Hei,
Yritin etsiskellä sellaista ohjetta, jossa maito keitettiin ennen viilin / bulgarian jugurtin lisäämistä, muistan jopskus tälläisen ohjeen saaneeni. Kaikki ohjeet joita löysin, viili maito pidettiin huoneenlämmössä. Jostain syystä haluaisin kokeilla maidon keittämistä.
Ja kyllä, tiedän, että viili ja bulgarian jugurtti eivät ole sama asia :)
Yritin etsiskellä sellaista ohjetta, jossa maito keitettiin ennen viilin / bulgarian jugurtin lisäämistä, muistan jopskus tälläisen ohjeen saaneeni. Kaikki ohjeet joita löysin, viili maito pidettiin huoneenlämmössä. Jostain syystä haluaisin kokeilla maidon keittämistä.
Ja kyllä, tiedän, että viili ja bulgarian jugurtti eivät ole sama asia :)
Vastaukset 1
Vanhimmat
Maito kuumennetaan hieman yli yhdeksänkymmenen asteen, mutta ei päästetä kiehumaan. Annetaan jäähtyäreiluun kädenlämpöön. Lisätään varovasti sekoittaen jogurtti lämpimähköön maitoon, ei vispata. Asetetaan astia lämpöiseen (25-30 astetta) vedottomaan paikkaan kansi päälle. Peitellään astia vaikka pyyheliinalla.
Viilin valmistus: Kaada täys, tai kevytmaitoa sellaisenaan, mieluimmin luomua, parin desin vetoisiin astioihin, sekoita valmista viiliä siemeneksi maidon joukkoon reilu ruokalusikallinen/astia. (ei tarvitse vispata).Peitä astiat paperilla ja anna viilin "piimiä" vähintään seuraavaan päivään huoneen lämmössä.