Kertokaahan mulle et mistä johtuu kun tosi usein leipoessani esim. maustekakkua tai tavallista sokerikakkupohjaa on osa taikinasta ihan ku jotain kumia, sen jälkeen kun oon ottanu sen uunista pois. On tosi ärsyttävää ku en tiedä syytä siihen, vaikka teen kakut ihan ohjeen mukaan. Tollanen kumisuus näyttää vaan niin ällöttävältä, ettei sitä viitsi vieraille tarjota.
Joten pliis ihmiset jos joku tietää syyn ni kertokaahan ihmeessa mullekin.
Joten pliis ihmiset jos joku tietää syyn ni kertokaahan ihmeessa mullekin.
Vastaukset 3
Vanhimmat
et kai vaan leikkaa kaukkua lämpimänä? silloin leikkupinnasta tulee tahmea ja kumimainen. anna kakun jäähtyä jonkin aikaa vuoan alla...jos siis et tätä jo tiennyt=)
ja sitten kakkua pitää paistaa riittävän kauan ja ehkä melko matalassa lämpötilassa uunista riippuen, eikä kakkua saa sekoittaa liian pitkään jauhojen lisäämisen jälkeen. Osan vehnäjauhoista voi korvata perunajauhoilla, tekee kakusta mureampaa ja kuohkeampaa...
... Sen taikinan teossa munasokerivaahdon kanssa, jos nimittäin leivot kakkua, jossa vaahto täytyy tehdä, pääsääntönä on että et voi vatkata munaa ja sokeria liian kauan. Mulla menee noin viisitoista minuuttia omalla vatkaimellani täysteholla kunnon vaahdon aikaansaamiseksi! Jos vaahto jää liian veteläksi, kakusta tulee lättänämpi ja "kuminen". Muutenkin yleensä taikinan kuivat ainekset "käännellään" taikinaan varoen, näin taataan taikinan kuohkeus ja vältetään kumisuus. Onnea seuraavalle kokeilulle!