Se oli valmissalaattia, ja siinä oli ainakin chickpea -papuja (?), maissinjyviä, kuivattua tomaattia ja punasipulia. Kastikkeena sanottiin olevan marokkolaista kastiketta. Onko kenelläkään tietoa, mitä marokkolainen kastike on? Tuo on tosi mahtava salaatti, mutta ilman oikeaa kastiketta se on hiukan tylsähkö - menee kyllä tomaattisoseen kanssakin, mutta ei ole ihan samaa.
Ihana salaatti!!
paputyttö
82222
0Äänestä
Muut lukivat myös
Ketjusta on poistettu 5 sääntöjenvastaista viestiä.
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 8
Vanhimmat
Sori, en tiedä tuosta salaatista mitään, mutta jos kiinnostaa, niin chickpea/bean on suomeksi kikherne.
Huomiseksi tulee arvostamani sukulaispariskunta kylään! Ruuaksi teen pastaa, mutta se salaatti? Olen kyllästynyt siihen ikuiseen jäävuori, kirsikkatomaatti, herneidut, viinirypäleet juttuun.
jäävuorisalaatin lisäksi pohjana voisi käyttää lollo rossoa ja rucolaa, kirsikkatomaatit kyllä kuulostaa hyvältä. Siihenhän voisi laittaa myös "itketettyjä" munakoisopaloja/viipaleita, kurkkua, paprikaa ym. ja ihan ehdottomasti paahdettuja cashewpähkinöitä sekä pinjansiemeniä, on meinaan ihan njam! Yksinkertainen, mutta hyväksi havaittu salaattikastike taas syntyy 1 osasta oliiviöljyä, 1 osasta punaviinietikkaa, ripauksesta suolaa ja pippuria.
Oiskohan se nimeltään harissa-kastike?
Vaikkei olisi ollutkaan, niin sopisi minusta mainiosti kik-herneiden ja muiden mainitsemiesi aineiden kanssa.
Tässä ohje:
1 murskattu valkosipulinkynsi
1-2 tl harissatahnaa
3/4 tomaattiketsuppia
1/2 dl vettä
3 rkl oliiviöljyä
1/2 tl suolaa
1/2 tl maustepippuria
ekoita kaikki ainekset kulhossa voimakkaasti vatkaten tai pienessä kulhossa ravistellen.
Tarkista maku ja lisää halutessasi joko harissaa tai ketsuppia.
Harissa-tahnaa löytyy mm. Al'Fez -tuotemerkillä.
http://www.signalpack.com/reg/shp/fine/product.php3?idCat=27&idProduct=111
Näin tuoteselosteessa listataan aineet (kirjoitan englanniksi, kun en tiedä noita kaikkia suomeksi):
chikpea 40%
Semi dried tomato (tomato, canola oil, white vinegar, garlic, mixed herbs, salt)
corn
Moroccan style dressing 14%
canola oil
lemon juice
coriander
white wine vinegar
chilli
sugar
garlic
herbs & spices
salt
red onion
Tein itse samantapaista, mutta kastikkeena ollut tomaattisose ei ollut paras mahdollinen kostuke. Nuo maissinjyvät antavat ihanan hedelmäisen maun sinne sekaan, ja kuivatut tomaatit ovat ehdoton must, samoin pieneksi silputtu punainen sipuli. Oltuaan yön yli jääkaapissa se maistui paremmalle kuin heti tehtyä. Laitoin omaan salaattiini myös punaisia papuja. Aika ruokaisa juttu. Sitä ei tarvitse syödä paljonkaan, niin tulee täysi olo. Kesällä käy ihan pääateriasta. Halpaa ja maittavaa. Tuo kastike, jonka mainitset, taitaa olla juuri oikea lisuke tälle.
niin mistä tätä salaattia saa ja minkä merkkistä se on?
Tomato and Garbanzo Salad
(Adapted from Sunset Magazine, four servings)
1 can garbanzo beans (chickpeas) drained well
2 T balsamic vinegar
3 cups diced tomatoes
1/2 cup diced sweet onion or red onion
1 large yellow bell pepper, diced
1 cup (or more) finely chopped parsley
salt, fresh ground black pepper to taste
3 T extra virgin olive oil
1 T fresh lemon juice
Put garbanzo beans in colander and rinse well, until all foam is gone. Pick over beans and remove any skins, then let drain about 5 minutes (or pat dry with a paper towel if you're short on time). Put beans in plastic container with snap-on lid, add 2 T balsamic vinegar and turn over several times so all beans are coated with vinegar. Let marinate while you prepare other ingredients.
Cut tomatoes in 1 inch pieces and put in colander. Sprinkle with salt, toss, and let drain. Dice onions in 1/4 inch pieces and bell pepper in 1/2 inch pieces. Chop parsley with chef's knife or mini-chopper. Put bell pepper, onion, drained tomatoes, and garbanzos with vinegar into large bowl (not the bowl you will serve the salad in). Drizzle over the olive oil, add lemon juice, and combine ingredients gently. Taste to see if you want to add more balsamic vinegar. Gently mix in parsley, season to taste with salt and freshly ground black pepper, put in serving bowl, and serve immediately.
15 Minute Greek Garbanzo Bean Salad
Ingredients:
1 15 oz can garbanzo beans, drained and rinsed
2/3 cup minced scallion
3 medium cloves garlic, pressed
1 medium ripe tomato, seeds removed and chopped
3 medium ribs celery diced about 1/2 inch pieces
3 TBS fresh lemon juice
2½ TBS chopped fresh mint
3 TBS chopped fresh parsley
extra virgin olive oil to taste
*(optional) ¼ cup feta cheese
1 small head chopped romaine lettuce, outer leaves removed, and discarded
salt & cracked black pepper to taste
Mix all ingredients except lettuce and cheese in a bowl and season with salt & pepper to taste.
Serve on bed of chopped romaine lettuce and sprinkle with feta cheese.