Ajattelin kokeilla joulutorttuihin viinereissä olevaa "keltaista mössöä"... muttä olisiko kellään sen ohjetta?
Keltaisen mössön
ohje...?
7513
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 7
Vanhimmat
Se keltainen mössö tehdään semmoisesta jauheesta jota hyvällä säkällä jostain kaupasta saattaa löytyä. Paikkoja joista voi tilata löytyy myös, ehkä joku muistavainen valaisee. Huom. jauhe ei ole samaa kun vaniljakiisseliainekset.
Vähän sinne päin onnistuu kun tekee paksun vaniljakiisselin. Maku tosin ei ole yhtä hyvä.
Ei siihen kummoista säkää tarvita että löytää sitä jauhetta, sen kus vaan marssii kauppaan ja löytää oikean hyllynvälin. Marketeista sitä ainakin löytyy ihan helposti. Siis puhun nyt siitä vaniljakreemijauheesta mistä tehdään kreemiä mikä on tarkoitettu juuri leivontaan.
Olen kuitenkin kokeillut ihan tavallista jauheesta valmistettavaa vaniljakiisseliä, laitoin vain puolet vähemmän nestettä kuin ohjeessa. Sitä laitoin torttujen päälle (nokare paistonkestävää hilloa päälle) ja uuniin. Kesti ihan hyvin, ei palanut tai mitään. Ja maku oli mielestäni parempi kuin siitä paistonkestävästä vaniljakreemistä tehtynä (sen tein ohjeen mukaan).
... kun keität todella kovan vaniljakastikkeen /kiisselin - maitoa, kermaa, keltuaisia, perunajauhoa, vainjaa, sokeria
lisäät siihen vähän voita ja jäähtymisen jälkeen vatkattua kermaa
teen tämän itse "perstuntumalla" joten tarkkaa reseptiä en voi antaa
mutta suht näin vois olla
2 dl maito
3 keltuaista
perunajauhot voi katsoa paketista
ja laittaa tuplat kiisseliin tarkituetusta määrästä
maun mukaan sokeria, tee vähän liian makea kun tulee vielä se kermavaahto lopuksi mukaan
vanijaa maun mukaan
desistä kermaa vaahtoa
n rkl voita
laita keltuaiset ja sokeri kattilaan, vispaa vähän
lisää maito, vanilja ja perunajauho
sekoita hyvin ja ala lämmittämään liedellä, ÄLÄ KEITÄ, vaan hämmentele/vatkaa hyvin kiehumapisteeseen siirrä syrjään ja toista. Lisää nokare voita. Sekoita ÄLÄ ENÄÄ VATKAA. jäähdytä ja lisää kermavaahto.
Tarkista maku ja lisää tarpeen mukaan sokeria, vaniljaa.
En tiedä kestääkö tämä mössö uunissa paistamista, mutta itse olen lisännyt sen valmiisiin leivonnaisiin.
Kakuntäyttenäkin ihanaa, samon hedelmä/marjapiiraissa.
myös vehnäjauhoista ja vainja on oikeasti vaniljaa suomeksi. Kyseessä on nimenomaa vanha täytekakun täyte, eli eräänlainen vaniljacreemi, eikö niin,kkkkkjne.
...sekä kirjoitusvirheen, että "mössön" nimen suhteen
Vaniljakreemi se on nimeltään.
Puutteista ja kirjoitusvirheistä huolimatta tuo "mössö" on TAIVAALLISEN IHANAA.
Venhäjauhoista en ole tehnyt,enkä ihan heti tekiskään, kun ne kypsyy suht hitaasti maissijauhosta kylläkin ja onnistuu hyvin.
Voin sen ilomielin kokeiltavaksei kirjoitella, toimii, kuten sanoit kakuntäytteenä erinomaisesti, tosin on hitaampi valmistaa kuin sinun perunajauhokreemisi. Vehnäjauhoista tulee kyllä täyteläisempi maultaan, mutta se on kai makuasia.
... pärjään tuolla "perstuntumalla" tekemälläni enkelivanukkaalla.
Saattaa olla, että joskus jos perunajauhot on loppu muistan, että vehnäjauhotkin käy, ja sitten kokeilen.
Tosin koska venhä kypsyy hitaasti, luultavasti aloittaisin keittelemällä kermamaitoa ja venhäjauhoja ihan aluksi jonkin aikaa ja sitten keltuaiset jne