Valmistan lehtitaikinaan käärittyä kanaa.
Kuinka saan lehtitaikinan kypsymään rapeaksi ja huolehdin samalla siitä, että kana kypsyy riittävästi.
Pelkään, että joko kanasta tulee raaka tai sitten lehtitaikina kärvähtää.
Olisiko minuuttipihvit tähän hyviä? Kannnattaisiko kanaa paistaa heti ensin pannulla?
Lopuksi aion leikata valmiin pasteijan pieniksi viipaleiksi.
kiitos.
Kuinka saan lehtitaikinan kypsymään rapeaksi ja huolehdin samalla siitä, että kana kypsyy riittävästi.
Pelkään, että joko kanasta tulee raaka tai sitten lehtitaikina kärvähtää.
Olisiko minuuttipihvit tähän hyviä? Kannnattaisiko kanaa paistaa heti ensin pannulla?
Lopuksi aion leikata valmiin pasteijan pieniksi viipaleiksi.
kiitos.
Vastaukset 4
Vanhimmat
.... tai kiehauta pienessä tilkassa vettä, FILEET, mausta ja jatka siitä sitten oman tapasi mukaan taikinoiden yms.
Uskaltaisin sanoa, että parasta olisi paistaa ja maustaa kana - mitä osaa sitten käytätkin - ihan valmiiksi asti ja kääriä se sitten lehtitaikinaan haluamallasi tavalla. Kääröille munankeltuaista päälle ja uuniin.
En usko, että edes rintafile ehtii kypsyä ennen kuin taikina käristyy.
Tee pieniä lehtitaikinanyyttejä ja leikkaa ne kolmioiksi halki ja aseta tarjolle taiteellisesti leikkauspinnat näkyen.
Tai tee vol au ventejä lehtitaikinasta ja täytä keskusta valmiilla kanamassalla ja kastikkeella.
http://www.chefkoch.de/rezepte/234081095862607/Filet-Wellington.html
http://keskustelu.plaza.fi/ellit/ideakeittio/keskustelu/t1654195
http://www.wikihow.com/Prepare-Fillet-of-Beef-Wellington
Islantilainen kana (Icelandic Chicken)
http://www.merila.org/tuomas/sca/reseptit.html
http://tols17.oulu.fi/~pkeisane/sivut/kokkaus.html#kanapiiras
http://en.wikipedia.org/wiki/Chicken_Kiev
http://fi.wikipedia.org/wiki/Kiovan_kana
http://www.nicehouse.fi/keittio/keskustelu/nayta.php?id=18116
http://www.nicehouse.fi/keittio/keskustelu/nayta.php?id=15400
http://www.kotimami.vuodatus.net/blog/category/Broileri- ja kalkkunaruoat
http://www.saarioinen.fi/tools/reseptihaku_resepti~id~866.asp