Onko ketään törmännyt leipoessaan joulun-ajan kakkuja, että olisi maustekakusta tullut ihan kivikova? Olen leiponut perinteisesti jouluksi ylä-asteen kotitalouskirjassa olevan ohjeen mukaan sellaisen ihanan kostean ja makoisan maustekakun. Jostain syystä tuo kakku tulee nykyään aivan kivikovaksi, eikä edes pehmene pakastuksessa tai jonkin aikaa jääkaapissa ollessaan. Joku kehoitti minua vaihtamaan jauhot Anni-Helenaan ja se pehmensi kakkua jonkin verran. En kyllä keksi muuta selitystä kuin, että aineiden koostumuksen on täynyt muuttua. Voisikohan syy olla fariinisokerissa? Sitä tuohon kakkuun ainakin tulee jonkin verran...
Kuivakakusta kivikova
miima
1202
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 1
Vanhimmat
... olla niin, että nykyajan uunit on niin tehokkaita, että kakku paistuu liikaa ja kuivuu siksi.