Rekisteröidy

Ilmoitukset

Ladataan…

    Näytä kaikki

    Jäädytetyn lihan ...

    Tapanani on jauhaa sekä poron että hirven vähempiarvoisia osia (esim kylkiä ym) siten, että laitan ne pakastimeen ja joskus myöhemmin kun on sopiva tilaisuus,sulatan ne ja teen niistä jauhelihaa ja pakastan jauhelihan. Joidenkin pakastettujen liharuokien osaltahan sanotaan ettei sitä saisi uudelleen pakastaa sulatuksen jälkeen. Tietääkö joku piileekö menetelmässäni jokin vaara ?
    Olen tehnyt tätä jo yli kolmekymmentä vuotta, eikä "mitään ole kuulunut".
    4299
    Äänestä

    Muut lukivat myös

    Vastaukset 4

    Vanhimmat

    kertaa kuivattava poronliha jossain pohjoislapin aitan seinällä sulaa ja jäätyy ennenkuin se on valmista?Etköhän voine tehdä samoin jatkossakin. Jos olet selvinnyt liikenteen vaaroista niinkuin jauhetun lihan pakastamisestakin kolmekin kymmentä vuotta niin luultavasti ainakin lihan suhteen pärjäät vielä muutaman vuoden.

    Äänestä

    >>Tietääkö joku piileekö menetelmässäni jokin vaara ? Olen tehnyt tätä jo yli kolmekymmentä vuotta, eikä "mitään ole kuulunut".

    Äänestä

    • Kiitos vastauksista. Valmistan tietysti kuivalihaakin ja siltä pohjalta olen ajatellut juuri samoin kuin tuo ensimmäisen vastauksen antanut. Siinä on vain se ero tietysti että kuivattava liha on aina suolattua ja ehkä sikäli erilaista.
      Jatketaan sitten hengissä edelleenkin.

      Äänestä

    • sama lihamylly kirjoitti:

      Kiitos vastauksista. Valmistan tietysti kuivalihaakin ja siltä pohjalta olen ajatellut juuri samoin kuin tuo ensimmäisen vastauksen antanut. Siinä on vain se ero tietysti että kuivattava liha on aina suolattua ja ehkä sikäli erilaista.
      Jatketaan sitten hengissä edelleenkin.

      muuttuu sen sulaessa, ts. sen solurakenne hajoaa, jolloin lihan koostumus muuttuu. Jauhelihaksi jauhetussa lihassa sillä ei ole oikeastaan merkitystä, joten sen voi hyvinkin pakastaa uudelleen. Samoinhan tehdään kypsälle lihalle joka on ollut raakana pakastettu, eli valmiin ruoan voi huoletta pakastaa.
      Muuten, kuivattu liha ei ole aina välttämättä suolattua.

      Äänestä

    Odottaa vastausta

    Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.

    Luetuimmat keskustelut

    Kommentoi aloitusta

    lihamylly kirjoitti:

    Tapanani on jauhaa sekä poron että hirven vähempiarvoisia osia (esim kylkiä ym) siten, että laitan ne pakastimeen ja joskus myöhemmin kun on sopiva tilaisuus,sulatan ne ja teen niistä jauhelihaa ja pakastan jauhelihan. Joidenkin pakastettujen liharuokien osaltahan sanotaan ettei sitä saisi uudelleen pakastaa sulatuksen jälkeen. Tietääkö joku piileekö menetelmässäni jokin vaara ?
    Olen tehnyt tätä jo yli kolmekymmentä vuotta, eikä "mitään ole kuulunut".

    Anonyymi
    5000

    Ilmoita asiaton sisältö

    • Sisältää materiaalia, joka on loukkaavaa, herjaavaa, rasistista, uhkailevaa tai ahdistelevaa.

    • Materiaali sisältää nimiä, yhteystietoja tai muita henkilökohtaisia tietoja. Julkisuuden henkilöistä, julkisissa viroissa toimivista ihmisistä sekä yritysten vastuuhenkilöistä saa keskustella työhön liittyen. Myös yksityiselämään liittyvistä asioista voi keskustella siltä osin, kuin niistä on julkisesti kerrottu.

    • Sisältää lapsille haitallista tai heiltä kiellettyä materiaalia. Seksuaalinen sisältö on sallittua aiheeseen tarkoitetuilla palstoilla, joiden ikäraja on 18 vuotta.

    • Lainvastaista sisältöä voi olla mm. yksityiselämää loukkaavan tiedon levitys, kiihottaminen kansanryhmää vastaan, laiton uhkaaminen, alaikäisiin liittyvä seksuaalinen sisältö/grooming, petokset, identiteettivarkaudet, kunnianloukkaukset ja tekijänoikeusrikkomukset.

    • Sisältö ei liity palstan tai keskusteluketjun aiheeseen.

    • Viesti ei ole suomea tai ruotsia (pl. International Forums), se sisältää mainontaa, se sisältää tekijänoikeuksin suojattua materiaalia, se on massapostitus tai jokin muu syy.

    Jaa keskustelu