Hei, elikkä olen googlettanut tämän leivän ohjetta, mutta pimentoon on jäänyt, mitä niille maltaille tehdään, eikö lioteta tai tehdä kaljaksi ensin? vai kuivana joukkoon?
Entä onko kellään hyvää sinapin tekoohjetta, siis esim joululahjaksi sopivaa? ja millainen sinapista tulee, tuleeko turun sinapin oloinen? Joo joo, ha googletettu on kyllä.
Entä onko kellään hyvää sinapin tekoohjetta, siis esim joululahjaksi sopivaa? ja millainen sinapista tulee, tuleeko turun sinapin oloinen? Joo joo, ha googletettu on kyllä.
Vastaukset 4
Vanhimmat
Kokeilepa tehdä sinappia. Ohjeita löytyy rutosti varmasti jokaiselle. Sinapin maku paranee "vanhetessaan", joten se kannattaakin tehdä hyvissä ajoin ennen joulua.
Itse tein tänään satsin sinappia näin yksinkertaisella ohjeella:
2 dl sinappijauhoa
2 dl sokeria
1 rkl perunajauhoja
2 dl vispikermaa
(ohjeeseen kuuluu myös 1-2 kananmunaa, jotka jätän kyllä aina pois ja lopputulos on loistava)
Aineet mitataan kattilaan, sekoitetaan tasaiseksi velliksi ja kuumennetaan miedolla lämmöllä sen verran että keitos kiehahtaa. (Varo polttamasta pohjaan.)
Lopuksi lisätään etikkaa jäähtyneeseen (n. 25 asteiseen) seokseen ja purkitetaan. Siinä se!
kiitos ohjeesta. kuinka paljon laitat etikkaa ja mitä etikkaa? ja eiko sinappi pilaannu kun siinä on kermaa? varmaan tosi tyhmiä kysymyksiä
Laitan itse etikan sijasta 2rkl konjakkia, mutta eiköhän noin sama määrä etikkaa ( 1-2rkl). Säilyy jääkaapissa noin kuukauden.
Ihanaa Saaristolaisleipää.
Tässä teille ohje:
Saaristolaisleipä
1 L Rasvaton Piimä
2 x 50 GR Hiiva
1 Rkl. Suolaa
3 DL Siirappia
3 DL Kauraleseitä
3 DL Mallasjauhoja
3 DL Ruisjauhoja
10 - 12 DL Vehnäjauhoja
Lisää hiiva kädenlämpöiseen veteen. Mikäli käytät kuivahiivaa niin n.45°.
Lisää Muut aineet vähitellen sekoittaen puukauhalla tms.
Kun olet kaikki sekoittanut niin kaada taikina vuokiin. Anna nousta rauhassa. Kun taikina on noussut niin laita uuniin 200°.
Paista leipiä n. 2 tuntia. Mikäli näyttää siltä että leipä palaa laita päälle folio suojaksi palamiselta.
Koita puutikulla kypsyyttä. Uunista riippuen hieman yli tai alle 2 tuntia. Se on ensialkuun kovaa päältä mutta jäähdytä leipää pyyhkeen alla jolloin se pehmenee. Pakasta osa niin säästyy myöhempää mielitekoa varten.
On meinaan sellaista leipää että siihen jää "koukkuun".