perinteisen juustokakun metsästys

Amerikkalainen juustokakku
Ainekset
Pohja:

150 g voita tai margariinia
1/2 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 kananmuna
1-2 rkl vettä


Täyte:
2 prk maitorahkaa
150 g sulatettua voita tai margariinia
1 prk smetanaa
3 munankeltuaista
2 dl sokeria
1 tl raastettua sitruunan kuorta
1-2 tl sitruunamehua
2 tl vaniljasokeria
2 rkl perunajauhoja
vaahdotetut munanvalkuaiset
Valmistus
Sekoita voi/margariini ja sokeri keskenään. Lisää joukkoon vehnäjauhot ja kananmuna ja lopuksi vesi. Sekoita täytteen kaikki aineet hyvin keskenään ja lisää lopuksi vaahdotetut munanvalkuaiset varovasti käännellen. Taputtele pohja irtoreunaiseen kakkuvuokaan ja lisää täyte. Paista 175 asteessa noin yksi tunti. Anna vetäytyä hyvin ennen tarjoilua

Pohjaan:
3-4 dl Digestive-keksejä murskattuina
1 rkl sokeria
100 gr voisulaa
Täyte:
n.700 gr Philadelphia Cream Cheese, riippu paketin koosta
2,5 dl sokeria
2 rkl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
0,5 tl suolaa
5 munaa (neljäkin riittää, jos isoja)
1,5 tl sitruunan mehua

Paisto 175 astetta n. alle tunti, kunnes pinta näyttää vähän ruskettuneen. Kannattaa vahtia uunin vieressä.
Googelista voi löytyä lisää ohjeita.
Tämän olen tehnyt muutaman kerran ja ilman uunia ei synny juustokakkua ihan oikeesti.
P.s. en mittaile niin kovin tarkasti, eikä pienet heitot määrissä haittaa.