Markus Rautio suinkaan ollut satusetä sinun tapaasi, vaan yleisradion kuuluttaja,joka myöhemmin tuli tunnetuksi juontaessaan Lastentunti nimistä ohjelmaa. Väitteesi on samaa luokkaa kuin Markuksen suuhun pantu lausahdus," Nyt Markus-setä lähtee paskalle". Se on ainoa satu jonka tiedän kyseisestä herrasta. Tuo lausahdus oli af Enehjelmin suusta tosiasiallisesti, eli kyllä sinä edelleen kuulut tarinaiskijöiden armoitettuun joukkoon. Hihihii itsellesi.
ju-ju-ttaminen...