Synttärit tulossa. Joulusta jäi voitaikinaa pakkaseen ja ajattelin tehdä siitä suolaisia piiraita mutta mitä sisälle???
Suolaiset voitaikina piiraat ???
Helkky
56991
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 5
Vanhimmat
Kirjoitin tuossa alempana olleeseen ketjuun "suolaisia muffineja" oman reseptini voi/torttutaikinasta tekemiini piiraisiin. Täytteiden laitossa vain mielekuvitus on rajana, noita kahta olen menestykseekkästi tehnyt isollekin joukolle.
1/4 kilo savulohta sekoitetaan kahteen ruokalusikalliseen smetanaa ja yksi teelusikallinen etikkaa. Ripotellaan valkopippuria mausteeksi. Pistä täytteeksi piiraisiin.
toinen täyte
katkarapuja ja munavoita sekoitetaan keskenään ja sisään piiraaseen.
Kolmas
Hyvää jauhelihaa, siputtua sipulia ja keitettyä riisiä.
keitettyä riisiä
keitettyä munaa
ranskankermaa tai smetanaa
näiden aineiden määrillä ei oo paljon väliä, ihan miten sattuu mieli tekemään ja kaapista löytymään
lisäksi jotain seuraavista:
kylmäsavulohta
savulohta
purkkilohta
tonnikalaa, purkista
ruskistettua jauhelihaa
kuullotettuja sieniä
haudutettua kaalia ( munat voi tässä jättää pois)
graavilohta
esikeitettyjä vihanneksia
kinkkua, kypsää
broileria, kypsää
mausteet tuon rakaaineen mukaan, eli kala tarttee tilliä lihat ja sienet sipulia ja tietusti suola ja mustapippuria, ja muut oman maun.
Ainekset silputaan ja sekoitetaan tasaiseksi massaksi jsmetanaa/ranskankermaa lisätään sen verran, ettei massa murene vaan on kosteahko tahna.
Kylmäsavulohi on mun mielestä paras, toki voi tehdä vaikka HK:n sinisestä jos se omaa makua miellyttää.
kyllä jättäisin tuon riisin pois, sillä täytteet maistuu paremmalle ja mehukkaammalle ilman sitä. Riisin tilalle voi laittaa tomaattisuikaletta tai omenasuikaletta tai suolakurkkusuikaletta tai parikaa, miten kukin tykkää. Kinkku ja hapan omena hyvä yhdistelmä myös.
Nämä pasteijat usein pilataan, kun niitä täytetään, että itse täyte jää minimaalikseksi (jauhelihariisipasteija maistuu vaan riisille ja pippurille). Kuori on jo jauhoa ja voita, miksi sitten vielä lisätä riisit siihen? Ihan turhaa mättäämistä.
HERKKURULLAT
500 g voitaikinaa
Täyte:
400 g jauhelihaa
2 sipulia
1 paprika
200 g sulatejuustoa
suolaa, viherpippuria ja pizzamaustetta
voiteluun munaa
Ruskista jauheliha ja sipulit kevyesti. Sekoita joukkoon pieneksi paloiteltu paprika ja sulatejuusto. Anna seoksen kuumentua ja kiehua niin kauan, että juusto sulaa. Mausta seos ja anna jäähtyä. Kauli taikina kahdeksi 20x30 cm levyiksi. Levitä täyte levyille ja kääri rullalle. Taputtele rulla matalammaksi ja leikkaa se n. 5 cm pituisiksi paloiksi. Voitele ja paista 220- asteisessa uunissa vartin verran.