Kun laitetaan riisipuuroa voi tulla tilanne, että haluaa lisätä riisiä. Onko eriaikainen lisääminen turvallista? Teoriani mukaan myöhemmin lisätyt riisit jäävät raaoiksi ja turpoavat vatsassa.
Vuosikymmeniä sitten suurustaminen oli muodissa. Ehkä siihen oli syynä puute, Haluttiin kylläisyyden tunne halvemmalla. Miten vehnäjauho pitäisi lisätä? Teoriani mukaan vehnäjauho ei kypsy 100-asteisessa kastikkeessa ja aiheuttaa turvotusta vatsassa.
Olenko oikeassa?
Vuosikymmeniä sitten suurustaminen oli muodissa. Ehkä siihen oli syynä puute, Haluttiin kylläisyyden tunne halvemmalla. Miten vehnäjauho pitäisi lisätä? Teoriani mukaan vehnäjauho ei kypsy 100-asteisessa kastikkeessa ja aiheuttaa turvotusta vatsassa.
Olenko oikeassa?
Vastaukset 6
Vanhimmat
teoriasi on väärässä. vehnäjauhojen kypsymiseen kuluu aikaa 15-20min. ja kastike kun kiehuu(100asteessa kiehuu)niin silloin ainakin kypsyy jauhot!
kyllä melko paljon nopeammin, eli noin 5-10 minuuttia.
kastikkeen suurustaminen
pistä paistinpannulle ruokalusikallinen vehnäjauhoja ja saman verran voita ja kytke lämpö, kunnes voi sulaa. Lisää kolme ruokalusikallista smetanaa ja sekoita. Lisäksi yksi säleiksi höylätty sipuli, lihaliemikuutio ja muita makuaineita, kuten esim. metsäsieniä. Trimmaa suola ja vedellä sopivaan viskositeettiin.
Keittojen suurustanmiseen suosittelisin perunajauhoja sekoitettuna tilkkaseen kylmää vettä
aromisuolasta,jota on myös lihakuutioissa. Aine on tarkemmin arominvahvenne E621 eli natriumglutamaatti.
Mielestäni kastikkeen luonne muuttuu, jos siihen lisätään jauhoja. Kannattaa vertailla makuja ja ottaa huomioon myös aterialla tarjotut vihannekset. En ole itse ruoanlaittaja. Ymmärrän, että kastike halutaan laittaa hyvin. Arvelen, että kastike auttaa ruoansulatusta. Jauhon lisäämiseen voi kätkeytyä jokin viisaus.
Riisipuuroon ainekset voi mitata etukäteen. Yhden ihmisen taloudessa riittää puoli litraa maitoa ja juomalasillinen riisiä. Puuro palaa luultavasti pohjaan, jos ei tunne kaikkia niksejä.
Pahoitteluni!
Näin tässä käy, kun lähtee arvostelemaan muiden kastikkeita.
Riisipuuroon tulee lautaselliseen puoli litraa maitoa ja kahvikupillinen riisiä. Isompaa määrää tehtäessä voi miettiä annoksen kokoa uudelleen. Puuro luultavasti palaa pohjaan.
Riisin määrä korjattuna on siis kahvikupillinen.