kotijäätelön ohje

iceooo

2

2198

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
      • Unelias Uuno

        Tässä resepti michlin-ravintolasta.

        7 dl kerma
        3 dl maito
        10 kpl keltuainen
        1 kpl vaniljatanko
        50 ml vodka
        200 g sokeri
        100 g glukoosi

        Tuolla reseptillä tulee hyvää jäätelöä. Glukoosia saa ammattikeittiöhin tilatessa ja kuulemma jostain apteekista voi saada. Vodka on mautonta alkoholia eikä sitä keitetä. Se parantaa rakennetta. Alkoholihan ei jäädy. Näin saadaan jäätelöä pysymään notkeana hieman pidempään.

        Kiehauta nesteet, sokeri ja vaniljatanko (halkaistuna ja kaavittuna) Anna jäähtyä hieman. Kaada koko ajan vispaten kanamunia niiden päälle varovasti, aloittaen ohuesta norosta. Anna levätä n. 5 min. Laita takaisin kattilaan ja koko ajan vatkaten kypsennä kunnes 84c. Lisää glukoosi ja vaihda astiaa. Jäähdytä. Kun massa on n. kädenlämpöistä lisää vodka ja pyöritä jäätelökoneessa jäätelöksi.

        Tämä on perusta, jolle voidaan tehdä useita eri jäätelöitä. Esim. jos nesteistä olisi 5 dl kerma, 5 dl vadelmapyre saataisiin vadelmajäätelöä. Tai vastaavasti kiehauttamalla 1 dl kahvinpapuja, saataisiin valkoista kahvijäätelöä

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Mitä siellä ABC on tapahtunut

      Tavallista isompi operaatio näkyy olevan kyseessä.
      Alajärvi
      169
      6921

    2. Klaukkalan onnettomuus 4.4

      Klaukkalassa oli tänään se kolmen nuoren naisen onnettomuus, onko kellään mitään tietoa mitä kävi tai ketä onnettomuudes
      Nurmijärvi
      62
      2502

    3. Kuvaile elämäsi naista

      Millainen hän on? Mikä tekee hänestä sinulle erityisen?
      Ikävä
      56
      2148

    4. Kolari Klaukkala

      Kaksi teinityttö kuoli. Vastaantulijoille ei käynyt mitenkään. Mikä auto ja malli telineillä oli entä se toinen auto? Se
      Nurmijärvi
      62
      1282

    5. Ukraina ja Zelenskyn ylläpitämä sota tuhoaa Euroopan, ei Venäjä

      Mutta tätä ei YLE eikä Helsingin Sanomat kerto.
      Maailman menoa
      355
      1260

    6. Kuvaile elämäsi miestä

      Millainen hän on? Mikä tekee hänestä sinulle erityisen?
      Ikävä
      56
      1244

    7. Ooo! Kaija Koo saa kesämökille öky-rempan:jättimäinen terde, poreallas... Katso ennen-jälkeen kuvat!

      Wow, nyt on Kaija Koon mökkipihalla kyllä iso muutos! Miltä näyttää, haluaisitko omalle mökillesi vaikkapa samanlaisen l
      Kesämökki
      14
      1121

    8. Olisinpa jo siellä, otatkohan minut vastaan

      Olisitpa lähelläni ja antaisit minun maalata sinulle kuvaa siitä kaikesta ikävästä, tuskasta, epävarmuudesta ja mieleni
      Ikävä
      79
      970

    9. Kevyt on olo

      Tiedättekö, että olo kevenee kummasti, kun päästää turhista asioista tai ihmisistä irti! Tämä on hyvä näin <3
      Ikävä
      84
      968

    10. Toivoisin, että lähentyisit kanssani

      Tänään koin, että välillämme oli enemmän. Kummatkin katsoivat pidempään kuin tavallisesti toista silmiin. En tiedä mistä
      Ikävä
      14
      957
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt