Kertokaa hyvät ihmiset minulle perinteisen kinkkukastikkeen ohje. Olen omani hukannut. Tulee omenasosetta, kinkun lientä, sinappia,kermaa ja vieläkö jotain.
perinteinen kinkkukastike
4
9025
Vastaukset
- Nuorikko'
Ei meillä mitään kastiketta ole kinkun kanssa. Sinappia vaan ja laatikoita.
Kinkun liemikin on niin suolainen että olen heittänyt sen pois. - tulla vähän
myöhään, mutta vaikka ensi joulua varten.
Mä olen tehnyt näin: kun se kinkusta paistoastiaan tullut liemi on jähmettynyt, niin olen kuorinut sen valkoisen talin pois.
Sitä kirkasta lientä laitan kattilaan, lisään keitettyä vettä (joskus suurustan vehnäjauholla)ja ihan loppuvaiheessa pieni tilkka kermaa, kannattaa maistaa välillä, jos tuntuu liian suolaiselta.
Omenasosekin on hyvä maustaja, sillä liemihän on pelkästään suolalla maustettu.
Kannattaa kokeilla pienellä määrällä ensin, sillä sitä lientä yleensä riittää. Ja säilyy kylmässä jonkun aikaa.
Mun ohjeessa ei ole muita mausteita, sillä sinappiahan sitä kinkun päälle kukin halunsa mukaan laittaa.
Siis: vettä, kermaa vähän ja omenasosetta vähän.
Onhan näille ohjeita ja monet ohjeet menee niin överiksi ulkomaalaisiksi, että. - soossaaja
pistä paistinpannuun yksi tasainen ruokalusikallinen vehnäjauhoja ja saman verran voita, kytke lämpö ja sulata. Lisää yksi silputtu sipuli ja kolme ruokalusikallista smetanaa ja yksi ruokalusikallinen sinappia. Trimmaa jäykkyys sopivaksi kinkkuliemellä. Toiset lisäävät myös omena-, tai luumusosetta.
- Ota talteen ensi jouluksi!
Kinkun kastike:
3 dl kinkun paistolientä
4 dl ruokakermaa
2 dl omenasosetta
1 dl sinappia
2 rkl voita
2 rkl vehnäjauhoja
jauhettua valkopippuria
1. Sulata voi kattilassa, älä kuitenkaan ruskista sitä.
2. Sekoita mukaan vehnäjauhot.
3. Lisää paistoliemi ja kerma ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lisää omenasose ja sinappi.
4. Hauduta noin 5 minuuttia, ja mausta valkopippurilla.
Halutessasi kevyemmän kastikkeen, valmista se lihaliemestä ja omenasoseesta.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 1472467
- 1761694
- 921588
- 691533
- 79914
Kesä, kesä!
Veikkaan, ettet juuri nyt ikävöi minua, ehket enää koskaan? Näkemättömyys on laimentanut tunteet, ja katselet iloisena k6895- 68861
- 59825
- 61798
Miksi sanotaan että Suomella on suuri armeija, tykistö jne.
Asioita tarkemmin seuranneet tietävät että tuolla Ukrainassa palaa kuukaudessa sen verran mitä Suomella on kokonaisuudes152745